1樓：匿名使用者
麵包機如何做豆沙麵包，可採用如下方法：
1、按照你的麵包機配方，配製麵糰配料。
2、按順序投入麵包機。
3、啟動發酵選項。
4、發酵完成後取出麵糰。
5、擀麵排氣後，將豆沙捲入麵餅。
這時你可以：
選擇一：將面卷搓成長條形，切段，製作麵包坯，入烤盤，發酵至麵糰體積的1-1.5倍，刷上蛋液，放入烤箱，180度上下火15—25分鐘，將麵包烤至表皮發黃即可。
選擇二：將面卷搓成麵包桶長度接近2倍的長條形，平均切兩段，取出麵包桶內的攪拌刀，將麵包坯放入麵包桶，發酵至麵包桶的3/4位置，刷上蛋液，啟動手動烘烤選項，注意觀察，將麵包烤至表皮發黃即可。
怎樣用麵包機做紅豆沙麵包
用麵包機做豆沙麵包，豆沙什麼時候放
2樓：豬豬將軍
豆沙是和鹽等拌在一起後再用麵糰包起來的。下面是豆沙麵包的做法：
主料麵粉200g
輔料牛奶100ml、雞蛋1個、油3大勺、糖20g、鹽1勺、豆沙適量
步驟：1.把內桶提出來，把轉刀安裝好，依次倒入，牛奶，雞蛋用筷子拌勻，倒入油，左邊角上倒入糖，右邊角上倒上鹽，再倒上面粉，在麵粉上倒上酵母粉，放入麵包機；
2.選擇甜麵包程式顏色淺重量700，就開始和麵了，和了大概20分鐘，我怕麵包機和的筋不到位，就停止重新按甜麵包程式再開始和麵做麵包；
3.當面包機把面發到兩倍大的時候，用手扎一下小孔不回縮，將麵包機電拔下來，拿出麵糰排氣；
4.把麵糰分成5份，杆成長條再折成圖內的三折，再杆成長條，反覆三次；
5.把麵糰杆成長條包放豆沙，捲起；
6.按想要的順序碼入麵包機內，上面用刀劃幾下撒點芝麻，開始二次發酵，發到兩倍大後，開始烘烤；
7.成品切片就完成了。
小貼士：
1.麵包機斷電有15分鐘的記憶功能，所以在包豆沙的過程中一定不要超過15分鐘再插一次電，這樣又有15分鐘的時間。
2.如果悲劇過了15分鐘時候也不要著急，放在麵包機裡用選單11可以烘烤，如果還沒發酵好的話可以選擇11讓麵包機內熱一會，拔下來，這樣二次發酵就會很快
3樓：都易槐
你好，等麵包機不轉了，進入發酵時把麵糰拿出來，壓扁整形，包入豆沙，再捲成卷，放麵包機裡繼續發酵烘烤就行了，不過麵包機考出來的麵包皮是有點硬，調一下烤色試試吧 檢視原帖》
麵包機怎麼烤制豆沙麵包?我的麵包機是東菱的，想用紅豆沙烤個麵包，最好是中間夾著豆沙的
4樓：蜘蛛榮榮
豆沙麵包，很大眾化的口味，卻也是麵包店裡經久不衰的暢銷款。
說它傳統也好、普通也好，就是有那麼多人對它情有獨鍾～
學著麵包店裡的整形方式，換一個樣子，讓熟悉的味道變得更加有趣一點～～
【材料】
高筋麵粉300克、奶粉15克、白糖40克、鹽1/2小勺、酵母粉1小勺、雞蛋40克、水140克
黃油30克
豆沙餡約300克
【做法】
1、後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀，進行基礎發酵
2、發酵好的麵糰排氣，分割成1個180克左右的大面團和4個略小等重的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
3、小麵糰按扁成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口
4、把包好餡料的麵糰按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）
5、麵糰翻面捲起，兩頭彎成圓形並捏緊
6、排入烤盤進行最後發酵
7、發酵好的麵糰刷上一層蛋液
8、烤箱預熱至180度，烤焙20分鐘
大面團的整型更方便些，只是藉助鹿背模的三角造型，變了變樣子——
把發酵鬆弛好的180克左右的大面團，擀成和模具相當的長方形，
鋪上豆沙餡，捲起，收口朝上放入模具中進行最後發酵（這次僅剩這些豆沙餡了，鋪得不夠滿）
（沒有鹿背模，整形後收口朝下，直接放烤盤裡最後發酵烤焙也可以的～）
烤箱預熱至200度，烤焙20分鐘
最後我說一下個人意見呀，做麵包，最好別用麵包機，烘焙出來的效果不好，而且麵包機太容易磨損了，經常用來和麵，很容易讓皮帶或是齒輪磨損。我的麵包機，現在就不能和麵了，皮帶現在我也沒換成。老煩這個了，而且手動和麵好累。。
最終放棄了做麵包，還是做蛋糕容易一些。
5樓：
我剛剛買到的東菱1028g麵包機，還在處於摸索階段我就是用這個方子成功的。（顏色一定要選淺色、我定的中色感覺有點糊，一定要提前5—10分鐘停止，我差2分鐘停止，有點幹）
製作中或製作完按停止鍵，（按住停止鍵5秒鐘就停止了）
東菱麵包機的成功土司配方
色拉油10克（或黃油），牛奶130克，鹽1克（自帶小勺1/3勺），糖20克（自帶大勺3勺），高筋麵粉300克（必須高筋麵粉），耐高糖酵母4克（自帶小勺1勺）（安琪金裝、或者是法國燕子酵母（我是用燕子的）），雞蛋1個
紅豆沙少許（這個夾在中間有點麻煩，就是在停止攪拌後，第二次發酵時把麵糰取出，將麵糰壓成餅在餅中間放入紅豆沙，如果只是在中間有，就像包包子一樣放在中間、如果想有層次就將餅皮捲成卷在放進麵包機進行的二次發酵，等完全發酵完成，直接烘烤就可以了）
1.按順序放入除紅豆沙外的其他料，調5檔（甜麵包）+700克或750克+淺色，啟動。
2.第二次嘀嘀叫後（停止攪拌），取出麵粉加入紅豆沙。
3.還有5分鐘時關機，自然冷卻後取出。
用東菱麵包機能做豆沙餡的麵包嗎？怎麼做呢？求高人指點。
6樓：匿名使用者
可以做，但是需要手工配合，在麵包機完成和麵程式後要把麵糰取出來，包上豆沙再放回去，再讓麵包機完成發酵和烘烤的程式。
7樓：匿名使用者
做是能做，在麵包機第一次發酵結束後，把面拿出來揉一揉，排氣，醒十分鐘，然後擀成橢圓形餅狀，把豆沙鋪上去，不要太厚，再把面捲起來，把豆沙捲進去，再放入麵包機裡繼續第二次發酵和烤制。
8樓：匿名使用者
可以做。第三次發酵開始時，機器有個自動排氣的動作，攪拌片間斷地轉動幾次，這時開啟蓋，從桶內儘快拿出麵糰，放進豆沙，然後重新放回桶中，蓋好，即可。
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