1樓：林家1個小桑汭
在北方，一些餃子館也特意要註明自己賣的是「手工水餃」以招徠食客。看來手工餃子確實比「機器餃子」(通俗的叫法)更具吸引力———兩者之間的細微區別即使不是味道上的，也是心理上的。因為食客的潛意識裡，仍然認為餃子應該是手工包的。
手工餃子是最古典的。而機器餃子則有點現代派了。
其實，只要是面貨的好，餃子餡兒調的好，機器餃子照樣好吃。而原材料如果不行，手工的也不會好吃。
在餃子餡基本相同的情況下,毛病主要出在餃子皮上,之所以說基本相同,是因為機器包鉸子用的餡首先要適應機器包,其次才是人的口感。 在鉸子皮上: 1。
機器包餃子用的面軟硬度是為了適合機器壓皮用,人手工合面可以依自己的口感合的稍軟或稍硬。
2。 機器壓的皮厚,而且整個皮薄厚一樣,為的是機器能包上,手擀的皮薄,而且呈中間稍厚四周稍薄狀,為的是捏上以後邊上也不厚。 誰也不願意吃餃子時象咬麵疙瘩。
總之,機器包鉸子的餡,面,皮,都要首先考慮機器能不能包上,否則煮出來就是片兒湯。
作為國內最大餃子廠務工人員一枚，回答一下。
首先樓下有人回答「有一個紀錄片叫＂輪迴＂，裡面有包餃子車間的鏡頭，有很多工人沿傳送帶而坐包餃子，包好一盤就放傳送帶上。還有人推著車子發一臉盆一臉盆裝的餃子餡。場景很壯觀。
」這個**取景就在我們廠，不過那是2023年之前的事情了。現在的速凍水餃絕大部分都是機器包的。
其次，機器包餃子效率高，成本低，反而人工成本比較高。
從口感來說，機器包的比人包的口感要好，但是良品率較低。
2樓：悅樾躍鑰
機器包出來的餃子皮比較厚，口感沒有人工包的餃子好。
3樓：大夢子的秋小秋
不同就在於人工包出來的更為美觀，而且口感更好，是機器不能比的。
4樓：油膩少年
機器包餃子就比較千遍一律，並且不能做到人包的那麼細節。
5樓：匿名使用者
機器人的效率會更快一些，但是人工包子會更香一些
6樓：不三不四的女子
人工包的餃子很有筋道，而機器包的餃子就是單純的包起而已
7樓：浮生晨風
機器包的餃子一般皮都會比人為手工包的餃子要厚一些。
8樓：
人工包餃子的話，會比機器人包的更有勁道，機器人總感覺不太放心
9樓：凌晨五點失眠
機器人包的沒有感覺，人包的有人情味
10樓：狄訪煙
機器包餃子吃皮，人工包餃子吃餡
餃子機器包的餃子好吃還是手工包餃子好吃呢？
11樓：原谷夢桓衍
其實手工和餃子機器包出來是一樣的，中創包餃子機可以隨意調節餃子皮的大小薄厚，還有餡料的多少，就是長得都一樣。餃子店用的就是機器吧，我吃過我家樓下的餃子還不錯。手工包的的就是隨心所欲了，反正我不會包餃子
為什麼手工餃子比機器包的餃子好吃？_
12樓：匿名使用者
我也不喜歡機器包的餃子，餃子講究的是薄皮大餡，還好吃，機器包的皮厚有疙瘩，不好。
13樓：匿名使用者
其實真正的區別是冷凍過的餃子和沒有冷凍的餃子的區別，灣仔餃子號稱是手工餃子依然不好吃，所以真正的區別是冷凍過的不好吃，沒有冷凍的餃子就好吃。我的體會啊
14樓：匿名使用者
過年最喜歡包餃子吃，因為我是在用心包！ 機器？哪涼快哪插著去吧
餃子皮機做出來的餃子皮跟手工的有什麼太大的區別嗎？跟手工的哪個好吃？
15樓：匿名使用者
機子製作餃子皮和手工皮的區別在於一個是人性化一個是機械化
1：餃子皮一般在豐年過節的必備家宴，一份餃子也許包含著中國人的一種情 懷
2：手工餃子皮一般用子家庭裡邊，手工和麵，和擀皮，以及剁餡都是一個逢年過節的氣氛，
3:機器的餃子皮一般常用在酒店，餐廳使用商業場所，主要是圖人工省力。速度快，但是家庭的就是人工，畢竟人少。
4：手工餃子皮一般可以做到，外圍薄，中間厚，這樣包起來的餃子，中間厚的不易煮爛，周圍的邊緣很薄，在包的時候可以有力的粘合，吃起來面的厚度不是那麼的僵硬。
5：機器的皮，裡外都是一個厚度，容易包起來都是一樣的，煮餃子，叫仔細皮容易漏掉，邊緣太厚，吃起來很硬。尤其是冰凍保鮮過的更硬
總結：一般機器用的都是在商業場所使用，主要是方便，快捷，省事，家庭的都是使用自己手工製作的，主要是享受佳節的一種過程。
開餃子館用機器包餃子可以嗎
中國製造可以了，我小姨就是開餃子館的，用的祥豐餃子機三年了，沒出過什麼毛病，為中國製造點贊。 火燒雲愛美食 這個當然是可以用機器的了，實際上很多店都是用機器的，當然瞭如果每天量不大的話還是建議人工包，餃子最主要是餡和皮要好，至於機器的話你可以去附近賣食品機器的地方自己考察，可以選一些大品牌，然後包出...
槐花包餃子怎麼吃最好，槐花和什麼包餃子好吃
班丘暄玲 主料豬肉餡600g槐花750g麵粉450g 輔料韭菜100g姜適量胡椒粉少許花椒粉適量鹽適量香油適量蠔油少許味精少許料酒適量 步驟槐花餃子的做法步驟11.採摘的新鮮槐花，在清水中泡15分鐘，淘洗乾淨備用。槐花餃子的做法步驟22.準備新鮮的豬肉餡。槐花餃子的做法步驟33.韭菜少許洗淨，姜一塊...
牛肉配什麼包餃子好吃，牛肉和什麼搭配包餃子好吃？
材料 麵粉500克，清水200克，牛絞肉25o克，番茄500克，大蔥l50克，香菜3棵調料 油100克，鹽25克烹製方法 六人份 1 將麵粉加水和成麵糰，揉勻後蓋上一塊溼布，放在一旁待用。2 番茄切開去掉囊和汁，番茄肉切成丁 大蔥 香菜剁成末。3 將牛絞肉 番茄丁 大蔥末 香菜末 鹽和油混合拌勻，做...