1樓：情歌悠揚
活面，醒半個小時或一個小時，面要揉的光滑然後放一個盛水的盆裡；
2、不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中，如果實在偷懶，可以把澱粉和麵筋混合洗，最後用小篩子或者細密的網布把麵筋過濾出來就可以了；
3、洗好的澱粉水，把澱粉靜置三小時以上，最好放冰箱裡，我放冰箱冷藏室裡，放了一夜，沉澱的比較好，不需要反覆沉澱了；
4、洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉，如果擔心放的量過多或過少，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和沒發麵的饅頭一樣，沒有發的好吃。（麵筋是否洗好以放在水下衝沒有白色澱粉為準）
5放鍋裡蒸熟。
6把做好的麵筋用棍穿起來在火上烤。
飄香燒烤醬的調製 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。 檢舉
回答人的補充 2009-05-27 00:09
自制燒烤醬！這裡還有幾種！ 1、胡蘿蔔醬 胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬 熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。 3、番茄醬 番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。 4、甜麵醬 甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
2樓：東北小廚來哥
溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。
烤麵筋怎麼烤，烤麵筋教程，怎麼烤麵筋，烤麵筋方法
我是開發區確山 撒孜然，辣椒，等佐料烤至金黃。1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪...
怎麼活烤麵筋粉，做烤麵筋用什麼粉勁道？
是火烤麵筋吧粉吧，麵筋粉不容易烤，應該做成麵筋後，再烤 品名 烤麵筋 材料 麵筋 老抽 生抽 花椒粉 胡椒粉 孜然粉 白砂糖 辣椒粉 香蔥 小尖椒 白芝麻 玉米油 生菜 做法 1 將麵筋撕成小塊，放入生抽 老抽 白糖 胡椒粉 花椒粉 孜然粉拌均後醃製20分鐘左右。2 將醃製好的麵筋濾去醬汁放入烤盤，...
帶甜味的烤麵筋醬料是什麼，烤麵筋醬料的配方是什麼？
麵筋原料 蛋白質含量高達80 以上 採用優質小麥蛋白粉，經過拌 淹 蒸 煮 烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然 鹽巴 酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 營養豐富 乾淨衛生。製成後，一串色澤...