1樓：運振英納歌
食材主料
羅非魚一條
600g左右
輔料蕃茄
1個青椒
1個紅蘿蔔少量姜
適量蔥適量蒜
適量胡椒粉
適量醬油
適量蠔油
適量雞精
適量白糖
適量芝麻油
適量步驟
1.魚要清洗乾淨魚肚裡黑色的東西！魚身不用割片,這樣魚肉比較滑！
2.各配料切好
3.鹽、白糖、生抽、蠔油、雞精、燒酒、芝麻油、水各適量調成大半碗汁！
4.用姜、蔥白、鹽、燒酒、胡椒粉把魚塗均勻,醃半個小時左右5.鍋要用姜擦一下
6.放油把魚煎到金黃色
7.再把魚盛到碟子
8.鍋裡留底油,先爆一下蒜姜,再放蕃茄片、青椒朵、紅蘿蔔絲炒軟9.放調料煮一兩分鐘
10.再放魚燜幾分鐘,讓魚更入味
11.到最後撒一點芫茜蔥
小貼士醃魚放少量胡椒粉去一下腥味。煎魚前，鍋用姜擦一下就不會粘鍋
2樓：
番茄紅燒羅非魚怎麼做
材料五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖做法1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；
2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
羅非魚紅燒怎麼做好吃
3樓：萬里知行有我
食材主料羅非魚400g 輔料油適量鹽適量大蔥適量姜適量料酒適量醬油適量醋適量白砂糖適量桔子皮適量幹尖椒適量小花椒適量
步驟紅燒羅非魚的做法步驟11.一條新鮮的完整的羅非魚。
紅燒羅非魚的做法步驟22.去鱗，去腮，去內臟，清洗乾淨，掛起來控水。
紅燒羅非魚的做法步驟33.等血水控的差不多，魚切花刀，把切好的薄薑片，再魚切口，魚肚，各放一片。
紅燒羅非魚的做法步驟44.放醬油，料酒，一點鹽，醃製約半小時，中間翻一下面。
紅燒羅非魚的做法步驟55.入鍋前，拿出所有放置的薑片，魚肚內可不拿，用吸油紙擦一下魚表面水份。鍋熱後用薑片先均勻擦一下鍋底，再等幹鍋放油，這樣魚煎時不沾鍋。
油放的量比平時炒菜時略微多一點就可以，油熱後，端起鍋晃一下。使鍋底均勻沾油。魚從一測滑入油鍋。
紅燒羅非魚的做法步驟66.魚入鍋後不要用鏟子動魚，可以端起鍋，晃一下，使和鍋底接觸的魚都能均勻的沾上油。等魚和能鍋一起晃動時，說明魚底部表層已煎定型，再稍煎一會兒就可以翻面了。
這是翻面後的魚。怎麼樣不錯吧。魚皮一點沒被沾破，金黃。
紅燒羅非魚的做法步驟77.同樣方法，等第二面也煎好時，就可以放料了，魚先往一邊靠一下，先放折斷的幹尖椒，小花椒到油中，出香味後放薑片，蒜瓣。
紅燒羅非魚的做法步驟88.添水，不用太多，只需和魚身平就行。然後放蔥段，兒子剛剝下的桔子皮，醬油，鹽，家用的小吃飯勺，半勺頭的白砂糖，一勺頭的醋，這兩樣不能放過了。等鍋開。
紅燒羅非魚的做法步驟99.鍋開後，別走開，用鏟子撩魚湯放魚身上適當的多澆幾次，大火燒後約五分鐘左右，就可以出鍋了。
紅燒羅非魚的做法步驟1010.做好的魚。先鏟到盤裡。
紅燒羅非魚的做法步驟1111.鍋裡的魚湯，澆上去。就可以上桌吃了。
4樓：魯姐美食
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
紅燒羅非魚怎麼做好吃？
5樓：白雲悠悠
1、首先收拾好
bai的魚，魚身斜著割du幾道，控幹zhi水分之後再擦乾dao。魚身擦一些鹽，回再抹一些油，這樣答可以防止煎魚粘鍋。
2、接下來把蔥姜切碎，蒜切片 。幹辣椒切碎。
3、然後把煎鍋預熱，放大約4湯匙的油，油熱之後把魚鋪到鍋裡，兩面煎金黃色。
