1樓：匿名使用者
甲魚燉雞湯的營養價值：
甲魚的營養價值：每百克鮮鱉肉含：水分73-83克，蛋白質15.
3-17.3克，脂肪0.1-3.
5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.
9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克。
鐵1.4-4.3毫克，磷0.
54-430毫克，維生素a13-20國際單位，維生素b10.02毫克，維生素b20.037-0.
047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.
37毫克，熱量288-744千焦耳。
雞的的營養價值：雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好**，並且富含豐富的維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d和維生素k等，雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
2樓：匿名使用者
有營養。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。
雞肉味美不膩和甲魚搭配正是天作之合，營養的佳品。
1、甲魚的營養
甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。
甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。
2、雞肉的營養
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
3樓：遊子逸
甲魚燉雞湯主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒肋下腫脹。治腹內硬塊、冷腹脹氣、虛勞消瘦、內毒、骨節間熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。
治下瘀血，去血氣、消腫，跌損瘀血。能滋陰補氣，去**性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病**、小兒驚厥、婦女經脈不通、難產、產後開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。
甲魚肉味甘，性平，無毒。主補中益氣，能治熱氣及風溼性關節
炎，腹內積熱，和五味煮食，有腹瀉、婦女漏下、形體消瘦、腹內積
氣結塊及腰痛者，宜常食。還可去血熱，補陰虛。作肉羹食，可治久
痢、長鬍須、治虛勞、腳氣。
甲魚燉雞湯
材料：甲魚1只（重約500克），雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
甲魚燉雞湯的做法
1．雞肉剁成塊，甲魚宰殺治淨，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊（拍鬆）、八角熗香，烹入料酒，加入湯，下入雞塊燒開。
2．下入甲魚塊，燉至甲魚、雞塊五成熟。
3．下入紅棗，加入精鹽，繼續燉至甲魚肉、雞肉熟爛，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出鍋盛入湯碗即成。
特點：魚肉肥嫩，雞肉酥爛，湯汁醇厚，鹹香鮮美。
食材功效：甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素(a、b1、b2、b3、e)和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
大棗含皁苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養血安神。三者組合同烹，對更年期婦女心悸、失眠、憂鬱、胸悶、情緒不穩、潮熱、出汗、四肢乏力、高血壓等症有較好的食療效果。
甲魚燉雞的功效
4樓：匿名使用者
食材功效：
甲魚肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，能滋陰涼血，補虛調中，降脂降壓。雞肉含蛋白質、維生素（a、b1、b2、b3、e）和多種無機鹽，是高蛋白、低脂肪肉類食品，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。大棗含皁苷、生物鹼、黃酮、氨基酸、糖類和多種維生素、無機鹽，能補中益氣，養血安神。
甲魚和雞都是在飲食中常見的食材，兩者都具有一定的滋補功效，搭配一起燉煮的話別有一番風味。甲魚燉雞的功效和作用主要有補虛調中和降脂降壓，並且對於更年期婦女出現的由於、情緒不穩、潮熱都具有食療的效果，所以這是一道具有多功效的美味食品。
甲魚怎麼燉最有營養 甲魚的營養價值是什麼
5樓：最美家常菜
很多人說甲魚湯很腥不好喝，川菜師傅教你做法，又鮮又香沒有腥味，營養又美味，全家都喜歡喝，農業，農村，農民，川菜，美食
用什麼燉雞湯好喝又營養，什麼燉雞湯好喝又營養
夏天用花椒 大料 姜 蔥 陳皮 鹽熬雞湯。放入材料後，不僅營養豐富，還能增進食慾，幫助消化。也可與多種食材 藥材一起燉煮，如香菇 竹筍 紅棗等山珍海味 可增強雞湯的甜味，增加雞湯的營養。冬瓜 玉米 山藥 胡蘿蔔 板栗等富含澱粉的蔬菜燉湯 可以吸收雞湯中的油脂，使蔬菜口感更好，還可以減少雞湯的油膩感。...
雞油菌燉雞湯好喝嗎，怎麼燉雞湯好喝又營養
雞油菌燉雞湯味道是非常好喝的，而且營養價值也是很高的。你可以根據自己的口味去新增佐料就可以了。雞油菌燉雞湯是非常好喝的，把這些雞在鍋裡炒一下，然後放入水放調料，然後就可以了，非常好。雞油菌燉雞湯味道挺好的呀，口感也很好吃的，味道很鮮美，你可以試試做，挺不錯的。雞油菌燉雞湯好喝嗎雞油菌燉雞湯很好喝。味...
雞湯要怎麼燉才會既鮮美又營養呢，怎麼燉雞湯營養又鮮美
燉的時候啥都不要放，只需要放少許花椒 蔥段和薑片。千萬不要放鹽。把雞放入。用大火把湯燒開，然後轉成小火，慢慢燉四小時以上，出鍋的時候依個人口味加鹽。注 最好用砂鍋和蜂窩煤爐子，那樣口味更好。如果沒有蜂窩煤爐子，用液化氣也可。很簡單。把雞塊先用油炒一下。油不要太多 雞塊變色就可以放到熱水鍋裡。還要加姜...