1樓：
用鮑魚(乾的)煲湯：先把幹鮑魚用涼水先浸一晚，在一晚裡要三四小時換一次水(在換水期間不可用手撹弄它，如果撥弄它會令幹鮑魚灰味出得不好)，第二天用新牙刷把鮑魚整個(包括群邊)擦乾淨，加蓮子、白合、紅棗、玉竹、雞(最好老雞或黑雞)，用較大一點鍋，用熱開水把鮑魚及其它材料一起下鍋。用中火燉四小時。
食用時加鹽調味。我不知道你的鮑魚是有多大及是那國家出產的鮑魚，有些地方的鮑魚第一次還不能吃很硬，你可以把鮑魚放在冰櫃留待第二次燉完才吃也可以。
2樓：詹偉林華軟學校
可以～～～不錯的配合
3樓：西南三味
說到用鮑魚煲湯，首先想到的都會是用瘦豬肉來提味，今年來換個口味，試試鮑魚雞湯吧！雞湯向來以美味著稱，能提高人體免疫力之餘，還能起到緩解感冒症狀的作用！今天西南三味教大家做鮑魚雞湯。
鮑魚燉雞湯有什麼功效？
4樓：怡寶愛生活
以起到補充蛋白質，以及提高身體免疫功能的作用。
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素;鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌。
具有雙向性調節血壓的作用;鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患;鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
2、雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
擴充套件資料
很多人吃鮑魚時，習慣把整隻鮑魚都吃進嘴裡。你知道嗎，海鮮也有不能吃的「死角」，那麼鮑魚哪些部位不能吃呢？
有些人因鮑魚**貴，不願去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。
鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起**的炎症和毒性反應。
5樓：林夕的微笑
鮑魚營養分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨
鮑魚燉雞真大補嗎？
6樓：丶人賤合一丶
大補。鮑魚燉雞的製作材料：主料：童子雞1只約750克,小冬瓜1只,香油或豬油100克,湯適量,料酒,細鹽,薑末少許。
鮑魚燉雞的特色：瓜嫩湯鮮，別具風格。 教您鮑魚燉雞怎麼做，如何做鮑魚燉雞才好吃
1、冬瓜削皮去瓤，製成15釐米高的段筒，並貿頂片做蓋。
2、童子雞宰殺洗淨，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然後傾入冬瓜筒內，蓋上頂片，以棉紙浸溼封口。
3、將瓜筒置於湯罐內，旁註好湯（肉湯或骨湯），酌加細鹽、料酒、薑末，在文火上慢煨，熟後連鍋上桌。
鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物，具有滋陰補養功效，中醫認為它是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
鮑魚燉雞湯功效
7樓：撿心事的兔子
鮑魚有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素，鮑魚養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用，還有調經、潤燥利腸之效，鮑魚具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海產。
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護心血管的作用。
用鮑魚燉雞湯，具有解熱明目、去溼除風、健脾益胃的功效。
下面介紹做法：
準備材料：土雞肉、鮑魚、大棗、桂圓、薑片、鹽、枸杞製作步驟：
1、土雞肉斬塊兒放到清水裡浸泡出血水
2、清洗乾淨後放鐵鍋裡汆出血水
3、新鮮的鮑魚洗淨，用牙刷刷去黑邊，打上十字花刀，一切兩半。
4、切好的鮑魚
5、準備好大棗，桂圓，薑片
6、汆過水的雞肉用溫水洗乾淨
7、將土雞肉大棗桂圓薑片放到砂鍋裡，添水，大火煮開後小火慢燉一小時8、土雞肉燉一小時後加鮑魚繼續燉一小時，放入枸杞，放鹽調味兒9、成品圖。
8樓：書慧捷
鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素;鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患;鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍
9樓：匿名使用者
鮑魚燉雞湯，這是大補的，可以養顏美容，提高免疫力。
10樓：林夕的微笑
鮑魚營養分析
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨
11樓：牛欄山號
補充維生素，含有豐富的礦物質，鈣和蛋白質
12樓：情感小奇兵
【鮑魚的營養豐富】
鮑魚指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一。被人們稱為「海洋的耳朵」。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素；
2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。
6.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.
0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，d，b1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法 商販在雞飼料中新增激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含 有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
雞湯有溫補作用 ，有炎症的人不能溫補，會不利於炎症的恢復。
鮑魚燉雞的功效
13樓：
魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物，具有滋陰補養功效，中醫認為它是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等***，多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調節血壓，原因是鮑魚能「養陰、平肝、固腎」，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患。
鮑魚雞湯怎麼燉？
14樓：風不停息
材料：十隻鮑魚、一隻烏雞、五片姜、五粒冰糖、適量料酒、少許鹽。要燉兩個半小時才行。
1、雞在滾水中飛水，水裡要放少量鹽和一定料酒。
2、鮑魚用鹽搓洗乾淨去腸子，將各種佐料在鍋中備好。注意西洋參只要一點點就可以了不然會搶鮑魚的鮮味。
3、加入礦泉水（注意，廣東地區水有土味，所以要用礦泉水湯味道會更好），然後大火煮開後小火兩個半小時。
4、完成。
15樓：化驗員小張
鮮鮑魚煲雞
用料主料：帶子4粒用料、雞1只、鮑魚
調料：食鹽適量、姜適量、料酒適量
鮮鮑魚煲雞的做法：
1、鮑魚處理乾淨打上十字花刀。
2、瑤柱用清水稍稍浸泡洗淨。
3、家雞洗淨備用。
4、將雞斬大件焯水洗淨備用。
5、將鮑魚扔進焯過雞的水裡稍燙一下撈出洗淨。（這裡是燙一下，記住不是煮哦）
6、將雞和所有材料放進沙煲裡，放入適量薑片。
7、加入適量清水大火燒開，撇淨浮沫。
8、加入適量料酒。
9、加蓋小火煲二個半至三個小時。
10、煲好的湯放適量的鹽調味即可。
16樓：領悟
準備材料：
烏雞 1只
鮑魚 5只
大棗 5顆
蓮子 20克
枸杞 10克
料酒 1勺
姜 5片
鹽 5克
1、鮑魚處理乾淨內臟，搓洗乾淨，切花刀備用。
2、把烏雞去頭尾洗淨，斬成塊。
3、烏雞用開水汆燙去血水，撈出溫水洗淨備用。
4、大棗、枸杞、蓮子清洗乾淨，老薑切片。把所有食材放入鍋內，加入料酒，溫水沒過食材。
5、大火燒開後轉小火慢煲40分鐘。關火，加鹽調味即可。
雞湯的做法，燉雞湯的做法大全竅門，燉雞湯放什麼材料的做法
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