1樓：匿名使用者
《餃子篇》大肉大魚不能天天吃
2樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
3樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
4樓：
老子唬高考就放點蘑菇，放點韭菜，這樣做出來的餃子非常的鮮亮
5樓：葉孤霞殊
餃子餡的做法也是比較簡單的 就看你是喜歡什麼樣的材料了 大部分的餃子餡做法都是差不多的
6樓：007東風一號
野果水餃餡或許許多 大家也沒有吃到過，但這類水餃餡的味兒和口味都較為與眾不同，會更為的美味些，但是絕大多數大家都不怎麼會去做這類野果水餃餡，事實上和別的水餃餡的作法類似，關鍵還是應當要先將野果綽水，這一點十分的重要，大約只需要綽水20秒上下，進而再和別的食物放到一起製做。
野果餃子餡做法全集
一、野果豬肉水餃
1.最先我們要提前準備小麥麵粉，隨後在小麥麵粉裡邊放進適度的水拌和成一個麵糊。
2.把野果洗好隨後用沸水焯一下，此刻我們無需直到沸騰再撈出來，只需要20s上下就可以了，撈起來的野果把水份排出去隨後切割成粉末狀預留。
3.提前準備餃子餡，把肉餡放入面盆裡，在裡面新增花椒麵、生薑沫、生抽醬油、生抽、雞精等調料，隨後攪拌均勻，勻稱以後再新增蔥段香萊，芝麻油等再次拌和，最終新增少量食鹽調料。
4.把切完的菜放到餃子餡裡邊攪拌均勻，最終倒進少量植物油，那樣餃子餡就調好啦。
5.將餳好的面揉勻，下包子皮，擀餃子皮，做餃子，鍋中加水，等水燒開以後下餃子煮到水開，美味可口的野果豬肉水餃就完成了！
二、三鮮野果餃子
1.最先我們要提前準備一斤麵粉，隨後在小麥麵粉裡邊放進水拌和成一個團。
野果餃子餡做法全集
2.洗完野果焯水焯一下，只需要20s上下就可以了。
3.此刻我們就需要提前準備調肉餡了，其步驟和上邊類似，只需要把生豬肉換為黑木耳，平菇，蝦米**就可以。
4.最終煮開後撈起來，美味可口的三鮮野果餃子就完成了。
三、鮁魚野果餃子
1.最先我們要提前準備適當
野果餃子餡做法全集的小麥麵粉，隨後在小麥麵粉裡邊放進適度的水拌和成一個麵糊。
2.把野果洗好隨後放入鍋中用沸水焯一下，此刻我們無需直到沸騰再撈出來，只需要40s上下。
3.把準備好的鮁魚拌和成餃子餡，在裡面新增各種各樣調味品和野果。
4.入鍋燒開，水開下餃子，等再度沸騰撈起來就可以。
野菜的種類有很多，可是總有些是較為普遍的，這種野果由於所在位置季節變化的不一樣，而被分為大概有十幾種，最普遍的便是蒲公英花，茼蒿，橘梗，苦麻菜，魚腥草根，車前草等。現在有很多人都將野果變為人工服務種植的普遍菜了，我們買的情況下也較為便捷。野果餃子餡做法全集，大夥兒學好了沒有？
野菜有哪些作用與功效呢？
野果不但含身體所必不可少的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命、礦物等營養元素，還帶有豐富多彩的纖維材料。並且大多數野果生長髮育於樹林當中，未遭受工業化和化肥有機肥的環境汙染，尤其寶貴。
許多 野果都具備功效與作用，假如服用恰當、對症**，可醫治多種多樣症狀。比如，馬齒筧可**糖尿病；茼蒿有清熱去火、補虛養脾的作用，可用以**肝炎、高血壓等病症；苦麻菜可醫治黃疸、敗血症等；野莧菜能冶療痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蒲公英花可清熱去火，是糖尿病患者的美味，對肝臟也是有益處；厥菜養血安神助眠，可用以高燒神昏、骨筋疼痛、小便不暢等病；橘梗可抗潰瘍這些。
因野果中帶有的抗氧化性成份，野果還被用以護膚品中，因而，適度服用野果，也有美容護膚的作用。
7樓：王者榮耀南橘
肉餡可以根據口味自由搭配哦
8樓：
用大蔥和豬肉餡拌餃子餡特別香！
9樓：甕冰藍
餃子餡咋做好吃？我覺得現在種餃子餡的話，我覺得最主要的是做自己喜歡吃的餡料比較好吃
10樓：湛潔玉
餃子餡咋做好吃？現的話可以根據自己的口味來做的，可以叫做韭菜豬肉餡的，也可以做香菇豬肉餡的。
11樓：歐朗寧
餃子餡咋做好吃，我覺得餃子餡做的方法不對，口感也不同，它的扮料不同，所以要根據的口味去吃粥，我覺得口感好就可以，就會好吃了。
白菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
12樓：匿名使用者
材料：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。
白菜餃子餡好吃做法：
1、白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。
2、胡蘿蔔也用料理機打碎。
3、買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。
4、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打一會，給肉餡上勁。
5、白菜用紗布將醃出的水擠掉，和胡蘿蔔碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。
6、取餃子皮，放上餡。
7、將餡包住，邊緣捏合緊。
8、兩隻手掌的大拇指和食指用點勁，將餃子包好，就完成了。
13樓：開始變了嗎奇葩
白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿蔔一個、生薑一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。
製作方法：
1、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
2、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋內放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香後撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒並加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用；
