1樓：捲毛
1、白色餃子皮
白色餃子皮最簡單的做法就是用清水和麵，如果你希望餃子皮的營養更加豐富，味道更加獨特，也可以用無色的白菜汁代替清水和麵，或其用它無色的蔬菜汁、水果汁。
如果用雞蛋清代替清水和麵，最後做出的餃子皮將會是青白色的，營養更豐富而且口感更完美。如果用冬瓜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是水晶色的。
2、黑色餃子皮
黑色餃子皮就是在麵粉中摻入黑米粉或黑芝麻粉，然後再用普通的清水揉成黑色的麵糰。用墨魚的墨汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮也是黑色的，更美味，更營養。
3、巧克力色餃子皮
巧克力色餃子皮的做法也是很簡單的，和麵之前在麵粉中摻入適量蕎麥麵就可以了。
4、黃色餃子皮
和麵之前在麵粉中摻入適量玉米麵，這樣就可以做出淡黃色的餃子皮啦。如果是在麵粉中摻入雞蛋黃，用雞蛋黃完全代替清水，最後做出的餃子皮就是深黃色的。當然，如果不用雞蛋黃完全代替清水，而是隻用部分雞蛋黃，最後做出的餃子皮也是淡黃色的。
也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和麵，這樣做出的餃子皮雖然也是黃色的，和南瓜泥做出的餃子皮會發粘。因此，不建議採用南瓜泥製作餃子皮。
5、橙色餃子皮
將胡蘿蔔切碎後榨成胡蘿蔔汁，然後用胡蘿蔔汁代替清水和麵就可以了。
6、翡翠色餃子皮
菠菜或芹菜去根後洗淨（菠菜要提前焯一下去除草酸），切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和麵就可以了。用黃瓜汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮也是翡翠色。
7、紫色餃子皮
紫甘藍洗淨切碎，榨成蔬菜汁代替清水和麵就可以了。也有人喜歡用紫薯蒸熟後做成紫薯泥，然後再用紫薯泥代替清水和麵，最後再做成紫色的餃子皮。其實用紫薯和制的麵糰會發粘，用來製作饅頭、包子或蛋糕之類的食品還不錯，用來做餃子皮就不太合適了。
8、藍色餃子皮
紫甘藍汁的用量如果比較大，最後做出的餃子皮就是藍色的。
9、粉色餃子皮
如果在紫甘藍榨出的蔬菜汁裡新增幾滴米醋、白醋或檸檬汁，然後再用這個蔬菜汁和麵，最後做出的餃子皮就是玫瑰粉色的。如果用火龍果皮或紅莧菜榨出的汁液代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是粉色的。
10、紅色餃子皮
紅色餃子皮是用草莓汁代替清水和麵的。如果用熟透的西紅柿洗淨切碎，榨成西紅柿汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是珊瑚紅色的。
11、淺棕色餃子皮
用芋頭汁代替清水和麵，最後做出的餃子皮就是淺棕色的。
2樓：匿名使用者
彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜餚。主要原料為蔬菜、豬肉。彩色餃子主要是在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現出鮮豔的色彩。
比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍汁或者紫薯泥，紅色是加了胡蘿蔔汁、紅莧菜汁，藍色可以用蝶豆花，黃色可以加南瓜泥。豐富的顏色不僅使餃子皮看起來非常好看，還更有營養。下水一煮，顏色不僅不掉，反而更飽滿更鮮豔，非常好看。
有很多小孩子不愛吃菜，家長們很苦惱，如果我們把蔬菜汁這樣放入餃子中，這樣孩子想不吃都難了。
3樓：匿名使用者
彩色餃子皮用的蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍、雞蛋黃、芋頭。白色：
使用普通自來水和麵制皮；紅色：一般採用西紅柿汁和麵制皮；橙色：一般使用胡蘿蔔汁和麵制皮；綠色：
一般採用菠菜汁和麵制皮；紫色：一般使用紫甘藍(紫菜花)汁和麵制皮；黃色：可以使用雞蛋黃和麵制皮；棕色：
可以使用芋頭汁和麵制皮。餃子皮的做法：彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩。
蔬菜汁的做法有幾種：
1、可以利用榨汁機；
2、在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；
3、到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。
怎麼把蔬菜做成彩色餃子皮的做法
4樓：匿名使用者
用料麵粉菠菜紫甘藍胡蘿蔔彩色餃子皮的做法
菠菜去根洗淨，開水焯熟，攪拌機打成泥。
紫甘藍洗淨，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥。
胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片或者絲，加點水，這個水量要用得比紫甘藍的多些，攪拌機打成泥。
分別加入麵粉和成麵糰。**是這三色外加一個原色的。
包餃子吧。我包得不太好看哦。下鍋後表面的白麵就沒了，顏色更加水豔漂亮。
包好的成品和它們在鍋裡游泳的樣子。裝盤後大家就只顧吃了，沒有拍照哦。
小貼士1.菠菜出水多，而且是焯過的，攪拌機不用加水。但是紫甘藍和胡蘿蔔不加水不會形成泥糊糊。反正一會要和麵也是要有水分，儘管加水吧。
2.菠菜含有草酸，要經過焯熟。
3.這個蔬菜和水的使用量依據你要和出的麵粉多少而定，但是其實水分挺大的，不需要很多菜菜，否則會被迫不斷新增麵粉。
4.有關使用的麵粉，不需要餃子面，新增了蔬菜泥就會很勁道了。
5樓：讓你吃了一精
蔬菜彩色餃子皮的做法
食材明細
紫甘藍 50g
