1樓：匿名使用者
假定當前時間時晚上8: 30，希望明天早上7:00吃上熱的500克，頗色。
烤得淺一點的法式麵包。
1.)開啟機器包裝，取出說明書，清潔麵包桶、攪拌棒、量杯及量勺等附件。
2.)將攪拌棒正確插入麵包桶內旋轉軸。
3.)按照說明書推薦菜譜「法式麵包」項500克一欄配料，注意一定先放水，黃油。
鹽放到水裡，最後放發酵粉，發酵粉放在麵粉上，不要沾到水。
4.)將麵包桶放回麵包機內，注意壓到位，蓋好上蓋。
5.)將插頭插入電源，顯示屏上出現「1 2：55」。
6.)按「菜鍵」1下，直到螢幕上出現「3 3：40」（即法式麵包程式）。
7.)按「重量」鍵，讓重量指示標記跳到顯示屏指示面板上「500克」位置。
8.)按「燒色」鍵，讓燒色指示標記跳到顯示屏指示面板上「淺」的位置。
9.)*計算時間，晚上8：30，到明天早上7：00共10小時30分鐘。
10.)*按「時間-「鍵一次，顯示時間跳變到「13：00」，繼續按，直到顯示時間為「10：30」時停止。
螢幕顯示時間=製作完成時間=希望完成時刻-現在時刻。
11.)如果不需要預約延時則不需要上面注「*「的兩點。
2樓：廚娘小寧
用麵包機制作麵包的方法。
3樓：匿名使用者
按照說明上的就好，我做的時候，沒有用黃油，用的色拉油，感覺還好。
4樓：匿名使用者
打不好的都是坑人的。
怎麼用麵包機發好面？
5樓：最愛秋天的傳說
今天我就來講講怎麼用麵包機做出基礎的吐司麵包吧~以後所有的麵包其實都是一樣的做法，只要掌握了使用方法跟竅門，在家一樣可以做出鬆軟可口的麵包。
食材食譜熱量：1042(大卡)
主料高筋麵粉 3杯。
酵母粉 一勺半。
方法與步驟。
先把酵母在溫水裡溶解，靜置幾分鐘以後倒到麵包機裡。
然後在麵包機裡依次放入麵粉，鹽，雞蛋，白糖。
黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什麼也可以，按照說明書裡的量放。
除了黃油之外的所有材料放好之後用程式9攪拌3個15分鐘。
在攪拌的時候最好開啟蓋子，這樣麵糰就不會因為機器的運作而太熱，還有觀察一下面團的軟硬程度，做麵包的麵糰最好偏軟一點。
還有要拉起麵糰的一部分，觀察一下面團是否已經出筋，麵糰用手拉起來很快就斷，那就還要繼續揉。
程式9過3遍之後放入黃油選擇程式2繼續和麵，麵糰能拉出薄膜來就說明已經揉好麵糰了，要知道如果直接選做麵包程式，麵糰和的不夠充分，那出來的麵包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之後基本就不用管它了。
等麵包機發出嘀嘀嘀的短促聲音的時候，那就是提示你可以新增其他的配料了，比如葡萄乾什麼的，葡萄乾事先用溫水浸泡洗淨，直接投入麵糰即可，多少由自己喜歡。
如果天氣冷，麵糰單靠麵包機的發麵程式是很難發好的，到最後出來麵包硬邦邦的，那麼在最後的一個小時是關鍵，你看麵糰發的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續發，美的的麵包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內你必須把插頭插回去，要是發的還不夠，插上幾分鐘之後再拔掉，再繼續發，一直到麵糰發的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等麵包機自動烘烤完成了。
怎樣才能用麵包機做好麵包？
6樓：匿名使用者
複製這個 配方是完全按「一學就會做蛋糕」書裡的香草戚風蛋糕：
材料a蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。
材料b低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉克。
材料c蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。
步驟（全部按書上的來做的）：
1 將材料b混合後過篩備用。
2 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。
3 將雞蛋開啟，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗裡。
4 用打蛋器將蛋黃打散。
5 在蛋黃中繼續加入材料a中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。
6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。
7 將過篩後的材料b加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。
8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細緻且有流性就是成功的。
9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。
10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。
11將材料c中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。
12繼續攪拌至起細泡泡為止。
13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。
14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。
16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。
這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20釐米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶裡（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鐘的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鐘，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
ps:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
7樓：不休
嚴格按照配方 加料時，酵母不能碰到鹽，要用麵粉隔離開，面稍稀些，機器和麵時，開蓋看一看，是不是麵糰過硬。
8樓：
你可以看看君之的部落格很多面包的配方，麵包機做出的麵包形狀都差不多，但配料不同，口感，味道就會不同。
另外你的麵包機不能選擇直接烘烤？要是隻有一種工作模式可太不好用了！
用麵包機做麵包的配方
9樓：塔木裡子
用料：有鹽黃油30克、牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個、糖50克、鹽1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高粉220克、低粉100克。
鬆軟的麵包機麵包的做法。
1、準備「麵包機」。
2、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。
3、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣溫高時，可以把蓋子開啟來，散氣和麵。
4、和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又一個15分鐘）
5、和麵功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。
6、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
7、將麵包機重新設定為：02（甜味麵包）、重量：750g 、燒色：淺。
8、然後，時間2小時50分，一屋子的麵包香氣。
9、麵包烤好了。要放涼了再切，切好的麵包要放在保鮮袋裡儲存，以防風化；
10、切開面包，內裡的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！
10樓：在水一方
麵包做法。
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許。
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡。
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，放麵包機中攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
11樓：匿名使用者
1.麵包專用麵粉：我選擇的是麵包diy店**的麵包專用麵粉。
有吃貨們反應說用高筋麵粉，或者普通的全麥低筋麵粉也可以。大家都可以根據實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~!