4、接下來把煎好的魚取出。換一個深底中式炒鍋。先不用**，鍋裡倒一點油，放入花椒，然後再**。花椒跟油一起加熱至冒煙。
5、在放蔥薑末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蠔油煸炒幾秒鐘。
6、最後加兩小碗水，到1湯匙醬油、2湯匙醋、2湯匙白糖，煮開後放入煎好的魚。湯汁沒過魚身一半就可以了。然後灑兩大匙黃酒，加入適量的鹽、胡椒粉。
在轉中火，開蓋煮15分鐘，煮的過程中，可以用湯勺不停的舀湯汁往魚身上澆，這樣可以從上而下把味道注入魚身。煮15分鐘之後再開大火煮個3-5分鐘，把魚取出裝盤。
羅非魚營養價值：
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.
93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 0.1毫克，維生素b2 0.12毫克。
羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。
6樓：我家有菜
紅燒羅非魚怎麼做？把魚清理乾淨倒入鍋中，加入蔥姜料酒去腥，然後鍋中起油，加入蔥薑蒜沫，把魚倒入，加入豆瓣醬生抽耗油。
7樓：五吉侍修德
前言羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質專。無論屬是紅燒還是清烹，味道都非常鮮美好吃，今天的這條羅非魚好大，就用來紅燒著，味道好極了。
材料主料：羅非魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、小蔥適量、姜適量、蒜適量紅燒羅非魚
1把魚洗淨在魚身上切幾刀
2鍋內熱油下魚煎
3煎黃一邊後把魚番過來煎另一邊
4煎兩邊都好後下姜和蒜在魚旁邊爆香
5往鍋內加水
6加點生抽
7蓋上蓋子大火煮到收汁
8開蓋下蔥出鍋
小貼士在熱油的時候就往鍋內撒上鹽，這樣煎魚的時候那個油就不會四處賤。
想吃紅燒的羅非魚，怎么做，想吃紅燒的羅非魚，怎麼做
主料羅非魚600克 輔料食鹽 1小勺料酒 適量澱粉 1大勺白糖 1大勺老抽 1大勺植物油 2大勺紅燒羅非魚的做法 1.羅非魚買回來以後裡裡外外洗淨 2.洗淨以後打花刀，肉厚的地方劃深一些，這樣更好入味3.打好花刀以後抹上鹽，架空放好略控水 4.等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉5.煎鍋燒熱，倒入...
羅非魚火鍋的做法，藥膳羅非魚火鍋的做法
用料 羅非魚一條，小蔥 大蔥 生薑5克，番茄醬3大勺 醋4勺 生抽1勺 料酒2勺 白糖2勺 鹽1勺。做法 1 羅非魚一條，去掉內臟，把魚鰭也一併剪掉。2 洗淨後，控幹水分。用鹽 胡椒粉抹遍魚身，然後碼蔥薑絲醃製10分鐘。3 鍋裡倒入油，燒至7 8成熱 冒煙後1 2分鐘 手提魚尾將魚滑入鍋中。4 轉小...
怎樣清燉羅非魚，清燉羅非魚的做法
青妍知識屋 原料 羅非魚1條 姜3片 蔥3段 鹽1匙 料酒2匙 醬油1匙步驟 1 蔥切粒，姜切絲。2 羅非魚去腸肚去魚鰓洗淨後，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽 料酒 薑絲醃製入味。3 醃入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起 鍋以後淋上醬油。4 另一隻鍋放少許油，將蔥粒和薑絲炒香。5 炒香的...