1樓：匿名使用者
主料新鮮的桂花300g 鹽1g
蜂蜜300g
自制糖桂花的做法步驟
1. 這就是我家樓下的桂花樹，開滿了香氣逼人的桂花！
2. 將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是一個比較費工的活）！
3. 裝在網筐裡，放在自來水下衝洗乾淨！雜質就順著縫隙沖走了！
4. 洗好的桂花瀝乾水分後，放在電風扇下吹吹，吹乾水分就可以了！
5. 放點鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘！（鹽少點沒關係，只是為了消毒殺菌和去澀！）
6. 然後一層蜂蜜一層桂花裝進乾淨無水的玻璃瓶，蜂蜜儘量加多哦！
7. 直到8分滿即可，用乾淨無油無水的筷子，攪拌均勻。
8. 做好後蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以儲存2到3年都不會壞
2樓：30秒不
1.這就是我家樓下的桂花樹，開滿了香氣逼人的桂花！
2.將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗（這是一個比較費工的活）！
3.裝在網筐裡，放在自來水下衝洗乾淨！雜質就順著縫隙沖走了！
4.洗好的桂花瀝乾水分後，放在電風扇下吹吹，吹乾水分就可以了！
5.放點鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘！（鹽少點沒關係，只是為了消毒殺菌和去澀！）
6.然後一層蜂蜜一層桂花裝進乾淨無水的玻璃瓶，蜂蜜儘量加多哦！
7.直到8分滿即可，用乾淨無油無水的筷子，攪拌均勻。
8.做好後蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以儲存2到3年都不會壞哦！
9.成品圖
10.成品圖
11.成品圖
12.成品圖
13.成品圖
糖桂花怎麼做法
3樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：白糖 1000克、桂花 1000克、清水 適量。
1、第一步把桂花去除雜質，過篩。
2、然後放入清水裡浸泡半小時，洗淨瀝乾。
3、瓶裡放入白糖和桂花，把瓶子裝滿。
4、倒入點冷開水。
5、用保鮮膜密封好，放入冰箱一星期。
6、時間到後倒出，這樣糖桂花就做好了。
4樓：綠曦綠曦
1、需準備的材料：
新鮮的桂花（越香越好哦~，有種丹桂，紅紅的很漂亮，但味道卻不香）白砂糖可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到時候做出來回顯得很漂亮，而且能很清楚地看到糖與桂花融合的程度）
2、製作方法：
先將桂花用純淨水清洗乾淨（當然也可以用涼開水），放少量在容器裡，再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純淨水（只要加一點點哦）。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。
第二天就可以取來吃了，或沖茶，或做湯用，或制糕點。
聞著淡淡的清香，品著自己的勞動成果，一定別有一番趣味吧！
3、要點：
a、新鮮桂花采集後，應儘快放入容器中與糖混合，以保留更多的香味。
b、容器一定要是密封的。
c、若存放在冰箱中，則用上一年也不會壞的
桂花怎麼做好吃，糖桂花的家常做法
新鮮桂花怎樣製作成桂花糖
5樓：撿心事的兔子
用清水洗即可，醃製後就不用再洗了，不用晒乾再醃製，清洗過後就直接醃即可，下面介紹做法：
準備材料：鮮桂花250g、冰糖、蜂蜜、芝麻、鹽製作步驟：
1、摘好的桂花用水沖洗乾淨，摘去發黑的花瓣，去除雜質跟花梗。
2、洗淨後的桂花倒入少許的鹽、蜂蜜（圖中如豬油的是凝固了的蜂蜜哦）攪拌均勻。
3、放入冰糖，量可根據自己喜好決定。
4、熱水燒開後開始蒸桂花糖了，約蒸20分鐘待冰糖融化。
5、蒸制20分鐘後倒入芝麻，攪拌桂花糖使其充分融合。取乾淨容器密封儲存即可。
6樓：閎蓄辜笑天
做法：1、桂花摘下後清水稍漂洗一下；
2、沸水放入桂花煮一兩分鐘，據說可去苦味，也可不煮直接晒乾；
3、撈出瀝乾，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。做甜品時放入一點，別有風味。
麻煩採納，謝謝!
