1樓：匿名使用者
主料小白魚500g
輔料油適量
鹽適量老抽適量
醋適量花椒粒
適量算適量
料酒適量
步驟1.小白魚去腸,洗乾淨.
2.叉電,燒油,油熱把洗好的魚放鍋煎.
3.翻個,煎好,裝盤.
4.加油,油熱放花椒粒.把煎好的魚放鍋,放老抽,醋,料酒.
5.加適量的水,加鹽燉熟.
6.拍幾瓣蒜放鍋裡.
7.出鍋.
燉小白魚的做法，燉小白魚怎麼做好吃，燉小白魚的家常
2樓：血色玫瑰
食材主料
小白魚500g輔料油
適量鹽適量老抽適量醋
適量花椒粒適量算
適量料酒
適量步驟
1.小白魚去腸,洗乾淨.
2.叉電,燒油,油熱把洗好的魚放鍋煎.
3.翻個,煎好,裝盤.
4.加油,油熱放花椒粒.把煎好的魚放鍋,放老抽,醋,料酒.
5.加適量的水,加鹽燉熟.
6.拍幾瓣蒜放鍋裡.
清湯小白魚的做法步驟圖，清湯小白魚怎麼做
3樓：0澤國a網盤
用料蔥、蒜、姜、花椒 適量
芹菜 4～5棵
小白魚 4條
鹽，味精，雞精，料酒 適量
清湯小白魚的做法
魚劃刀後用料酒，姜醃製5～10分鐘（**為解凍狀態，請忽視！）清湯小白魚的做法 步驟1
蔥切蔥花，蒜拍碎備用清湯小白魚的做法 步驟2醃製好的魚熱油炸至兩面金黃（雖然我也做不到）清湯小白魚的做法 步驟3加水，加入蒜末薑片，鹽，味精，雞精，花椒。熬5分鐘，加入芹菜，蔥花。
關火起鍋。清湯小白魚的做法 步驟4
小貼士最後還加了些青筍。炸
小白條魚怎麼煮好吃
4樓：鄉村優品特產店
●開煲麵條魚
主料：麵條魚500克
配料：元蔥、青椒紅椒各10克、海鮮醬10克、澱粉20克
做法：1.將麵條魚洗淨加料酒去腥，拍粉待用；2.
青椒紅椒切成條；3.鐵鍋加油待油溫升到六七成熱下面條魚炸酥； 4.取砂鍋加熱，加青紅椒條、元蔥、開煲醬煸炒，最後加入麵條魚即可。
●椒鹽麵條魚
主料：麵條魚500克
輔料：澱粉20克、食鹽3克、元蔥青紅椒末椒鹽各5克、花雕酒5克、味精2克
做法：1.麵條魚洗淨待用； 2.
將麵條魚加鹽、味精碼味，拍粉；3.淨鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，下面條魚炸酥，撈出瀝油；4.鍋留底油，加青紅椒、元蔥末椒鹽炒出香味，烹入花雕酒，倒入麵條魚翻勺出鍋即可。
●麵條魚炒韭菜
材料：麵條魚300克、韭菜300克、蔥4段、姜2片、八角4粒、辣椒1根、花椒10粒
做法：1.韭菜摘淨，水洗控幹水分切段。
麵條魚洗淨；2.起油鍋，炒香、姜、蔥段、八角、花椒、倒入麵條魚；3.輕輕翻炒麵條魚，以防弄碎，魚變色放入韭菜；4.
翻炒4分鐘加鹽，出鍋！
醬燜小白魚的做法大全
5樓：禪定風波
主料：小白魚500克
。調料：
姜30克 大蒜（白皮）30克 豆瓣醬30克 大蔥20克 江米酒內30克 黃酒50克 醬油10克 醋5克 白砂容糖5克 菜籽油30克。
1、把小白魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；
2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3、炒鍋上火後放菜油燒熱，將小白魚在鍋裡炸一下，撈起；
4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
小白魚怎麼做好吃，幹炸小白魚的家常做法
6樓：吃飽才能**
主料 小白魚 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 生薑 適量 麵粉 適量 步驟 1.小白條洗淨。 2.
