1樓：繁華有一夢
用料冬瓜 克
肉末雞蛋
鹽 克
雞精生抽
蠔油香油 勺
清蒸冬瓜扣的做法
主料、調料和做法概述
先不要放調料，把肉末朝同一方向攪拌打成肉膠起膠後放鹽、雞精、生抽、蠔油調味繼續攪拌
再放生粉水攪拌
逐一放入生粉水攪拌，最後把盆倒過來，肉末能粘住盆子不掉下來就可以了冬瓜去皮，切成雙飛片備用
釀入肉心排扣入碗中，放入蒸鍋蒸20-25分鐘。
蒸好後把汁倒出來備用
把湯汁倒入鍋裡放調味，最後再放些生粉水攪勻，湯汁不夠的話可加點水最後把調好的湯汁澆上就完成了
2樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料冬瓜500克
輔料豬健子肉50克蒜4瓣姜小塊蔥3根幹香菇3朵枸杞數顆食鹽一1小勺醬油1大勺植物油適量
清蒸冬瓜的做法
1.冬瓜去皮，切小丁，至於蒸鍋中，蒸約20分鐘。
2.香菇提前發泡好，切小丁；豬健子肉切丁；姜、蔥、蒜切末。
3.蒸好的冬瓜擺盤。
4.炒鍋至火上，加少許油，油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。
5.加入肉炒至變色。
6.倒入發泡香菇的水和適量鹽、小勺醬油。
7.加入枸杞和蔥，翻炒均勻，
8.把步驟7的湯汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的時候拌勻就好了。
清蒸冬瓜的做法步驟圖，清蒸冬瓜怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料冬瓜 200g
豬肉末 100g
蔥薑蒜 少許
鹽 少許
清蒸冬瓜的做法
豬肉洗淨，剁末，加少許鹽和蔥薑蒜末醃漬；冬瓜去皮洗淨切薄片,冬瓜碼在盤上，瘦肉均勻撒在上面，鍋中提前燒好水，放入鍋中蒸10分鐘。
開鍋後，撒少許蔥花和香油，或撒少許生抽！
4樓：
用料豬肉餡
冬瓜小蔥鹽香油
肉末清蒸冬瓜的做法
冬瓜洗淨去皮切薄片。
肉末加入蒜末和鹽醃5分鐘。
將冬瓜放入盤中，肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，用中火蒸8到10分鐘至冬瓜熟透。
出鍋撒上香油和蔥花。
清蒸冬瓜的做法，清蒸冬瓜怎麼做好吃，清蒸冬瓜的家常
5樓：呵僱脹釋俺募
材料板豆腐 1盒,紅蘿蔔 1/4條,蔥 2支,鹽 適量,醬油 2匙,冰糖 少量
做法1、將豆腐切成適當大小，紅蘿蔔滾刀切塊，蔥切段；煮一鍋滾水把紅蘿蔔汆燙撈起備用。
2、熱鍋加1匙油，將豆腐放入鍋內煎，以中小火兩面煎焦黃後，加入醬油、鹽、冰糖及1杯水煨炒，再把紅蘿蔔放入，起鍋前再把蔥段放入，均勻拌炒後就可以
6樓：半夏半暖
1.準備食材：冬瓜、豬肉。
2.枸杞洗淨，提前用清水浸泡。
3.豬肉用刀剁碎，或用絞肉機攪成肉泥。
4.肉未放入容器中，加少許鹽、澱粉、味極鮮、老抽。
5.肉末攪拌均勻備用。
6.冬瓜用刀削去外皮，去掉內瓢。
7.拿一塊冬瓜切成小塊狀，擺放盤中。
8.剩餘的冬瓜用花型模具切成漂亮的花狀。
9.鍋中放少許油燒熱，放入蔥花爆香。
10.放入豬肉末翻炒至變色即可關火。
11.將炒好的肉末盛到冬瓜中間。
12.擺上漂亮的花型冬瓜片。
13.鍋中放水，放入冬瓜蒸。
14.大約10分鐘左右即可關火。
15.蒸好後將冬瓜取出，淋點蒸魚豉油。
16.再灑上點香菜梗，擺放上枸杞裝飾即可。
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