1樓:重生亦傾城
蝦仁餃子餡料一:剝好的蝦仁,白菜,豬肉,韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨,放置瀝水。
肉洗淨剁碎,放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量,煨上,這樣做一個是讓肉入味,另一個也防止最後加鹽時,白菜下水。蝦仁洗好,同樣的步驟,放置待用。白菜洗一下,中間切開,用葉子就好,剁成細細的白菜末,韭菜切末,然後將韭菜和白菜加在一起,這時候很關鍵的一步了,先加花生油,攪拌均勻,然後加提前煨著的蝦仁和豬肉,再次攪拌,再根據個人口味加入適量的鹽,先加油的目的是讓油封住菜,不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
蝦仁餃子餡料二:蔥、姜切末備用,大蝦與雞蛋各佔一半,蝦去殼,挑去蝦線,剁成末,雞蛋打好後下鍋翻炒一下,打散即可出鍋,再剁一剁。蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器,倒入適量的油,鹽,滴入幾滴香油,順著一個方向攪拌即可。
也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳,記住中少許。
蝦仁餃子餡料三:肉餡500g,蝦仁200g,自發蒜苗約350g,雞蛋1個,鹽一小匙,酒一大匙,醬油適量,醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。蝦仁剁碎,蒜苗洗淨切碎,將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起,打入雞蛋,倒入其餘各種調味料,順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
製作要領:
蝦仁要去線,洗淨切小段兒。不要切太碎或者切泥,不然拌到餡裡會失去蝦仁的鮮美。蝦仁切段後,蛋清醃一下口感會很脆,用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻,放入冰箱略醃5~10分鐘。
如果沒有蝦仁的話,加入適量的小蝦米也很好吃。
各種配菜可以根據自己的口味自行選擇,如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡,可以先將肉餡攪拌上勁,再加菜,攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會,包起來比較不容易出水,也比較容易操作。
2樓:李振明
這個一般配雞蛋,韭菜或者蒜苗。
3樓:想_永遠
可以參考廣東蝦餃 理想的蝦餃有三個要求:皮薄而不黏口,餡料爽,有11個褶以上。在茶樓點上蝦餃,剛上桌的時候是不能吃的,待澄麵皮微涼,才是食用蝦餃的最佳時機。
蝦餃的餡有豬肉,蝦,和竹筍,理想的蝦餃毫無疑問是需要新鮮的蝦,新鮮的竹筍。
4樓:唐宋文風
蝦仁配料:韭菜,冬瓜,黃瓜。
蝦仁和什麼蔬菜放一起做餡包餃子好吃?
5樓:匿名使用者
蝦仁蒸餃,吃完才發現怎麼沒有調點醬汁沾著吃,因為太好吃了,哈哈.
6樓:叫那個不知道
蝦仁配韭菜的好吃。
做法如下:
1、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰
,醒回15分鐘左右,揉勻。答
2、木耳發泡洗淨切碎。
3、韭菜切碎。
4、豬肉切碎。
5、蝦仁切碎。
6、把處理好的材料放入盆裡,加入油,鹽,醬油,拌勻。
7、麵條弄成皮。
8、放入餡料。
9、包成餃子。
7樓:匿名使用者
韭菜,木耳,香菇,白菜這些都應該味道不錯
8樓:滑如亓芝英
不知道我在等待你們的回答
蝦仁配什麼蔬菜包餃子最好吃啊?
9樓:叫那個不知道
蝦仁配韭菜的好bai吃。
做法如下:du
1、麵粉
加水和zhi成軟硬適中的麵糰,醒15分鐘左dao右,揉勻。
2、木耳發內泡洗淨容切碎。
3、韭菜切碎。
4、豬肉切碎。
5、蝦仁切碎。
6、把處理好的材料放入盆裡,加入油,鹽,醬油,拌勻。
7、麵條弄成皮。
8、放入餡料。
9、包成餃子。
10樓:匿名使用者
no.1:蝦仁+豬肉+白菜
bai+韭菜
剝好的蝦仁du,白菜,豬zhi肉,韭菜dao各適量。韭菜摘好版洗乾淨,放權置瀝水。肉洗淨剁碎,放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量,煨上,這樣做一個是讓肉入味,另一個也防止最後加鹽時,白菜下水。
蝦仁洗好,同樣的步驟,放置待用。白菜洗一下,中間切開,用葉子就好,剁成細細的白菜末,韭菜切末,然後將韭菜和白菜加在一起,這時候很關鍵的一步了,先加花生油,攪拌均勻,然後加提前煨著的蝦仁和豬肉,再次攪拌,再根據個人口味加入適量的鹽,先加油的目的是讓油封住菜,不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
no.2:蝦仁+蔥+姜
將大蝦剝殼,去除蝦線並切成大粒備用。蔥姜切未。注:
這兒用的是大蔥,因手頭沒有,當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。全部攪拌均勻備用。
另取一小碗,舀上約200克拌好的肉泥,加入蝦仁80克,並調入適量的蠔油。打水攪均。水要一點點的加,加點水拌均,再加點水,再拌均。
再打點油,一點食物油,一點香油,攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
11樓:毛裡求是
蝦仁餃來子餡料:肉餡500g,蝦仁自200g,自發蒜苗約350g,雞蛋bai1個,du鹽一小匙,酒一大匙,醬zhi油適量,dao醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。蝦仁剁碎,蒜苗洗淨切碎,將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起,打入雞蛋,倒入其餘各種調味料,順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
製作要領:
蝦仁要去線,洗淨切小段兒。不要切太碎或者切泥,不然拌到餡裡會失去蝦仁的鮮美。蝦仁切段後,蛋清醃一下口感會很脆,用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻,放入冰箱略醃5~10分鐘。
如果沒有蝦仁的話,加入適量的小蝦米也很好吃。
各種配菜可以根據自己的口味自行選擇,如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡,可以先將肉餡攪拌上勁,再加菜,攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會,包起來比較不容易出水,也比較容易操作。
12樓:點不點
可以放韭菜、玉米、豌豆,(玉米和豌豆要提前煮熟)
13樓:匿名使用者
這要看個人口味,在沿海地區,當地人都是把蝦仁韭菜蘑耳放在一起包餃子吃,特香!你試試看.
