1樓：your大頭兵
白菜油條素餃子】——
▋【食材】：大白菜小半顆，雞蛋3個，油條2根，麵粉500克，水260克，大蔥半根，食用油適量，鹽適量，香油適量，蠔油1大勺
◆◆◆【製作步驟】：
1、準備好所需要的食材，就開始製作吧！第一步先來和麵，因為麵糰還要再醒一會兒才更方便操作。500克麵粉、260克清水放入除溼機攪拌桶中，再加入1小勺食用鹽增加麵糰的筋性，啟動攪拌器揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子醒面30分鐘。
2、麵糰醒面期間，就開始做餡兒了。我用的是一個小型的絞肉機，絞肉餡、絞蔬菜餡兒、絞蔥姜都很方便，幾秒鐘就搞定。把大白菜清洗乾淨，切成塊，放進絞肉機中，用「點動」的方式把白菜打成餡兒，非常快，幾秒鐘就好了。
加幹水分後待用。如果白菜餡很多，可以分成幾次。絞完白菜還可以把大蔥扔進去絞碎，省的切蔥的時候辣眼。
3、雞蛋3個磕在碗中，加入適量鹽攪散，麥飯石不粘炒鍋燒熱倒入適量食用油，油熱後把雞蛋倒進去，迅速攪散炒熟，成為雞蛋碎，晾涼後待用。
4、現在輪到我們的「主角」——剩油條登場了，油條稍微切碎就好。這兩根又乾又硬的油條是我前兩天炸的，沒吃完，剩下就成硬邦邦的了，更沒人吃了，剛好做個素餡餃子派上用場。油條內孔隙很多，吸水性非常好，能夠完全吸收餡料中的湯汁。
油條最好用剩的，像我用的這種乾硬的油條最合適。
5、把擠幹水分的白菜餡、雞蛋碎，還有切好的油條碎放在一起，攪拌均勻。
6、加入適量鹽、1大勺蠔油，大蔥碎，然後澆上適量香油，再加上1小勺雞精。
7、攪拌均勻，香噴噴的白菜油條素餃子餡就調好了，聞一聞好香呢！偷偷告訴小夥伴們一個拌餡兒的小竅門：攪拌餡兒用矽膠刮刀非常方便，它是一種柔中帶韌的刮刀，用著順手非常方便，而且刮盆子周圍非常乾淨，一粒餡都不會浪費，是廚房中必備的一種小工具，小夥伴們可以試一試。
2樓：
煮一碗蘿蔔排骨湯，趁熱把油條放入，蘸湯吃。脆爽中帶著軟糯的口感，還帶著排骨湯的滋味。
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