7樓：夏靜雲
不用洗,先把桂花用一個罐子裝好,再打三勺糖,不必攪,密封即可.
8樓：
布魯諾天天露露露露開過來1
9樓：家在東北那噶
糖桂花的做法
新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微醃製一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖醃製一個星期，就可食用！
小貼士；用鹽一\可以殺菌，二\可以在後期獲得更好的香味和甜味！
簡要說明:糖桂花的用途 糖桂花,用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用於湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料,色美味香。
陝西名吃桂花稠酒的做法
一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使髒物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間後籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒一個，於缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，後木心轉動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天後酒醅即熟。
五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉、攪、搓、壓，反覆不已，酒盡醅幹。 酒中放糖精，加桂花，加熱燒開。
一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。 相傳太白飲此酒，成詩百篇。
故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。
白果桂花羹的做法
原料/調料]
白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。
[製作流程]
①將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗淨濾幹。
②鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。
青豆桂花炒飯的做法
青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
調味料a：
香油 2小匙 鹽 2小匙 酒 1大匙
調味料b：
糖 1/2大匙 桂花醬 1/3大匙
做法：(1)白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗淨瀝乾，加入米中。
(2)把調味料a放進去稍微拌一下，然後放到電飯鍋中，按下開關。
(3)開關跳起後先不要開啟鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然後開啟鍋蓋，加入調味料b再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。
金陵名小吃---桂花藕的做法:
選粗細適中香藕兩段(兩端藕節完整)洗淨;
分別從兩端一寸處切開,儲存好藕節備用;
取適量優質糯米淘洗乾淨,瀝去水；
京紅棗6粒洗淨，冰糖適量，蜂蜜適量，糖桂花適量（超市有賣）備用．
將米灌入藕內，用筷子搗實齊口，把藕節蓋上用牙籤固定好；
取煨煲一隻放入適量水，放入處理好的藕，京紅棗，冰糖
上火燒開後改小火燜兩小時待酥爛後，加入糖桂花，改大火收濃湯汁，加入蜂蜜；
色汁紅潤的桂花藕便大功告成．
桂花蓮藕小棗”做法
特色：蜜糖賦予蓮藕與小棗一層琥珀色的外衣，將甜蜜的滋味毫無保留地奉獻了出來，讓人分不清花香還是蜜甜。
用料：蓮藕 300g
幹小棗 100g
白砂糖 100g
麥芽糖 3湯匙 (45g)
糖桂花 2湯匙 (30g)
鹽 1/3茶匙（2g）
做法：1、 蓮藕切去兩頭節蒂削去外皮，用淺水沖洗乾淨，切成0.5cm厚的圓片，幹小棗用淺水沖洗乾淨
2、 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將藕片放入煮1分鐘，再撈出用冷水沖涼，瀝乾水分。
3、 將藕片、幹小棗，白砂糖和鹽放入鍋中，加入600ml清水，用大火煮制。
4、 待糖水即將沸騰時放入麥芽糖，再加蓋轉小火慢慢煮制藕片呈琥珀色，小棗吸足水分膨脹，過程中應不時翻動攪拌，使糖分均勻滲透。
5、 待水分即將蒸發盡時，將糖桂花放入，攪拌均勻。