生薑剁成末。 3.將小白條放入一大容器內，加適量的鹽和生薑攪拌均勻，醃製1個小時。
4.另選一容器，加適量的麵粉和清水和希 5.將和稀的麵粉倒入醃製好的
小白魚怎麼做好吃，香酥小白魚的家常做法
7樓：阿珊順樂
主料：小白魚500g；
輔料：鹽20g、大蒜少量、小蔥少量、幹辣椒少量、醬油少量香酥小白魚
1小白魚裝盆
2加上鹽巴淹30分鐘
3洗好（多洗幾遍）
4把洗好的魚控幹水
5準備油鍋
6把一尾尾小魚擺放鍋裡
7不要重疊，煎的過程要不斷搖擺鍋子，使鍋面受熱均勻8用筷子把魚翻身，動作要快、要準
9兩面都煎到金黃
10暫時裝盤備用
11準備好蔥、蒜蓉、辣椒和醬油
12煸香蒜蓉和辣椒
13放入煎好的小魚淋上醬油灑上蔥花炒勻
小貼士淹小白魚適當多放點鹽，這樣煎的時候會好煎一點，炒魚時放醬油的動作要快，才不會影響魚的酥脆。
新鮮小白條魚的做法大全
8樓：匿名使用者
備齊食材，處理白條魚，洗淨控水，處理辣椒，蔥，蒜瓣。
魚擦乾四周粘一層乾麵粉 ，熱鍋熱油，沿鍋邊慢慢放魚，小火油煎至兩面金黃即可。
煎好的魚控油備用，將紅辣椒，蔥，蒜瓣炒香，加鹽，醬油，辣椒粉，十三香翻炒入味，放魚，倒入適量水，醋，料酒灑在魚身上，大火燒開，轉小火煮8分鐘，裝盤淋上蒸魚豉油，撒蔥花即可。
紅燒白條魚
「多食魚，可以補充蛋白質，魚的口感肉質鮮美，營養豐富！」
食材明細
主料：白條魚
適量，雞蛋
一個，澱粉
適量，油
適量，糖
少許，水
適量；輔料：料酒
適量，鹽
適量，生抽
適量，蠔油
適量，幹椒
適量，蔥
適量，蒜
適量5紅燒白條魚，成品！
小竅門出鍋紅燒白條魚我撒了些太椒段，如果不能吃辣的，還可以用蒜末、香菜末或蔥花代替！
9樓：匿名使用者
space
白條魚中富含蛋白質、營養價值很
高，味道十分鮮美，它的營養價值中蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率也較高。同時魚肉中脂肪含量也低，所以胖胖的妹子們可以少吃豬肉，
多吃魚肉哦！今天就給大家介紹一道紅燒白條魚的做法，家人讚不絕口。
工具/材料
白條魚 8條
紅辣椒 1個
蒜瓣 6個
蔥 3根
油 適量
鹽 2克
醬油 10毫升
辣椒粉 2克
醋 10毫升
十三香 3克
蒸魚鼓油 10毫升
料酒 15毫升
操作方法
01備齊食材。
02白條魚去除魚鱗、魚鰓、內臟、以及黑膜洗淨後控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。
03將魚身上的水擦乾後，將魚四周粘上一層乾麵粉。
04鍋要先燒熱，然後倒入油將油燒熱後，沿著鍋邊慢慢放入魚油煎，這樣煎魚不粘鍋，小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可。
05撈出魚後，再加入油燒熱，再油煎剩下的四條魚，所有的魚煎好後，稍稍控油後裝入盤子中備用。
06鍋中留點底油，加入紅辣椒、蔥和蒜瓣炒出香味。
07加入鹽和醬油。
08加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。
09放入白條魚，加入適量水，倒入醋和料酒到魚身上。
10水大火燒開後，轉小火煮魚，大約煮8分鐘，煮至魚湯幹了即可關火。
11裝盤，淋上蒸魚鼓油，撒上蔥花，味道不多說啦！總之野生的魚，想不好吃，都難！
好了，以上就是大致內容了，(end)
1、去除魚的腥味，一定要去除魚肚子裡的一層黑膜，黑膜較腥，然後可以加蔥姜、料酒、醋去除腥味。
2、防止煎魚不粘鍋的辦法：可以將鍋燒熱放油後再撒些鹽；還可以把鍋燒熱後再將油溫燒高一點，再放入魚，油溫高魚表皮會立即變硬，所以不會粘鍋；還可以將魚粘上面粉後油煎也不易粘鍋。
