1樓：匿名使用者
餃子皮還可以這麼吃，以後都不想吃餃子了，吃皮。
1剩餃子皮拉麵
食材：餃子皮200g、油適量、鹽適量、生抽適量、芹菜適量、胡蘿蔔1個、辣椒適量
做法：1.餃子皮加適量水揉成團。
2.用擀麵杖擀開。
3.用刀切成兩指寬的條。
4.鍋裡燒開水，用手捏住麵條的兩頭，緩緩拉長，放入鍋裡。
5.全部拉完後放鹽煮熟，撈出過涼水。
6.芹菜切片。
7.胡蘿蔔和辣椒切片。
8.放在鍋裡炒熟。
9.放點生抽，放點鹽。
10.放進過水的麵條炒勻。
2菠蘿派
食材：菠蘿0.25個、餃子皮3張、雞蛋1個、芝麻20克
做法：1.把菠蘿切小塊，用蜂蜜拌勻。
2.準備全蛋液，餃子皮 （越薄越好）。
3.把菠蘿放進餃子皮， 用蛋液封口。
4.把派上刷蛋液，倒扣粘芝麻。
5.烤箱175度，15分種（用平底鍋煎也行，不過熱量就上去了）。
6.用菠蘿葉裝飾。
3香烤麵皮
食材：餃子皮50g、餛飩皮50g、油適量、椒鹽適量、黃豆麵適量、雞蛋黃1個、麵包糠適量、五香粉適量、白糖適量
做法：1.準備幾張餃子皮。
2.準備幾張餛飩皮。
3.白糖和炒香的黃豆麵按1：1的比例混合舀1小勺到餛飩皮**、4邊抹點水……再蓋1張麵皮、4邊壓緊。
4.1個雞蛋黃加點清水、調勻後把剛才做的麵餅放進去沾上蛋液，再進麵包糠裡滾1遍。
5.烤箱170度預熱，烤盤上鋪錫紙、錫紙上刷少許油，把麵餅排好。入烤箱中層、170度上下火15分鐘。
6.中途翻1次面。
7.觀察著別烤糊啦。
8.餛飩皮兩面都刷油撒點椒鹽和五香粉。烤箱中層、170度上下火7分鐘……晾涼後特別脆。
4西紅柿面片湯
食材：西紅柿1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量、餃子皮適量
做法：1.準備好所有的食材
2.餃子皮切寬條
3.西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散
4.炒鍋到油爆香蔥花
5.倒入西紅柿翻炒
6.把西紅柿炒軟出汁
7.在加入適量的清水大火煮開
8.煮上5分鐘後加入鹽
9.加入面片,煮上3分鐘.
10.淋入蛋液,香油，攪拌均勻。
2樓：匿名使用者
當然聰明啦，~採納我吧~
剩餃子皮可以弄麵條嗎
包餃子的方法
3樓：顧小蝦水瓶
主料：胡蘿蔔2根，麵粉100克，豬肉餡100克輔料：蔥絲5克，薑絲10克，生抽5克，老抽2克，香油8克，鹽2克，十三香2克，料酒2克，食用油5毫升
步驟：1、胡蘿蔔刮皮切成絲，薑末，蔥末
2、容器中倒入麵粉，清水，邊倒邊攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發20分鐘3、鍋中倒油，倒入薑末，蔥末，大火爆香，倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻4、豬肉末，料酒，攪拌均勻
5、倒入炒好的胡蘿蔔絲，生抽，老抽，料酒，鹽，十三香，攪拌均勻6、麵糰上撒上面粉，揉成條，切成劑子，壓扁，擀成餃子皮，包入餡料，包成餃子
7、鍋中倒水，大火煮沸，放入餃子，大火煮至浮起，點兩次水即可8、胡蘿蔔餃子成品圖
4樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
5樓：球球
材料：餃子餡400g，餃子皮100張
步驟：1、準備餃子皮，然後把準備的餃子餡攪拌均勻，調好味道。
2、用筷子或者勺子在餃子皮上攤上適量的餡。
3、在餃子皮周圍一圈沾上水，使皮容易粘合。
4、捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下。
5、邊緣的皮弄成褶皺狀，層層疊好，即可。
6樓：勞魄皇泓
餃子餡裡的蔬菜一擠汁，會丟失其中的營養素。醫生提醒，春節調餃子餡，可採用「蔬菜汁水打餡」的方式補充丟失的營養素。
春節包餃子時，許多人會先把蔬菜剁碎，加點兒鹽，擠幹汁液後才加入其他原料一同調餡，不然的話，菜餡會「滲水」，導致餃子不好包、不好煮。
蔬菜裡的很多維生素和礦物質包含在其汁水中，北京積水潭醫院營養科主任趙霞解釋說，「如果將其剁碎又加鹽擠汁，會使其營養價值受到損傷。特別是吃純素餡的餃子，損失的營養價值更大。」
有統計顯示，蔬菜的含水量在90%-96%之間，同時含有豐富的維生素和礦物質，如果擠汁，會把其中的水分和將近40%的維生素和部分礦物質「擠丟」。
專家建議，不要把富含維生素的菜汁扔掉，可以把擠出的菜汁放到肉餡裡，以「水打餡」方式調配，然後，再和菜餡攪勻，這樣可使丟失的營養素得到一部分補充。此外，醫生提醒，還可以採用吃涼拌菜的方式補充營養素。
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7樓：寂滅天帝趙昊
對於餃子的來歷，史料記載和民間傳說頗多。
餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景首先發明的。
相傳東漢末年，「醫聖」張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。
