1樓：holedolphin藍
蛋糕做法如下：
1.將蛋黃、玉米油、牛奶、低筋麵粉一起倒入大盆子中。用電動打蛋器攪打10秒左右即可。
2.打發蛋白，細砂糖分三次加入，最後一次與玉米澱粉一起加入到蛋白裡
3.打發到乾性發泡即可
4.將打發好的蛋白，先取一部分與麵糊翻拌均勻。（切記不可畫圈圈）
5.翻拌好後，在將麵糊倒回到蛋白盆子裡，同樣以翻拌的手法 翻拌均勻。（烤箱預熱160度）
6.將翻拌好的麵糊，倒入到模具中，然後把模具在桌面上輕震3下左右，震出裡面的大氣泡
7.最後送入烤箱 160度烤35分鐘（溫度僅供參考）
8.烤好的蛋糕取出後 也要在桌面上震三下，震出裡面的熱氣，然後在將蛋糕倒扣在烤網上晾涼
9.蛋糕晾涼的時間來製作慕斯糊部分，先將吉利丁片 放在碗裡，碗裡事先裝好涼水。一定要是涼水，不要熱水，溫熱水都不行。
10.然後把酸奶和糖粉倒入在一個盆子中，隔水加熱，直至糖粉融化！
11.然後趁著酸奶還有溫度，將吉利丁片從冷水裡撈出 放入到酸奶盆子裡，攪拌直至融化為止
12.接著打發淡奶油，淡奶油打發到6、7發即可，就是看起來很濃稠，打蛋器劃過有紋路，但是又很快消失，打發好淡奶油後，將酸奶倒入到淡奶油盆子中，以翻拌的手法 翻拌均勻。
13.這個時候蛋糕已經晾涼的差不多了，將蛋糕脫模，然後把戚風蛋糕從側面橫切，切成一片片圓片，不要太厚 也不要太薄，切成圓片後 用圓口的杯子或者小的圓形慕斯圈在蛋糕上壓出一個小的圓片。備用
14.然後將慕斯糊倒入到半圓模具中，8、9分滿即可。接著在將圓形蛋糕片放在頂端。
15.其中黃色的部分是因為加了色素，沒有可以不加。全部倒入好後，送進冰箱冷藏6小時左右。
16.冷藏好後，來教大家這個模具脫模的方法，首先用熱毛巾將蛋糕模具底部捂熱。10秒左右就可以，看熱毛巾的溫度來定時間。
捂熱後，用手指輕輕推動慕斯蛋糕的一邊，如果可以推動，就繼續將蛋糕往另一邊推，直到整個慕斯蛋糕被推出來
17.脫模後的慕斯蛋糕，看起來是不是光溜溜的？看表面造型就知道，巧廚家的半圓模具真的很好用。
18.脫模好後，用**的巧克力插片來裝飾慕斯蛋糕，這個插片可以自己做，但是前提是必須要買這個插片模型才能做，如果沒有插片模型 做不了，也可以買現成的巧克力**插片。
19.蛋糕就這樣做好了。
2樓：藥小二
蛋糕有不同的做法，下面給出的是簡單的電飯煲做法。
蛋糕做法如下：
材料及準備
材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以）
方法/步驟如下：
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中；
沒有過篩的麵粉到蛋糊裡會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開；將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）；
拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換
方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒
有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打；
將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這裡少了一幅拌好後的圖）之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破；
電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關；
煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鐘後開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕ok了，可以出鍋了；（如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋。）；
稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈，有顏色特別好看：）；
放涼後切塊，很棒。
3樓：折尋綠
電飯煲製作蛋糕1、準備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 （這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