3、蒸魚鼓油味道鮮美，但有鹹味，所以鹽量要減少。
4、白條魚一般人都可以吃，注意下痛風患者不適宜吃白條魚
10樓：半杯紅酒
魚類富含豐富的營養和蛋白質，人們多吃魚類食物，不僅能夠補充身體所需的微量元素，還能夠補充蛋白質，所以魚類對人體是非常好的。而且魚不像其他的肥肉那樣油膩，魚的肉更鮮嫩更柔滑，魚如果做的好吃了會很受人們歡迎。下面就帶大家一起學習一下小白條魚怎麼做好吃。
材料白條魚一條，剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、胡椒粉、食油。做法
1．先將白條魚洗淨切花刀裝盤備用。
2．將剁椒、黃酒、片、蒜頭、白糖、鹽、味精、胡椒粉、食油放白條魚上，醃15分鐘。
3．鍋內放入適量的水開大火，鍋開後放上白條魚隔水蒸12分鐘，取出時撒上蔥斷即可。
白條魚，肉質鮮嫩，非常可口，而且營養價值極高。
但這種魚因為肉質細嫩，容易做不好。
致使很多人想吃，卻不知道怎樣吃才更美味。
食材食譜熱量：655(大卡)
主料白條魚三五條
方法/步驟
餐前準備：
將小白魚洗淨，要去掉肚子裡面的黑色物。抹上鹽醃製四小時，用太陽晒兩天左右。
將油燒熱，撒上蔥、姜，用溫火炸至香味出來。
放入白條魚前調上大火，白條魚入鍋一分鐘後翻面。
兩面都翻過後調至中火。
每隔2分鐘翻一次，待金黃色，有香味時再撒點香蔥入油中。
10鐘左右起鍋。起鍋再撒點蔥花到盤裝的魚上面，等待著美味入口。
注意事項
待皮煎硬後可調小火，或翻勤一點。魚到金黃便可起鍋。多煎一會也可，適口味輕重而定。
白條魚介紹
中文別稱:條、鰷
初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣裡最為捕捉，喜腥類麵食。
是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。棲息深度:0至10米。
11樓：仉玉軒
那麼白條魚能夠怎麼吃呢？大白條跟小白條不同，大白條跟大多數的其他淡水魚一樣，可以蒸煮燜炸燉，但是小的白條魚呢，由於魚太小，骨頭太細，如果沒有製作好，那吃起來可是很麻煩的事情，一不小心就噎喉嚨了！當然了，對於吃貨而言，只要有食材，烹飪方法那都不在話下！
接下來，天健美食坊就準備給大家分享幾種白條魚的特色吃法，喜歡吃白條魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：酥炸白條魚
準備食材如下：小白條魚500克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙，生薑1塊，麵粉30克
具體做法如下：將白條魚捏出腸肚，然後清洗乾淨，再放到湯盆，生薑切絲也放湯盆，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，抓勻後放入30克麵粉，然後再次抓勻！起鍋加寬油燒熱，將醃製好的白條魚，一條一條的放到鍋中，中火炸至整體魚酥脆，盛出放涼即可食用！
做法2：紅燒白條魚
準備食材如下：大白條魚3條，蔥薑蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，香菜適量