14樓:匿名使用者
蝦仁韭菜餃子最好吃。
15樓:梅球梅球
原料抄蝦仁、韭菜、雞蛋、蔥、生薑、花椒、食用油、鹽、料酒、十三香。
做法1、準備好材料 雞蛋打勻 生薑和蔥切碎 韭菜切碎。
2、蝦仁肉去骨打成泥。
3、把雞蛋 蝦仁肉 韭菜 蔥薑末倒入一個盆裡。
4、鍋裡燒油 放一些花椒炸出香味備用。
5、把熱花椒油倒入蝦仁韭菜餡兒裡 加入鹽、料酒、十三香拌勻。
6、用事先和好的麵包成餃子。
7、蝦仁和韭菜都比較容易熟,稍微煮一下即可。
16樓:難囚你
蝦肉和什麼菜包餃子好吃
蝦肉和什麼菜包餃子
17樓:白晝明媚
可以和韭菜放一起包成餃子,做成韭菜蝦仁餃
子進行食用,具體做法如下:
準備材料:韭菜 230克、雞蛋 3個、蝦 10個、生抽 適量、料油 適量、餃子皮 適量
1、首先把準備好的韭菜洗淨切好,放一旁備用。
2、鍋內放油加熱,放入蛋液炒凝固盛入盤中。
3、把準備好的蝦洗淨,瀝乾水分。
4、然後鍋內放油加熱,放入洗好的蝦,炒熟撈出去皮。
5、接著把準備好的韭菜,雞蛋,蝦肉放一起。
6、放生抽,料酒拌勻。
7、包成餃子,下入鍋中煮熟。
8、5分鐘後即可出鍋,這樣就完成了。
18樓:舞璇瀅
蝦肉可以和韭菜包成餃子,下面是具體做法:
準備材料:麵粉350克,鮮蝦仁半碗,韭菜300克,雞蛋1個,鹽3克,花生油5克,雞精2克,餃子皮適量
1、將韭菜洗淨,控幹水分備用。
2、控幹水分的韭菜切細備用。
3、蝦仁切丁放在韭菜上。
4、加入花生油、鹽、雞精攪拌均勻備用。
5、在蝦仁韭菜餡中打入生雞蛋拌勻。
6、將做好的餃子餡放到餃子皮上。
7、用雙手一捏,做成餃子。
8、依次將餃子包好。
9、鍋裡放水燒開,倒入做好的餃子。
10、餃子漂起來,再淋點涼水燒開,餃子就熟了。
11、撈出裝盤,即可食用。
19樓:冰之_無限
蝦仁餃子餡料一:剝好的蝦仁,白菜,豬肉,韭菜各適量。韭菜摘好洗乾淨,放置瀝水。
肉洗淨剁碎,放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量,煨上,這樣做一個是讓肉入味,另一個也防止最後加鹽時,白菜下水。蝦仁洗好,同樣的步驟,放置待用。白菜洗一下,中間切開,用葉子就好,剁成細細的白菜末,韭菜切末,然後將韭菜和白菜加在一起,這時候很關鍵的一步了,先加花生油,攪拌均勻,然後加提前煨著的蝦仁和豬肉,再次攪拌,再根據個人口味加入適量的鹽,先加油的目的是讓油封住菜,不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
蝦仁餃子餡料二:蔥、姜切末備用,大蝦與雞蛋各佔一半,蝦去殼,挑去蝦線,剁成末,雞蛋打好後下鍋翻炒一下,打散即可出鍋,再剁一剁。蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器,倒入適量的油,鹽,滴入幾滴香油,順著一個方向攪拌即可。
也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳,記住中少許。
蝦仁餃子餡料三:肉餡500g,蝦仁200g,自發蒜苗約350g,雞蛋1個,鹽一小匙,酒一大匙,醬油適量,醋半小匙,香油一小匙,雞精、生粉適量。蝦仁剁碎,蒜苗洗淨切碎,將蝦仁、蒜苗與肉餡倒在一起,打入雞蛋,倒入其餘各種調味料,順著一個方向攪拌到均勻、粘稠即可。
製作要領:
蝦仁要去線,洗淨切小段兒。不要切太碎或者切泥,不然拌到餡裡會失去蝦仁的鮮美。蝦仁切段後,蛋清醃一下口感會很脆,用生粉、半個雞蛋清及一小匙酒伴勻,放入冰箱略醃5~10分鐘。
如果沒有蝦仁的話,加入適量的小蝦米也很好吃。
各種配菜可以根據自己的口味自行選擇,如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡,可以先將肉餡攪拌上勁,再加菜,攪拌均勻後再放入冰箱冷藏一會,包起來比較不容易出水,也比較容易操作。
韭菜蝦仁餃子的做法,韭菜蝦仁餃子怎麼做好吃
老實話好聽 1,肥豬肉餡 150克 雞大胸肉餡 150 克 雞蛋碎花 150 克 韭菜 200克 蝦仁 200克 2,豬肉餡 雞肉餡 混合均勻 加清水100克攪勻 加雞蛋碎花 生抽 花椒粉 胡椒粉 一點白糖 一點白酒 味精 鹽 攪勻 蝦仁剁碎,加進肉餡裡 韭菜切碎 放在肉餡上面 倒一些食用油拌勻 等...
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