1樓：我是開發區確山
撒孜然，辣椒，等佐料烤至金黃。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。
2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
5.烤麵筋一定優質麵筋專用粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。
2樓：一人廚
教你烤麵筋放心美味的做法
烤麵筋教程，怎麼烤麵筋，烤麵筋方法
3樓：匿名使用者
食材鹽適量
自制的辣椒油一小碗
方法/步驟
和麵；盆裡倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆裡加麵筋粉，一直揉，直到成一個麵糰為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。
切面筋條；將醒好的麵筋放到塑料菜板或不鏽鋼盤子裡，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成麵餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了。
纏麵筋；用兩根筷子，夾住麵筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用收揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，讓麵筋融為一體。
煮麵筋；準備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麵筋浮起來，再抽掉另外一隻筷子，然後再煮2-3分鐘就可以撈出來了。【水不能太開保持要開的速度就可以了，不然不筋道】
切割；煮好後放到涼水裡涼透，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，注意轉筷子不是人轉，割上5-6圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。
然後放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘後抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鐘後灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤麵筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
烤麵筋的怎麼烤
4樓：一人廚
教你烤麵筋放心美味的做法
5樓：匿名使用者
你是想學嗎 ？ 我可以教你烤麵筋的全套技術包括製作半成品。
6樓：東北小廚來哥
溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。
烤麵筋怎麼烤
7樓：
自制麵筋
材料麵粉，鹽，紅油，香油，黃瓜，香菜，麻醬，糖，醋，雞粉
做法1.面和平時和餃子面一樣，加點鹽，和好面醒30分鐘，然後放水裡，洗幾遍。最後在盆裡的就是麵筋了，手感可好了，滑滑嫩嫩地
2.洗面筋的水可不能扔了啊，我之前做過的水晶餃可就是那東西做出來的，水裡面的就是小麥澱粉，也就是澄面了。
3.放在一邊沉澱幾個小時把上面的清水倒掉，剩在裡面的就是澄面了，可以用來做涼皮
4.直接用水煮熟的，然後切成小塊，加入自己做的紅油（鍋內把油燒熱，加入香葉，小茴香，花椒，大料，桂皮炸香取出，把油倒在辣椒末和芝麻上，然後沉澱後上面的油就是紅油了）很香的，做好拌菜就靠它了。 麵筋里加入紅油，芝麻醬，料，醋，香油，鹽，雞粉拌勻即可。
小訣竅洗出的麵筋可以蒸，炸，煮。然後就可以拌著吃，炒著吃，各種吃法隨你了。
8樓：一人廚
教你烤麵筋放心美味的做法
烤麵筋怎麼烤？
9樓：秋名山老司機
主料麵粉：適量
鹽：適量
自制的辣椒油一小碗
1、和麵；盆裡倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆裡加麵筋粉，一直揉，直到成一個麵糰為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。
2、切面筋條；將醒好的麵筋放到塑料菜板或不鏽鋼盤子裡，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成麵餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了。
3、纏麵筋；用兩根筷子，夾住麵筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用收揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，讓麵筋融為一體。
4、煮麵筋；準備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麵筋浮起來，再抽掉另外一隻筷子，然後再煮2-3分鐘就可以撈出來了。
5、切割；煮好後放到涼水裡涼透，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，注意轉筷子不是人轉，割上5-6圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。
6、然後放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘後抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鐘後灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤麵筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
小貼士：一定要先加水再往水裡麵筋粉【因為如果你先倒麵粉，後加水的話，可能會造成麵筋裡面很生硬】
10樓：一人廚
教你烤麵筋放心美味的做法
11樓：我是開發區確山
撒孜然，辣椒，等佐料烤至金黃。
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。
2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
5.烤麵筋一定優質麵筋專用粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。
12樓：假面
飄香烤麵筋醬的調製 :
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
烤麵筋的做法：
麵筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）採用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。
純手工工藝製作 ，營養豐富、乾淨衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長。
烤麵筋怎麼烤最好吃
13樓：金葉天
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。
2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
我想學做烤麵筋怎麼烤
14樓：匿名使用者
主料麵粉：適量
鹽：適量
自制的辣椒油一小碗
1、和麵；盆裡倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆裡加麵筋粉，一直揉，直到成一個麵糰為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。
2、切面筋條；將醒好的麵筋放到塑料菜板或不鏽鋼盤子裡，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成麵餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了。
3、纏麵筋；用兩根筷子，夾住麵筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用收揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，讓麵筋融為一體。
4、煮麵筋；準備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麵筋浮起來，再抽掉另外一隻筷子，然後再煮2-3分鐘就可以撈出來了。
5、切割；煮好後放到涼水裡涼透，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，注意轉筷子不是人轉，割上5-6圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。
6、然後放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘後抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鐘後灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤麵筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
小貼士：一定要先加水再往水裡麵筋粉【因為如果你先倒麵粉，後加水的話，可能會造成麵筋裡面很生硬】
15樓：安徽新東方烹飪學院
想學做烤麵筋，自己0基礎不懂，不知道怎麼操作，不知道自己做的是否地道好吃，這是剛開始都會考慮的一方面問題。
學做烤麵筋重在實操，而不是網上看幾個教程，理論內容介紹就學會了。
自己真心想學，想從事烤麵筋的生意的，可以到專業的烹飪學校進行學習。
烤麵筋具體怎麼烤才能美味呢？
16樓：精彩的生命天枰
提前灑一些鹽入味，烤時放花椒麵，孜然面。辣椒麵，最後刷一層油，撒點芝麻面可以了。
怎麼活烤麵筋粉，做烤麵筋用什麼粉勁道？
是火烤麵筋吧粉吧，麵筋粉不容易烤，應該做成麵筋後，再烤 品名 烤麵筋 材料 麵筋 老抽 生抽 花椒粉 胡椒粉 孜然粉 白砂糖 辣椒粉 香蔥 小尖椒 白芝麻 玉米油 生菜 做法 1 將麵筋撕成小塊，放入生抽 老抽 白糖 胡椒粉 花椒粉 孜然粉拌均後醃製20分鐘左右。2 將醃製好的麵筋濾去醬汁放入烤盤，...
烤麵筋那個醬料怎麼做？急急，烤麵筋的祕製醬料怎麼做？
她們的情感劇 原料 豆瓣醬100克 食鹽25克 味精25克 色拉油400克 白糖50克 雞精25克 大蒜末50克 花椒麵50克 白芝麻50克 蔥花50克 薑末25克 十三香20克 沒有特別的技巧，大火加水燉，直至成粘稠醬料狀就好。紅油的製作 1 菜籽油10斤 豆油 花生油 葵花油次之，千萬不能用調和...
烤麵筋醬料的祕製配方，烤麵筋的祕製醬料怎麼做？
夢中雨滿羅蘭玉 用料 粗辣椒粉1勺 細辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白芝麻1勺 鹽小半勺 醬油1勺 菜籽油8勺左右 自制烤麵筋醬料的做法 1 碗中倒入材料，粗辣椒粉 細辣椒粉 孜然粉 白芝麻，1 1 1 12 加入一點點的鹽，調味勺的小半勺左右 3 加入一勺醬油，攪拌均勻 4 鍋中熱油，分三次倒入，攪拌均...