老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作，稱之為「餃耳」或「餃子」，也有一些地方稱「扁食」或「燙麵餃」。
餃子源於古代的角子。早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：
它是由南北朝至唐朝時期的「偃月形餛飩」。和南宋時的「燥肉雙下角子」發展而來的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關史料記載說；「元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。
」又說：「每屆初一，無論貧富貴賤，皆以白麵做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。
」這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：「中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。
」千百年來，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」、「扁食」、「餃餌」、「粉角」等等名稱。唐代稱餃子為「湯中牢丸」；元代稱為「時羅角兒」；明末稱為「粉角」；清朝稱為「扁食」—— 現在，北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫「餃子」。
南方不少地區卻稱之為「餛飩」。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。
餃子製作
和麵：溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉麵要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
拌餡：如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡裡放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合
8樓：絲雲芊芊
1：揉好面併發酵好後，把面揉成擀麵杖粗細的長條，然後刀切成一小塊一小塊的。在切的時候要切一刀就把面滾一下。
2：然後把切好的小塊面擀成薄薄的餃子皮，儘量一樣大小，擀成圓形的。餃子皮不要擀的過厚，否則不好吃；也不要擀的太薄，容易掉餡。
3：然後取適量調好的餃子餡放到餃子皮中間，先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏。
4：接著再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，一定不要留縫。
5：包好餃子後可以稍微沾一些麵粉，以免粘到一起。
9樓：匿名使用者
餃子皮：
1.和麵用涼水
面與水的比例
10樓：匿名使用者
準備好餡料和
餃子皮後，開始包餃子了，事先準備好一碗水,把一片餃子皮放在手上，然後適量放餡料在餃子皮上，然後再餃子皮的邊緣塗上一層水，是為了有粘連性，記得餡料要放在餃子皮的中間位置，然後把餃子皮摺疊後，左手按住餃子的一邊，然後右，順次把餃子皮折成波浪狀，，你應該看過的吧，然後反面也這樣，就可以了，希望我說的不是很籠統把，希望對你有一點的幫助吧！
11樓：匿名使用者
那能要什麼方法啊，只要把餡能條的好，餃子不就包的好吃了嗎。
12樓：匿名使用者
拌餡，包皮，如過擀麵的技術不好，就用買的吧。
13樓：匿名使用者
關鍵是 用手擠出一個 肚出來
外面買的餃子皮包的餃子可不可以用來做蒸餃
14樓：都是的
外面買的餃子皮包的餃子也可以做蒸餃，但是口感可能不太好，因為蒸餃的皮
東北餃子皮的做法，餃子皮的做法
1 將1斤左右面粉和冷水和在一起，軟度適中，揉成光滑的麵糰，蓋上溼紗布放置半小時左右醒醒。2 用刀切或手揪成幾個小麵糰，然後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條。3 刀切或手揪成一個個小面劑子。我沒學會用手揪面，只能用刀切，橫切一刀，再把麵條滾動90度切一刀 4 然後將這些小面劑子用手掌按扁，左手轉皮，右...
怎麼包餃子皮，用現成的餃子皮如何包餃子？
苦苦的掙扎 餃子皮怎麼做 在製作餃子的時候，需要我們注意餃子皮的做法，需要準備好麵粉 常用水，首先要開始和麵，需要在其中加入水，然後順時針的絞動，等到麵粉變成一個麵糰的時候就可以了，和的時候要讓面稍微硬一點才行。在揉麵的時候，需要我們不停的揉上至少十分鐘，這樣才可以讓面變得筋道了。然後我們就可以開始...
夢見撿到很多很大的餃子皮，夢見包餃子餃子皮大小不一樣
enjoy無聊 做夢有兩種可能，一是你日有所思夜有所夢，二是您睡眠不好，試一試吃點對睡眠有幫助的食物吧，第三就是別迷信，好奇害死貓，迷信害死的是自己 堵靖輝 吃了沒有？吃了就發財 沒吃，說明你和財富擦肩而過 夢見包餃子餃子皮大小不一樣 這算什麼意思呀？不知道你想說什麼。 做夢有時是日有所思夜有所夢,...