3、將生薑根據口味可多可少，剁碎待用；
4、將白菜和紅蘿蔔放在大容器內倒入一湯匙香油後均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然後放入炒過的香菇粒和薑末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉後攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！
包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟後一咬真的滿嘴留油好吃極了！
14樓：華興模具製作
原料/調料]鮮肉餡 250公克、洋蔥末 3大匙、白菜剁碎1000克、鹽 1/3大匙、糖 1/3大匙、香油 1/2大匙、
咖哩粉 1大匙、
[製作流程]
將所有材料及調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
15粒水餃份量。
15樓：饒築昂
材料大白菜300公克，鹽1/4大匙
做法1. 將大白菜洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。
羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
16樓：嗚啦啦嗚吶吶
羊肉原味餡：
材料：蔥，鹽，醬油，羊肉，植物油，花椒水，雞蛋，雞精，十三香，姜。
做法：1、將羊肉剁餡兒，倒入醬油攪拌均勻。
2、植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻（一定要順時針攪拌）。
3、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻，視餃子餡兒的乾溼情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。
4、麵粉加水和成麵糰，（最好提前2小時和麵）分割搓成長條，切成小劑子，壓扁擀圓，包入餃子餡兒。
5、鍋中燒開水後放入餃子，水開後點3次涼水就可以了。
羊肉餃子餡主要是羊肉，當然還會有一些配菜，配菜可改善口感，還可幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。常見配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，還可選擇胡蘿蔔，芹菜，香菇，木耳或放一些蝦仁也是不錯的。這些都是常見的餃子餡配菜。
17樓：愛名字好難受
菜譜做法：用適量涼開水泡花椒和陳皮，15分鐘後備用2.羊肉手工剁碎，比餃肉機做的肉餡口感更好。這步比較重要，調製肉餡，把剛剛泡好的花椒水分多次倒入肉餡，順時針攪。
500克的肉倒入80克花椒水即可，最後加鹽抓勻，用鹽鎖住羊肉和花椒水間的水分後依次加入糖，蠔油，生抽拌勻…最後把肉分兩半，一半加入切好的韭黃，一半加入切好的胡蘿蔔和玉米粒。
開始包啦，玉米胡蘿蔔先用來蒸…口感比較好，小孩喜歡吃。蒸餃子一般我們用時間十分鐘，在開蓋前撒點涼開水繼續蒸一分鐘，這樣的餃子不粘鍋，色澤也好看。花椒水這步很重要，這樣調的肉餡沒有腥味口感更好。
18樓：雨裡起舞
1.白蘿蔔加入絞肉機中，將其絞碎
2.絞好備用
3.蓮花白也絞碎
4.蔥花絞碎
5.羊肉備好
6.將蓮花白，白蘿蔔，蔥花加在一起，攪拌均勻7.然後加入羊肉
8.加茴香粉，鹽，胡椒粉，將調料和餡攪拌融合9.最後在加入乾的香菜
10.拌勻ok
包餃子怎麼調餡好吃？
19樓：江蘇新東方烹飪學院
用料肥瘦肉 500克 鹽 3克 胡椒粉（現磨） 1克 花椒粉（現炒現磨） 1克
生薑 15克 生抽 40克 雞蛋 1個約50克 清水 50克
海米或瑤柱（可省） 20克 蠔油（可省） 10克
鮮嫩多汁粘糯成團的餃子包子調餡技巧的做法
新鮮的肥瘦肉洗淨去皮。
先切小粒再粗剁成肉餡。下面的步驟3和4可以忽略，不強求。
一次性加入鹽、薑末、花椒粉、胡椒粉、生抽、蠔油（可選），順著一個方向攪拌均勻。花椒一定要用幹鍋炒香後磨成粉，比現成的花椒粉香很多。
加入一個雞蛋，順著同一方向攪拌均勻，並且上勁。
繼續分兩到三次加入清水，每次都等上次攪拌吸收後再加，直至肉餡膨大、攪拌上勁。
對比一下看看，左邊盆裡是加足水分並攪拌上勁的肉餡，右邊盆裡僅僅是調味的肉餡。左邊明顯蓬鬆輕盈。這時候基礎肉餡就做好了，如果時間充足，最好蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上，我通常是冷藏過夜，就是頭天調肉餡，第二天包餃子，事實上這樣操作也更輕鬆。
芹菜切碎再用手擠去大部分水分，裝入盆中。
小蔥洗淨瀝乾，切成蔥花放入芹菜盆裡，加香油拌勻。我加的是炸海米的油。偷懶的做法是將蔬菜和小蔥直接鋪在肉餡上，澆上香油，輕輕拌勻後再和下面的肉餡拌勻，這樣就少洗一個盆。
將肉餡從冰箱取出，加入拌過油的蔬菜和小蔥拌勻，即成一份鮮嫩多汁粘糯成團的餃子餡了。實際上它也可以作為包子餡。
20樓：林中兩條路
我特別愛吃西葫蘆，黃瓜，西紅柿，茴香和香菜味的瓜弄絲，有專門的工具，後面的都弄碎末，擠出湯肉先和，放蔥末，五香粉，鹽，醬油，香油和煮熟的食用油。和一會，加入菜，鹽的量你就自己控制。
包餃子的方法很簡單，不要加太多的餡，放在皮的稍微靠下的地方，中間對摺，然後用兩個虎口拖著兩邊的皮的角，餃子皮的邊緣放在食指和拇指中間，拇指重疊的用力與食指捏在一起，很好看的。很簡單，
豬肉白菜餃子餡怎麼做，白菜豬肉餃子餡做法大全
1.豬肉洗淨切塊，再剁成泥 2.白菜洗淨，切碎 3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份醃出來 4.肉泥加適量水，一個方向調開 5.姜切末，大蔥切碎 6.調好的肉餡里加入薑末 加入適量鹽，十三香7.加入大蔥末 8.加入適量醬油調開 9.將擠去水的白菜放入肉餡裡，調勻 10.麵粉加入溫水揉成光滑的麵糰 11...
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