2.利樂包裝純牛奶。
3.植物油或者天然黃油：切忌不要選擇人造黃油，對人體危害極大。
4.酵母粉：缺少了酵母粉，第一次做麵包肯定沒戲。
5.雞蛋。6.鹽。
7.糖。hoho~!接下來要傳授下獨家秘方啦，別走開，繼續圍觀。(以750克為主哈。)
1.麵包機做麵包的配方(750克)：
a.純牛奶一盒：220ml(最好加熱到37度)b.雞蛋：1-2個(根據個人喜愛咯)
c.鹽：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(這個可以根據各人喜好來增加或減少撒)e.麵包專用粉：杯。
f.酵母粉：1小勺。(用麵包機帶的小勺子，我選的是安琪高活性乾酵母)g.色拉油(或選黃油)：2勺。
12樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
怎麼才能用麵包機讓麵包做的鬆軟？
13樓：匿名使用者
1.不要用食譜上的配料。
2.使用量具的時候要正確操作，最好有一個稱。
3.要有一個好的配方，從網上找一個。
4.液體加入時要留5-10%，以面的軟硬程度，在做調整，面能成團，和耳朵垂般軟，就行。
5.在絞面是多轉會，成膜率高，麵包才會好吃。
6.一般選甜麵包程式，色輕，提前5-10分取出。
如果做到上述，那你就成功了。
怎樣用麵包機做麵包好吃
14樓：老許願
包機做麵包：
1、全脂牛奶150克。
2、雞蛋1個。
3、白砂糖20克（喜甜的可以再加，我比較滿意這個甜度）4、食鹽4克。
5、黃油20克。
6、高筋麵粉300克。
7、酵母4克。
做法與步驟：
1、先倒入牛奶，在其中一個角落打入雞蛋。
2、剩下來的糖、鹽分別加入其他2個角落，
為什麼用麵包機揉的面不發酵的，用麵包機做麵包不發酵是什麼原因
醉愛掘地三尺 1，麵包機揉的面不發酵的原因 一 酵母沒放。二 酵母失效，時間長了，受潮了。三 水放溫度過高。四 麵包機發麵糰功能壞。2，麵包機，簡單來說就是烤麵包的機器。就是根據設定的程式，放好配料後，自動和麵 發酵 烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，...
烤麵包機怎麼烤麵包，烤麵包機有什麼用？
烤麵包機的使用方法簡單，只要檢視說明書，按說明書操作即可。如果家裡買了烤麵包機，按正確的方法使用。那烤麵包機怎麼用呢？下面分享麵包機正確使用方法給大家 1 把新買的烤麵包機擺放在正確的位置，可以放在穩固的桌面上，也可以放在專門擺放小型家電的架子裡。2 通電測試一下，確保它能正常執行，功能按鍵無異常，...
用麵包機做麵包為什麼發不起來，麵包機做麵包為什麼每次都發不起來？
做麵包的 法則 1 配料要專業 做麵包一定要用高筋麵粉，酵母要好，最好能用點改良劑，還有雞蛋 牛奶 黃油 植物油也行 鹽 糖等 做蛋糕一定要用低筋麵粉，最好用點自發粉或者泡打粉，而且做蛋糕的雞蛋一定要先打發才能用 2 剛開始一定要按照說明書和食譜操作 實驗，等後來不斷的積累經驗和提高技術了就要靈活的...