具體做法如下：將白條魚清理乾淨之後，兩面打上刀花，再抹上料酒和食鹽，醃製一會，起鍋加油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出控油備用，鍋內留底油，放入蔥薑蒜末，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，大火煮開，煮開後放入炸好的白條魚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，5分鐘後加入少許水澱粉勾芡，等湯汁濃稠即可出鍋，裝盤後撒上香菜碎即可！
做法3：清蒸白條魚
準備食材如下：大白條魚1條，蒸魚豉油適量，紅辣椒1根，大蔥1段，生薑1塊，食鹽適量，料酒適量
具體做法如下：生薑切絲，紅椒切絲，大蔥切絲，切好一起放水裡泡著備用。將白條魚清理乾淨之後，用刀從魚肚脊骨兩邊片開，再淋上料酒塗抹均勻，撒上食鹽塗抹均勻，再轉移到盤子裡面，撒上一半的蔥薑辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鐘，蒸好後端出白條魚，再倒掉湯汁，夾掉蔥薑辣椒絲，再換上新鮮的蔥薑辣椒絲，加入適量的蒸魚豉油，再用熱油爆香，蔥薑辣椒絲，即可上桌！
做法4：雪菜燉白條魚
準備食材如下：大白條魚3條，雪菜1碗，食鹽少許，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：白條魚去內臟，去鱗片後洗淨瀝乾水份，雪菜洗淨擠幹水份，切成小段，白條表面輕拍上一層澱粉，起油鍋，加入少許鹽和薑片，白條魚入油鍋，煎至兩面焦黃，加入適量的開水，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，糖少許和少許鹽，再次煮開，倒入雪菜，中火燒至魚入味即可，出鍋時撒入大蒜！
做法5：香辣小白條
準備食材如下：小白條500克，芹菜杆50克，幹辣椒1抓，胡椒粉1茶匙，生薑1塊，食鹽少許，料酒2湯匙，椒鹽適量
具體做法如下：將小白條捏去腸肚，切點薑絲一起放入湯盆，加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，醃製一會備用！接著起鍋加寬油燒熱，將小白條一條一條的放入鍋中，炸至酥脆，然後撈出控油備用！
鍋內留底油，放入幹辣椒小火炒香，再放入芹菜段，放入炸好的小白條，撒入少許椒鹽，再大火翻炒均勻至芹菜斷生即可出鍋裝盤！
小白魚怎麼做好吃，香酥小白魚的家常做法
阿珊順樂 主料 小白魚500g 輔料 鹽20g 大蒜少量 小蔥少量 幹辣椒少量 醬油少量香酥小白魚 1小白魚裝盆 2加上鹽巴淹30分鐘 3洗好 多洗幾遍 4把洗好的魚控幹水 5準備油鍋 6把一尾尾小魚擺放鍋裡 7不要重疊，煎的過程要不斷搖擺鍋子，使鍋面受熱均勻8用筷子把魚翻身，動作要快 要準 9兩面...
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月舞綻溫柔 1.餃子粉 2.韭菜摘靜 洗淨 3.切碎 4.放入乾白魚 5.打入兩個雞蛋 6.放入姜粉 7.香油 8.加入美極鮮味汁 攪拌均勻 9.面和好 揪成劑子 擀成片 10.包入餡 11.鍋內放底油 包好的盒子下鍋 12.煎至金黃 翻個 13.成品 清蒸小白魚的家常做法大全怎麼做好吃 袞初掰毒 ...
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林夕的微笑 食材用料 白魚蔥相剋食物 姜相剋食物鹽油 清蒸白魚的做法 1.白魚，洗淨 2.魚肉上加鹽醃。俺是早上買了，晚上下班後回家蒸的3.取魚頭段，把鹽沖洗乾淨，瀝乾水，或用廚房用紙把水擦乾，加薑片，蔥段，鹽 4.蒸鍋中水燒開後放魚盤，滴少許色拉油 5.大火8分鐘後，關火，悶1 2分鐘，出鍋，撒上...