1樓：長渺
把西葫蘆擦成絲用鹽醃上。木耳泡好切成細丁。雞蛋炒成雞蛋碎。
然後把所有的配料放在一起，放入食用油。13香。食鹽。
醬油。蠔油。姜粉。
蔥花。順一個方向攪拌均勻。餃子餡就做好了。
2樓：雪絨花兒飄飄
1.把木耳浸泡在冷水裡,洗乾淨,把水排幹
2.切碎,我就把它扔進攪拌機打碎。
3.西葫蘆洗淨切絲,加點鹽。十分鐘後,你會發現水出來了。把多餘的水擠出來留著。
4.把雞蛋打碎,加點牛奶和鹽調味。
5.把油放進鍋裡,加熱蛋液,繼續向一個方向攪拌,直到所有的雞蛋都被絮凝。
6.將雞蛋、木耳、西葫蘆混合。加鹽、五香粉和少量食用油攪拌均勻，再加鹽調味，再加鹽有效防止餡料流出水面。
餃子皮可以自己和麵，也可以買現成的。
3樓：李樹的戀愛
食物餃皮：餃子粉400克，冷水220克上下
水餃餡：豆角一個約500克，生雞蛋四個，黑木耳100克(泡開後)
調味品：食用油、十三香、鹽、雞精粉各適當
(一)調配水餃餡
1、蝦皮、黑木耳清洗提早用清小水泡三十分鐘以上，泡好後把蝦皮切小一點，黑木耳切碎預留。
2、生雞蛋打撒，倒進鍋中中炒過放涼，假如塊大得話，可以用刀割得碎一點預留。
3、豆角清洗，先切一片，再切割成絲，最終切割成碎屑，放進盆裡。
4、把生雞蛋、蝦皮和黑木耳放進豆角中，先倒進食用油翻拌，隨後新增鹽、雞精粉、十三香翻拌即成水餃餡。
(二)揉麵、擀餃子皮、做餃子
小麥麵粉中新增冷水生成硬軟適度而且光潔的麵糊(水需多次新增)
把麵糊分為尺寸適合的二塊，取在其中一塊揉成環形的條形，切割成尺寸適度的面劑子，撒上適當的幹小麥麵粉，面劑子橫切面朝上，用力擠扁，用擀麵棍擀成環形的薄皮，放入餡，再放上一個鮮蝦，包成餃子。
(三)下水餃
1、鍋中燒開水，放入水餃，鍋後水餃漂起來以後，關文火，維持鍋開的情況，再煮3分鐘即熟。
西葫蘆木耳雞蛋餃子怎麼做如何做好吃
4樓：綠蓑江上
西葫蘆餃子的做法
1.木耳洗淨提前用清水泡半小時以上剁碎備用2.雞蛋打散，倒入油鍋中專炒熟晾涼用刀切得屬碎一點備用3.
西葫蘆洗淨，先切成片，再切成絲，最後切成碎末4.把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中
5.倒入花生油拌勻，然後加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡6.麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的麵糰
5樓：俎欣可定菊
銀耳蓮子粥（這個一說你就會做），熗鍋腐竹（腐竹油炸，加青菜炒），木耳炒山藥。西葫蘆開水煮熟涼辦。謝謝採納!
6樓：委古蘭用惠
步驟西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟11.將泡發的木耳切碎。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟22.西葫蘆擦絲。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟33.先將西葫蘆中的水擠出少量入雞蛋中。這一過程也可省略。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟44.再將餘下的水擠入碗中，留做和麵。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟55.然後將切好的木耳與西葫蘆拌在一起，稍微澆點油，這是為了用油鎖住水分。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟66.雞蛋打散加些小蔥和適量的鹽煎成大餅，再用鍋鏟滑散待涼使用。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟77.麵粉先用沸水燙一下。注：蒸餃一般是半燙麵，用一半的沸水，一半冷水，這裡我將用西葫蘆汁水代替冷水。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟88.然後再用擠出的西葫蘆汁水和均放置一邊靜置30分鐘左右。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟99.待到麵糰醒好後，加點鹽和胡椒粉在木耳和西葫蘆中拌均，然後將涼透的雞蛋碎拌入，我還加點自制的花椒蔥油，就是為了提香，到此餡就調好了。
注：一定要在面醒好後再來加鹽在西葫蘆中，為了減少西葫蘆汁水滲出。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1010.將麵糰搓成長條，揪成小劑子。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1111.取一份擀成圓片，放適量的餡料。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1212.對半捏合，再捏成這種荷葉花邊。
