1樓：荷jl荷
韭菜切碎後放一碗中放入1小勺油再加點鹽後拌勻。稍後韭菜就會有水出來，撇掉這多餘的水分，剩下來的韭菜再與雞蛋碎、調料拌和一起即可包餃子了。通過這樣的一個過程韭菜也就不辣了，味道更鮮美。
2樓：阿師
韭菜雞蛋餡的餃子是現包現吃,如果放冰箱裡凍後煮起來是辣的.
3樓：匿名使用者
同意阿土有有意見,我家是切碎後放一小勺油再加點鹽。擠出水後拌和，再包上,煮出來就沒有那種辣味了
4樓：雨庭棲木
加蛋清！而且一般人吃韭菜會覺得胃酸而加了蛋清就不會出現這種問題了，我媽的絕招哦
5樓：匿名使用者
不會啊！！！不辣的！！！韭菜切碎！要和雞蛋一起炒一炒！然後再包進去！！
6樓：
多放雞蛋少放韭菜,不就不辣了,簡單吧
7樓：滿天彩星
放一點小蘇打，拌勻韭菜即可，辣味就去掉了，即使胃不好的人吃了也沒有問題
8樓：
煮熟了就不辣了呀~
也可以像三樓說的那樣先炒炒，不過我家都是切碎了直接包，餃子煮熟後就沒辣味了呀~
9樓：st教會
放鹼水就可以啦，就放少許就夠了，視乎你具體情況，看份量
10樓：天階竺雨
ls 說的都有道理
最有道理的是 就是要煮熟了，熟了就不辣了
11樓：匿名使用者
煮熟了吃起來不是辣的
12樓：滄州天天通訊
煮水餃時大點火，就好了
13樓：
完全煮熟了，吃起來就應該不是辣的了
怎樣可以讓韭菜雞蛋餃子餡不那麼散?
14樓：姬覓晴
包韭菜bai雞蛋餃子，餡不散的做法du如下：
一、準zhi備材料：餃dao子皮、雞蛋、韭菜、家專樂老母雞屬湯口味濃湯寶。
二、韭菜洗淨後切碎備用。
三、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。
四、鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用。
五、將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。
六、待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合，會令餡料更加入味，也將餃子的美味發揮到淋漓盡致。
七、將餡料包成水餃。
八、放入沸水中煮熟即可。
15樓：東莞坤仔
韭菜雞蛋餃子餡不
抄那麼散做法
食材襲明細
雞蛋3個
韭菜500g
香油bai8g
鹽10g
五香du粉5g
蠔油10g
步驟摘洗乾淨zhi的韭菜、雞蛋
2.炒鍋內放dao油，把雞蛋炒散
3.韭菜切成碎末兒
4.把韭菜倒入雞蛋裡拌勻，再加入適量蠔油、鹽、香油、五香粉拌勻5.水和麵以1：
2的比例揉成表面光滑的麵糰，室溫下醒20分鐘到半小時6.切成大小均勻的面擠子，擀成中間稍厚四周薄的麵皮兒7.包好的餃子，放入開水中煮10分鐘
8.煮好可以開吃了
16樓：匿名使用者
放少許蛋清，攪拌到一定時候把餡放冰箱冷凍室裡凍，記得10-15分要拿出別忘記，我家吃餃子餡都是這麼做的。你試試看。
17樓：稍妮
將調好的韭菜雞蛋餡放進冰箱裡冷凍,不要凍得太硬,可以塊狀剷出就行.就像做灌湯包將高湯冰成湯凍一樣的道理.
18樓：詮釋
將調好的韭菜雞蛋餡放進冰箱冷凍,不要太硬,能以塊狀剷出即可.就像做灌湯包將高湯冰成湯凍一樣的道理.
