1樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
2樓：愛吃的小胖子
水煮魚這樣做又嫩又滑
**有水煮魚跟烤魚特別好吃的
3樓：股巢網
川味水煮魚的做法：
水煮魚系重慶渝北風味，看似原始的做法，實際做工考究——選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。其搶盡風頭的特點，便是那種獨到的“辣“：
滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的脣齒留香，叫人顧不上稱讚的趕著去吃下一口。
四川水煮魚火鍋製作**
器具準備：
刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆）
1、買來一尾3斤重的草魚，宰殺置淨
2、把魚片成片 ，把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。
3、片好的魚片用鹽、料酒（最好黃酒）、姜沫醃製15分鐘－30分鐘。為了提鮮，放入少許糖和味精。
4、材料：小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒
5、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。同時將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香倒入魚鍋內即成。
6、做好的魚片
仔細看看，可以吃了，吃完魚片就可以**涮各種適合火鍋的菜品了。
可以用水煮魚調料來做烤魚嗎？
4樓：蝴蝶伴花香
可以的呀，但是味道比較淡，我覺得還是用烤魚的，或者是麻辣香鍋之類的那種調料就烤魚來說比較好
5樓：
用水煮魚調料烤魚味道更佳，但對不太愛吃辣的人群，有點偏辣，注意用量調節。
6樓：匿名使用者
當然可以，而且很好吃，我用過的。其實，這些調料的成份都是差不多的，側重點稍微不同罷了。
7樓：水千柳
可以用水煮魚來做烤魚嗎？水煮魚的調料盒。烤魚的調料是有點出入的，你可以嘗試著做一下。
8樓：包玉韻
我覺得應該是不行的，烤魚可能需要的是幹了不能用石料。
**有教酸菜魚、水煮魚、烤魚、去**學酸菜魚的做法
9樓：安徽新東方烹飪學院
烤魚學校可以去去找有知名度 辦學久的學校去學習，有專門的烤魚短期課程。學烤魚技術一般是將全套的烤魚技術包括配套的底料配方等全部學會。從口味上來說，有香辣烤魚、蒜香烤魚、麻辣烤魚、酸辣烤魚、醬香烤魚等等，因而學費一般都不會低，特別是正宗口味的烤魚，技術多
10樓：唯愛一萌
酸菜魚屬四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美譽,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,各地也有稱之為“酸湯魚”。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜肉質細嫩,湯酸香鮮美,微辣不膩,魚片嫩黃爽滑。
河北邢臺金佰利小吃培訓專業傳授海鮮火鍋、四味火鍋、啤酒鴨火鍋、魔芋鴨火鍋、泡菜雞火鍋、酸菜魚火鍋、胖魚頭火鍋、清鱔火鍋、海鮮火鍋、甲魚火鍋、鯽魚火鍋、藥膳火鍋、八仙火鍋、泥鰍火鍋、四川肥腸火鍋、牛肉丸子火鍋、菌類火鍋、燒烤火鍋、麻辣魚火鍋、黃花魚片火鍋、肥牛火鍋、小肥羊火鍋、老北京涮羊肉等學習培訓製作技術,
河北邢臺金佰利小吃培訓學校,有大連鐵板魷魚 黃花酥魚 烤青魚 肯德炸銀鱈魚 麵糊炸魚 茄汁魚 水煮魚 酥鯽魚 薰魚 炸魚串 酸菜魚 魚糜製品蜀王砂鍋魚等各種魚類食品製作技術。您在這裡學習技術都是現場實際操作、一入學籤保會合同,有高階技師(朱老師)一對
一、手把手教、單人單間授課、學會為止、配方比例精確、每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務,此外金佰利培訓中心還傳授饅頭 油條 煎餅 烙餅 燒餅 餃子 包子 混沌 湯圓 麵條 等各種麵點;火鍋、砂鍋、米線,土豆粉,薰滷醬肉、麻辣燙、燒烤、炸雞,烤鴨,各種豆類製品,蛋類製品,油炸小吃、燻肉火腿、中西糕點等等各地風味,上千種特色小吃。重德守信是我們的宗旨,是您成功創業的好去向!歡迎想學技術的學員來參觀學習、讓我們共同攜手創造一片輝煌!
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11樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習.
現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
1、配方配料無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會3、教技術，教開店的流程、設施裝置度採購等，全部免費指導4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學。
12樓：安徽新東方烹飪學校
可以來我校學到各種口味的烤魚技術，
除此之外也有酸菜魚，水煮魚，烤魚，
以搭配起來學
**中午吃烤魚還是水煮魚好
13樓：竹樓望月
水煮魚，或者是蒸魚，都行，**期間不能吃太油膩，以清淡為主，健康飲食很重要，可以適當新增一點兒代餐之類的東西，輔助效果更好
水煮魚怎麼做，怎麼做水煮魚？
1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段。2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽 胡椒粉 蛋清醃漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。3.鍋裡放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分...
水煮魚怎麼做，煮水煮魚怎麼做
有兩種的種類 1 四川水煮魚火鍋 買來一尾3斤重的草魚。宰殺置淨。把魚片成片。片好的魚片用鹽 料酒 姜米醃製15分鐘。材料 小米椒 泡姜 泡缸豆 蔥薑蒜 辣椒 花椒。將鍋放火上加水放入魚頭尾 魚皮 蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。同時將小米椒 泡姜 泡缸豆 蔥薑蒜 辣椒 花椒放入炒鍋炒香倒入...
水煮魚怎麼做，請問做水煮魚怎麼做
1.草魚去鱗去內臟去腮，去魚腹部內黑膜。魚鰓和黑膜是至魚腥的主要源頭 2.切掉魚頭，用刀沿著魚骨一側，片出魚肉 3.片好的魚片，剃掉大刺。怕麻煩的花也可以省略這步。另外一側的魚肉按照同樣的辦法剔骨取肉，魚骨 魚尾不扔留用 4.魚肉切成蝴蝶片，就是一刀下去不切斷，第二刀再切斷。厚度約0.5cm左右即可...