2、其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了 3、蛋清分離，三根筷子準備打蛋清4、為了突出甜，蛋清中放一點點鹽 、一勺糖 ，繼續打繼續打繼續打 ，有點稠時再放一勺糖，繼續打
10分鐘左右，蛋清泡沫呈奶油狀，而且筷子上的不會掉下 ，（這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴 )
5、蛋黃裡放兩勺糖 、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶、攪拌好 ，倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 ，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 ，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 7、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來
4樓：紭兒伊人
（一）主料：
雞蛋4個 牛奶50g 低筋麵粉50g 玉米油40g 白砂糖50g 檸檬汁幾滴
（二）蛋糕的做法步驟：
1. 稱量好所有材料
2. 3個蛋黃與蛋白分離，一個全蛋加到蛋黃容器裡
3. 蛋黃液打散，加入牛奶攪打均勻
4. 鍋里加入40g玉米油，加熱至有紋路時，關火，倒入過篩好的低筋麵粉，快去攪拌成燙麵糊，這是攪拌好的，放在一旁晾涼
5. 蛋白液中加入幾滴檸檬汁，打出魚眼泡加入三分之一白砂糖，繼續打至細膩泡加入三分之一白砂糖，繼續打發至稍有紋路加入剩餘的白砂糖，打發至溼性發泡，即提起打蛋器，最前端蛋白下垂
6. 燙麵糊不燙手時加入蛋黃液中攪拌均勻
7. 取三分之一蛋白霜加入蛋蛋黃糊中，上下翻拌均勻
8. 翻拌好的混合液全部倒入蛋白霜中上下翻拌均勻
9. 烤箱150度預熱6分鐘，翻拌好的蛋糕糊，倒入模具中，輕震幾下，震出氣泡
10. 烤盤加水放在倒數第一層，烤網放在倒數第二層，蛋黃糊放在烤網上，150度10分鐘，130度40分鐘（溫度和時間根據自己烤箱脾氣調整），最後10分鐘蓋一層錫紙，避免上色太深
11. 烤好的蛋糕，倒扣晾涼，切塊
5樓：大雁做美食
蓬鬆蛋糕怎麼做？盤中打入六個雞蛋，加入糖10克，麵粉100克，油牛奶50毫升，攪拌成糊，然後蛋清中加入檸檬汁，蛋白與蛋清攪拌均勻，然後放入烤箱。
6樓：魯姐美食
雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。
7樓：麻利的潘潘
適合11+寶寶的豆腐蛋糕
8樓：靜靜很愛美
全過程手不碰面，做出來比蛋糕好吃
9樓：哆啦月在廚房
小哆啦的生日會【蛋糕篇】
10樓：徐州食創小吃培訓中心
蛋糕配方：5個蛋黃，50克油，50克牛奶，30克白糖，90克低粉，5個蛋清，50克白糖。
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕
12樓：罐頭**官方
這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在**的你吃多少都不會有負罪感哦！
怎麼做蛋糕，怎麼做蛋糕底子？
準備的材料 麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許 首先，黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻.將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先...
蛋糕怎麼做，請問蛋糕怎麼做
這款蛋糕可是無油無澱粉，怎麼吃都不長肉啊親，正在 的你吃多少都不會有負罪感哦！簡單幾步教您做出好吃的雞蛋糕 蛋糕怎麼做？首先要說明一點，沒有烤箱做蛋糕沒問題，完全可以成功，但如果沒有打蛋器，用手工打蛋的方法那成功率就很低了，所以，做蛋糕不失敗，不在於烤箱，關鍵需要一個電動打蛋器。如果沒有電動打蛋器，...
蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
哆啦月在廚房 小哆啦的生日會 蛋糕篇 魯姐美食 雲朵蛋糕怎麼做？準備三個雞蛋清15克白糖，擠壓檸檬液攪拌均勻，加入15克澱粉，做個造型，放點杏仁片，烤箱中烤20分鐘即可。 慕翠琴 準備食材 雞蛋2個 帶殼稱約120g 低筋麵粉40g 三分之一杯 水30g 2大匙 玉米油30ml 2大匙 白砂糖 用於...