1樓：自娛自樂說今宵
菜燒糊了沒辦法補救，只能重新做。
1、胡蘿蔔洗淨去皮切片、白菜洗淨切段、蔥洗淨切碎、蒜洗淨切片、辣椒洗淨切段、香菇洗淨切塊。
2、把胡蘿蔔、白菜、香菇分別放進煮鍋中焯一下水，再撈出來備用。
3、另起一鍋倒油燒熱，然後放入蒜片、蔥花、辣椒，大火爆香。
4、倒入白菜、香菇、胡蘿蔔片，翻炒均勻。
5、加白胡椒粉、鹽、生抽，翻炒均勻，裝盤即可。
6、完成。
2樓：永餓不死
一、菜燒糊了建議倒掉重新做。因為菜糊以後產生大量亞硝酸鹽、苯丙芘等強致癌物質，食用有害健康。
二、如果一定要食用且菜糊得比較少，那麼可以用以下方法減少糊味：
1、用個小碗裝些木炭，放到菜裡，菜添些水，小火繼續悶一會，味道就會被炭吸收；
2、將若干蔥段插進菜裡，添水小火悶一會，味道就會被掩蓋。
3樓：白及小侯
沒有辦法挽救，把鍋地下燒糊的菜仍掉就可以了。
4樓：匿名使用者
重新煮...很找打的回答..
5樓：渡人渡己渡長生
1、不要、倒掉；
2、不嚴重的，能吃的吃掉；
3、重做新的菜。
6樓：匿名使用者
倒掉重新做。燒糊的東西不能吃。
炒菜炒糊了怎麼辦？
7樓：豬豬將軍
糊鍋常見的有三種原因：
1、炒菜的時候因為底火太大引起的糊鍋。
解決辦法：最重要的就是要熱鍋涼油，不要把鍋燒紅了再放油。
2、大火烹製，難以控制就糊鍋了。
解決辦法：生手最好炒菜的時候選擇小火或者微火烹調食物。不過一定要注意，不要太小哇，太小食物易出湯，會影響菜品的口味和外觀的。
3、放油太少一定會糊鍋的，如果你只在乎口感的話，可以多放點油，這樣基本是不會糊鍋的；如果你需要健康美味的平衡的話，那就只能推薦你用***的花生油了，所謂“省油一半、美味不變”。
8樓：love樊孟豔
糊了的話不是特厲害的話，先填湯，晃晃鍋，千萬不要翻動，這是專業廚師的建議。因為一晃動糊味兒全竄出來了。胡的太厲害就沒有辦法啦，希望能幫到你
9樓：匿名使用者
炒菜炒糊了的話:最好不要吃了：1 沒有營養價值 2 對人的身體有反作用
10樓：恨你至死方休
把能吃的弄出來 但吃著有異味就要看你能不能忍受了 不然只有倒掉了
11樓：匿名使用者
嚐嚐味道 能湊合就湊合一頓 實在難吃就得倒掉了
12樓：
倒點奶裡面再炒一下試試吧，
13樓：匿名使用者
重新做吧，糊了就不能吃了~
14樓：這傢伙真懶
最好的辦法就是重新做
注意別在糊了..- -
炒菜炒糊了怎麼辦
豬豬將軍 糊鍋常見的有三種原因 1 炒菜的時候因為底火太大引起的糊鍋。解決辦法 最重要的就是要熱鍋涼油，不要把鍋燒紅了再放油。2 大火烹製，難以控制就糊鍋了。解決辦法 生手最好炒菜的時候選擇小火或者微火烹調食物。不過一定要注意，不要太小哇，太小食物易出湯，會影響菜品的口味和外觀的。3 放油太少一定會...
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