19樓：聖域羔羊
包韭菜雞蛋餡的copy餃子一定不要少了蝦仁，有蝦仁才算是三鮮餃子～ 蝦仁剁碎，雞蛋炒熟弄成小塊，韭菜切碎後用油拌一下 蝦仁，雞蛋放盆裡，加雞精，鹽，死勁攪拌，然後把韭菜加里在打一個鮮雞蛋後一塊攪拌均勻就行了～ 這樣拌的餡會很好包，煮熟後也會包團哦～絕對不會散的～祝你新年好運～
20樓：手機使用者
你去買一捆抄韭菜，買兩塊錢的雞蛋就ok了，不要煮的時間太長，也不要去買現成的餃子皮，那樣的皮裡外都是一樣厚的，所以老爛，好有就是包餃子的時候不要把餃子陷包在外面了那樣就不粘了，煮的時候自然就漏了，我家是東北的 經常吃的，你也是嗎？餃子是多好吃的東西呀，還有一點你不要拌陷的時候防鹽 ，鹽是可以把韭菜中的水分給吸出來的，你最好在快要包的時候在放鹽，也可以在韭菜裡到一點油這樣韭菜就不會流那麼多水了，喜歡韭菜也不要 多吃，韭菜是不容易消化的，好了我知道的也就 這麼多了，
21樓：怎麼地拷話
素餡的抄餃子餡一般都會比較散襲,不過可以加一些膠質類的這樣容易包,同時口感和味道也會很好，方法如下： 買300克的豬皮，洗淨切條待用，起鍋加少許水將豬皮下鍋，煮至豬皮熟爛，將豬皮撈出（不錯的涼拌菜），將豬皮湯晾涼，加入已拌好的餃子餡裡，不要太多適量為好。爾後放入冰箱冷藏。
一個小時後取出，餃子餡因豬皮的膠質凝結，這時很好包了，最主要的一點是吃的時候別燙著。
22樓：☆鵬管管
原料：copy 麵粉100克，bai香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬du油也可），韭zhi菜50克，薑末、鹽少許。 製作：
dao 1、先用水把麵粉和成麵糰，放置30分鐘後待用。 2、把麵糰分成10份，每份用擀麵杖擀成圓餅形，**部分稍厚。 3、把肉洗淨剁成泥，加入香油、醬油（黃醬）、薑末、鹽調好；把韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切碎與肉泥調勻，即成餡料，然後包好水餃。
4、鍋置火上，放入清水，燒開後，放入水餃煮，煮開後，要略放點冷水，再煮開後再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按後能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。 特點： 餃子皮薄餡香，可口
23樓：鳳凰涅槃丶咷
放個雞蛋就不會散了我是這樣做的
24樓：奚恨蓉
開始先放點鹽，韭菜的湯就出去了
韭菜雞蛋餡的餃子怎麼做，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做？
食材用料 麵粉 皮 500克 水 皮 280克 韭菜 餡 350克 雞蛋 餡 3個 油8勺鹽少許 醬油兩勺 十三香少許 韭菜雞蛋餡餃子的做法 1.將麵粉倒入乾淨的盆中。2.將水慢慢的倒入麵粉中 3.邊倒邊用筷子攪拌麵粉。4.然後用手把面揉成麵糰。5.蓋上蓋子醒三十分鐘。6.雞蛋打散。7.鍋中加入適量...
韭菜雞蛋餡餃子如何拌好，韭菜雞蛋餡怎麼調好吃
豬仔紅色 韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動，還含有揮發油及含硫化合物，具有促進食慾 殺菌和降低血脂的作用。因此，對高血脂 冠心病病人有益。食材主料 韭菜500g 輔料雞蛋 4個木耳 適量粉條 適量蝦皮適量鹽 適量五香粉適量油 適量味精 適量步驟 1.涼水加入麵粉中，一點一點的加，用手將麵粉打成...
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做，如何拌韭菜雞蛋餃子餡
瀋陽新東方烹飪學校 主料麵粉550g 韭菜500g 雞蛋4個 清水270g 輔料植物油適量 鹽適量 姜適量 海鮮醬油2小勺 香油適量 花椒粒適量 粉絲適量 步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和麵...