注：這樣做也是防止汁水不外流。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1313.溫水入鍋，上汽後再蒸10分鐘即可。注：不要蒸太久，因面是燙麵，餡料中無肉，蛋己炒過，木耳和西葫蘆易熟。
西葫蘆木耳雞蛋餃子怎麼做好吃
7樓：幸運如平靜
步驟西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟11.將泡發的木耳切碎。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟22.西葫蘆擦絲。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟33.先將西葫蘆中的水擠出少量入雞蛋中。這一過程也可省略。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟44.再將餘下的水擠入碗中，留做和麵。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟55.然後將切好的木耳與西葫蘆拌在一起，稍微澆點油，這是為了用油鎖住水分。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟66.雞蛋打散加些小蔥和適量的鹽煎成大餅，再用鍋鏟滑散待涼使用。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟77.麵粉先用沸水燙一下。注：蒸餃一般是半燙麵，用一半的沸水，一半冷水，這裡我將用西葫蘆汁水代替冷水。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟88.然後再用擠出的西葫蘆汁水和均放置一邊靜置30分鐘左右。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟99.待到麵糰醒好後，加點鹽和胡椒粉在木耳和西葫蘆中拌均，然後將涼透的雞蛋碎拌入，我還加點自制的花椒蔥油，就是為了提香，到此餡就調好了。
注：一定要在面醒好後再來加鹽在西葫蘆中，為了減少西葫蘆汁水滲出。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1010.將麵糰搓成長條，揪成小劑子。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1111.取一份擀成圓片，放適量的餡料。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1212.對半捏合，再捏成這種荷葉花邊。
注：這樣做也是防止汁水不外流。
西葫蘆木耳雞蛋蒸餃的做法步驟1313.溫水入鍋，上汽後再蒸10分鐘即可。注：不要蒸太久，因面是燙麵，餡料中無肉，蛋己炒過，木耳和西葫蘆易熟。
8樓：天枰跳跳
你還不如做韭菜餃子呢
西葫蘆（茭瓜）雞蛋木耳餃子怎麼做
9樓：匿名使用者
用料西葫蘆（源茭瓜） 一個
雞蛋 4個
乾粉條 適量
木耳 一把
麵粉 適量
香蔥 一把
西葫蘆（茭瓜）雞蛋木耳餃子的做法
木耳提前泡發，西葫蘆（茭瓜）擦絲然後攥去多餘水分待用（攥出的水不要扔掉，用來和麵，營養不流失）， 面和好後醒著待用，準備雞蛋，乾粉條，準備調陷
放適量油把乾粉條炸成如圖，待涼後用手鑽碎待用（加入乾粉條可以吸收西葫蘆多餘的水分，保持陷的濃郁多汁）
煎好雞蛋待用
將泡好的木耳切碎待用 適量香蔥切碎待用
油燒熱把香蔥放入油鍋炸出蔥香味，之後倒入切碎的木耳翻炒一下，稍微晾一會，把提前預備好的乾粉 雞蛋 西葫蘆倒入 加入薑末 胡椒粉 料酒 鹽 生抽調陷完成
揉麵 切成小記子 擀皮包餃子 美味的餃子出鍋嘍
西葫蘆雞蛋餡餃子做法是怎樣，西葫蘆雞蛋餃子餡怎麼做的？
北城南熙 主料 西葫蘆500g 雞蛋4個 豆腐150g 麵粉400g 輔料 油適量 鹽適量 雞精適量 五香粉適量 香油適量 生抽1勺 蔥花適量 1.從冰箱裡面取出一個西葫蘆 洗乾淨去皮 搽成絲 切碎末 備用。2.熱鍋放一勺植物油 炒雞蛋 把炒好的雞蛋 用鍋鏟弄碎做餡。然後雞蛋和西葫蘆放在一起攪拌 裡...
角瓜木耳雞蛋餡餃子的做法，西葫蘆和木耳不放雞蛋雞蛋怎麼做成素陷餃子
仉玉軒 西葫雞蛋的素餡餃子，多放一調料，清香爽脆，比加十三香好吃多了 很多人都喜歡吃素餡餃子，素餡餃子的種類很多，比如韭菜雞蛋 茴香雞蛋 素三鮮 南瓜雞蛋 西葫蘆雞蛋 西紅柿雞蛋 白菜豆腐等等。但是，在這炎熱的六月份，韭菜 茴香都已經有些老了，不好吃了，做西葫蘆雞蛋餡的素餃子，正可口。我家包的西葫蘆...
西葫蘆雞蛋餃子怎麼做西葫蘆雞蛋餃子的做法和營養
用料西葫蘆 1個，雞蛋 1個，中筋麵粉300g，溫水150g，玉米油適量，香油 適量，蔥 1 3根 做法1.溫水和麵，把面活成麵糰，放在盆子裡，蓋上蓋子醒一會兒。2.一顆雞蛋打散，加少許水攪拌均勻。熱鍋涼油，油溫升高後放入雞蛋，快速翻炒，把雞蛋炒碎，關火。3.西葫蘆洗淨，切絲，剁幾刀就行了。4.蔥切...