6、 最後將桂花蓮藕小棗一片片地放入笊籬中，瀝去多餘的糖汁，放涼即可、
小貼士當水分即將全部蒸發掉時，小棗中的水分還會析出變幹。
熱量標註：
熱量為283千卡/人
桂花奶茶的簡單做法
原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水衝開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
gh小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。
何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。
這個週末有空就去嘗試一下，冬日裡坐在陽臺上喝著熱奶茶，晒著暖陽，看著書，很是愜意！
糖桂花的製作方法
10樓：藍玉簫·冰蓉
1、需準備的材料：
新鮮的桂花（越香越好哦~，有種丹桂，紅紅的很漂亮，但味道卻不香）白砂糖可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到時候做出來回顯得很漂亮，而且能很清楚地看到糖與桂花融合的程度）
2、製作方法：
先將桂花用純淨水清洗乾淨（當然也可以用涼開水），放少量在容器裡，再覆蓋上一層白糖，再放上一層桂花，再放上一層白糖……直至容器裝滿。放入一點點純淨水（只要加一點點哦）。此時的桂花糖看上去就象琥珀一樣的晶瑩剔透。
第二天就可以取來吃了，或沖茶，或做湯用，或制糕點。
聞著淡淡的清香，品著自己的勞動成果，一定別有一番趣味吧！
3、要點：
a、新鮮桂花采集後，應儘快放入容器中與糖混合，以保留更多的香味。
b、容器一定要是密封的。
c、若存放在冰箱中，則用上一年也不會壞的
11樓：次略太叔嘉惠
用料：鮮桂花700g，白糖500g，蜂蜜100g做法：洗淨桂花，濾掉水，再用少許鹽醃10分鐘，擠掉多餘的水；
放入可以蒸的容器中，加入糖、50g的蜂蜜；
攪拌均勻，隔水蒸10分鐘後，就關火；
盛入無水無油的玻璃瓶中；
涼後再加入少量糖和剩下的50g的蜂蜜，兩三天就可以食用了，剩下的繼續冷藏儲存。
12樓：符念樊湘雲
等不及了，剛才把桂花沖洗了一下，用點鹽先碼一下，稍微變色了一層糖一層桂花醃下了。隨他去吧
檢視原帖》
自制檸檬糖桂花的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：畸心的豬
用料鮮桂花 800g
檸檬 1個
白糖 500g
紅糖 500g
鹽 15g
自制檸檬糖桂花的做法
首先得摘桂花，咱們做得少，當然要徒手摘啦～
這麼多就差不多800g啦
把桂花平鋪一層，然後開始挑選，把花莖、花柄、枯花、雜質都去掉～只剩下新鮮的花朵
然後放入加了一點鹽的清水的容器裡浸泡20分鐘，目的是清洗灰塵、殺菌、去掉殘留雜質
泡好後用漏勺撈起，放在大點的漏網裡濾掉大部分水分
然後撒入15g鹽，用手上下顛桂花，注意不要太用力把桂花捏壞了，醃製半個小時左右，用手背將醃製過程中析出的水分去掉，此時桂花會塌架，顏色變深
按照同樣的方法，又做了瓶紅糖的。
第二天糖就融化了，體積也減少很多，這時可以開蓋攪勻，封口前記得加點糖在上面，再擠點檸檬汁進去。
小貼士煮了湯圓舀一勺糖桂花淋在上面，不僅芳香四溢，沁人心脾，更是增添了一抹色彩～
也可以做成各種桂花甜點～
做糖桂花真的是一件很需要耐心的事，但是也非常讓人享受其中的樂趣～
桂花醬的做法,桂花醬怎麼做好吃,桂花醬的家常做法
du知道君 材料 新鮮的桂花 如為乾燥的桂花時需先用水泡軟 鹽少許 砂糖 清水做法 桂花剁碎 糖 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成.熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋.桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多...
桂花凍的做法，桂花凍怎麼做好吃，桂花凍的家常
高雅大氣很有笵 主料燕菜300克 輔料白砂糖適量 步驟清甜桂花茶凍的做法步驟11.剪下適量大菜條，用冷水浸泡20分鐘，吸收水份。清甜桂花茶凍的做法步驟22.泡好後的大菜條變得柔軟了，然後把水份擠幹。清甜桂花茶凍的做法步驟33.把少許桂花用熱水沖泡，像泡茶一樣，最好蓋著蓋子，然後放糖。清甜桂花茶凍的做...
桂花肉的做法，桂花肉怎麼做好吃，桂花肉的家常做法
苦苦的掙扎 材料淨豬夾心肉300克，蔥15克，雞蛋3個，料酒10克，精鹽2克，花椒鹽30克，糖醋滷25克，麵粉30克，幹澱粉50克，芝麻油10克，豬油1000克。做法1 豬夾心肉用刀拍鬆，切成片。蔥切成花。2 豬肉片內加入精鹽 蔥花5克 料酒拌勻，醃漬入味。3 取1個雞蛋磕入容器內，再加入2個雞蛋黃...