1樓：原創**夢工廠
1瘦肉切成條狀，放入鹽、生抽、水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。
2竹筍切成片，再切成絲狀。
3炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。
4另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。
5放入肉絲滑炒斷生。
6倒入竹筍翻炒均勻。
7放入料酒、鹽、生抽、味精調好味即可出鍋。
2樓：匿名使用者
主料竹筍350g
豬肉100g輔料油
50毫升
小蔥少許
生粉少許
蠔油一湯匙鹽2克
大蒜3瓣
料酒15毫升
竹筍炒肉絲的做法
1.準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時2.把筍去殼後洗淨切絲
3.準備蒜片和蔥花
4.鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起5.另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起
6.熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香
7.再把筍絲倒入煸炒有香味
8.加入豬肉絲和鹽煸炒均勻
9.再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋
10.撒上蔥花上桌
3樓：一起娛娛樂
竹筍：和胃、利水、益氣
食材用料：
肉2兩竹筍3兩
姜一小節
蒜2顆幹辣椒2顆
菜譜做法：
1.把肉切片，放入適量的澱粉跟豆瓣醬拌勻。
2.把切好的肉片下鍋炒熟，肉一變色起鍋裝盤。
3.準備好食材，把竹筍切段，幹辣椒切段，姜蒜切末。
4.倒適量的油入鍋，待油溫升高，倒入竹筍翻炒。
5.待竹筍快要炒好時放適量的鹽翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均勻後起鍋裝盤。
4樓：阿政農村美食
一大早上山挖的，用來炒臘肉特別香，臘肉先爆香下竹筍翻炒哦
怎麼做竹筍炒肉的做法，竹筍炒肉做法
竹筍炒肉的做法很簡單，在這上面沒有辦法詳細的告訴你，你可以開啟網頁搜尋一下。1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。2.先用食用油熱鍋，再放入肉片，小火炒制。3 放入薑片 蒜苗去油。4 加入筍片，翻炒2 3分鐘即可。5 將炒好的竹筍和肉盛到碗裡，即可...
新鮮的竹筍怎麼做好吃，美味的炒鮮竹筍怎麼做好吃又簡單，做法圖
雙筍肉絲 原料 豬裡脊肉 冬筍 青筍 調料 雞蛋清 紹酒 精鹽 味精 白糖 麻油 幹澱粉 做法 1 將豬裡脊肉切成絲，用水浸泡，擠幹水分，放入碗內，加雞蛋清 精鹽 幹澱粉拌勻上漿。冬筍 青筍同樣切成絲待用 2 炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色後，撈起倒入漏勺瀝乾 ...
新鮮竹筍怎麼做才能存放，新鮮竹筍怎樣存放
朮薻琯 巧存蔬菜小方 買回來的新鮮竹筍，一次吃不了，放著就壞了，這裡我告訴大家一個好方法 把竹筍切片 放點鹽，用 開水煮一下撈出來，用涼水過兩遍，放在容器裡撒少許的鹽，再放點水，水的多少正好能把竹筍浸過來，蓋好蓋，沒蓋的用薄膜封 或放塑料帶裡用密封夾夾好，放冰箱保鮮裡，存放個5 10天沒問題。 獨孤...