南瓜 50g
西紅柿 50g
芹菜（菠菜） 50g
胡蘿蔔 50g
紫薯 50g
麵粉 500g
步驟1、準備好蔬菜一個一個用榨汁機打成汁。
2、果汁分別加麵粉加少許鹽和成麵糰，醒面20分鐘。
3、把中間的麵糰搓成圓棒，再擀麵皮包住圓棒，外面的每層都是如此，包成自己喜歡的顏色。
4、卷完後切開就是這樣子。
5、慢慢擀成圓皮，用擀麵杖擀成薄片，用圓模壓成餃子皮就成了。
夢幻彩色餃子都是用什麼蔬菜汁做出來的
6樓：誰又在為誰而哭
1、黑色的餃子皮，正常我們吃的餃子皮都是白色，怎麼會是黑色的？估計有人要說我加了墨水了，確實是加了「墨水」，不過這種墨水可是可以吃的墨水，這種墨水就是墨魚汁，一斤麵粉只要加15~20g墨魚汁就可以了，然後加入適量的水，將麵粉揉搓好，擀成餃子皮，就是黑色的餃子皮了。2、紅色餃子皮，是將紅心火龍果切小塊，然後爸火龍果壓成果泥，過濾出果汁，然後加入到麵粉裡面，揉搓成紅色麵糰，就可以做出紅色的餃子皮。
3、橙色餃子皮，是將紅蘿蔔去皮，然後切成小塊，放到蒸鍋蒸熟，然後將胡蘿蔔搗成泥，加到麵粉裡面和麵就可以了。4、紫色餃子皮，是用紫甘藍或者用紫薯也是可以的，然後將紫甘藍洗淨切絲，放入鍋裡煮熟，然後過濾出紫色的湯汁，將湯汁拿去和麵，就可以得到紫色的麵糰了。5、黃色餃子皮，是將南瓜去皮去籽然後切成薄片，大火將南瓜蒸熟，然後將南瓜搗成泥，接著將南瓜泥加到麵粉裡面和麵就可以了。
6、粉色餃子皮，將紅莧菜洗淨，然後放入鍋裡用開水燙熟，過濾出來的湯汁就是紅色的，然後用湯汁和出面團就可以了。7、藍色餃子皮，是用溫水泡蝶豆花，十分鐘左右將湯汁過濾出來，然後把、用湯汁和麵就可以和出藍色的麵糰。8、綠色餃子皮，是將菠菜用洗乾淨，然後用榨汁機榨成菜汁，然後過濾掉菠菜泥，用過濾過的湯汁和麵就可以了。
7樓：愛飛雪菲菲
主料麵粉
500g
輔料餃子餡適量鹽
8樓：匿名使用者
就是用各種各樣的蔬菜汁做成的。。。。
五彩餃子皮都用什麼菜汁水和麵
9樓：塔木裡子
用料：麵粉、bai
菠菜、du紫甘藍、胡蘿蔔
彩色餃子皮zhi的做法dao
1、菠菜去根洗淨，開水專焯熟，攪屬拌機打成泥。
2、紫甘藍洗淨，撕成小塊，加點水，攪拌機打成泥。
3、胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片或者絲，加點水，這個水量要用得比紫甘藍的多些，攪拌機打成泥。
4、分別加入麵粉和成麵糰。**是這三色外加一個原色的。
5、包餃子吧。我包得不太好看哦。下鍋後表面的白麵就沒了，顏色更加水豔漂亮。
6、包好的成品完美出鍋。
10樓：阿拉斯加9號
綠色的用bai菠菜汁
白色：即普通的白麵
du。zhi
黑色：加入
黑米粉或黑芝麻面dao。
巧克回力色：加入蕎答麥面。
淡黃色：加入玉米麵。
橙色：加入胡蘿蔔汁。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
11樓：毛大胖
一般綠色菠菜汁
黃色南瓜
紅色胡蘿蔔/西紅柿
紫色 紫薯
用啥蔬菜包的彩色餃子好看
12樓：匿名使用者
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮豔的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：
一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；三是到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。但建議儘量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品新增劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白麵。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥麵。
淡黃色：加入玉米麵。
橙色：加入胡蘿蔔汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。……
13樓：闊太太
南瓜黃色的餃子皮好看
14樓：匿名使用者
喜歡什麼色用什麼 都好
彩色餃子 用什麼和麵
15樓：匿名使用者
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中新增不同顏色的麵粉、蔬菜汁或內水果汁容，呈現出鮮豔的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：
一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉裡；三是到超市買現成的蔬菜汁，新增到麵粉中。但建議儘量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品新增劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白麵。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥麵。
淡黃色：加入玉米麵。
橙色：加入胡蘿蔔汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
16樓：匿名使用者
不用開水，但是面要和的稍微硬一些，因為是煮餃子嘛
（要是純粹蒸餃子就可以和內的稍軟些）容。先在麵粉里加適量的水（別太多），充分和勻，這時候可能還會有些乾麵粉沒和進去，慢慢一點一點的往裡加水，加到剛剛好把所有的乾麵粉都和進去了就別再加了。和到面不粘手為止。
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