1樓：安徽新東方烹飪學校
不可以的，蛋清會消泡
2樓：瑞莎貝兒
蛋清會消泡的哦~~~餅乾麵糰可以凍起來下次用。pizza或者蛋撻託也可以，起酥皮也可以。就是蛋糕糊裡面打發的蛋清不可以放哦，時間長了會消泡的
3樓：
樓主說的是戚風蛋糕打法，也就是分蛋打法。分蛋打法好處是口感比較潤，不會幹。缺點是穩定性較差，打好後，最好半個小時內進爐烘烤，不會影響品質。
如果樓主一定要分幾次烘烤，建議用全蛋打法，即海綿蛋糕，或者重油蛋糕做法，可以放置兩三天都沒問題。戚風蛋糕放冰箱後蛋白會消泡，烤出來蛋糕氣孔密實，組織很差，甚至分離。
樓主要做蛋糕卷，可以用海綿蛋糕打法，海綿蛋糕打的好也是可以卷的。沃爾瑪大利嘉就是用海綿卷，樓主可以試試。
蛋糕可以放冰箱裡嗎？
4樓：匿名使用者
可以。奶油蛋糕當日食用味道最好，但倘若沒有吃完，最不容易儲存的回是上面的奶油，易幹，味道也
答不佳了。這個小竅門可以將蛋糕保鮮
三、五天，味道不變，但水果蛋糕不適用。
方法很簡單：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可；
3、把蛋糕放裡原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
5樓：匿名使用者
可以的bai，冷藏即可。
du儲存蛋糕的方法：
一般冷藏就可
zhi以dao
。最好是零度保鮮冰箱版
。長時間冷藏水分會流失，口權感變差。
補充：蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
6樓：科學知識萬能俠
可以的，要在儘可能短的時間吃完，不然就會生細菌，導致拉肚子。
7樓：天才人物我無敵
可以，但一定要用保鮮膜蓋好，另外蛋糕的保質期是非常短的，大概也就三天左右，所以也不要放在冰箱裡，時間過久，否則也容易滋生細菌。
8樓：歲月如歌
這是可以的，吃不完可以放裡面，不過要儘快把蛋糕吃掉，放久了會導致細菌繁殖，吃了對人身體不好
9樓：一桶說
如果買回來的蛋糕，一下子也吃不完，扔掉也蠻可惜的，這時候把吃不完的蛋糕，可不可以在冰箱裡保鮮呢？面對這樣的問題，可以實話告訴你，是可以的。如果你吃不完的蛋糕，放到冰箱裡儲存保鮮那是沒有問題的，但是，這裡還是奉勸你一句，買蛋糕的時候儘量是買多少吃多少，儘量在當天吃完，那麼這個蛋糕的口感是最好的，通過儲存之後，這個口感相對來說會遜色一些。
首先，你選擇把吃不完的蛋糕存放到冰箱裡面，也需要做好一些準備工作。為了避免蛋糕在冰箱裡面受到其他食物汙染，你需要把沒有吃完的蛋糕用一個保鮮盒把它裝好，這個保鮮盒的蓋子也要蓋緊。當然不同蛋糕儲存的時間也是不同的，一般你把沒有吃完的蛋糕儲存1~2天一定要吃完。
如果是奶油蛋糕的話，這個保鮮期會更短。所以說雖然蛋糕在冰箱裡保鮮，但是也要儘快把它吃完。
其次，你在選擇把沒有吃完的蛋糕存放在冰箱裡面保鮮的時候，一定要注意，這個蛋糕並沒有受到其他汙染。特別是在夏季的時候，你在儲存蛋糕的時候，如果蛋糕做好的時間相對來說已經有點久了，你再選擇把這個蛋糕存放在冰箱裡，或許蛋糕已經慢慢發生變質了，所以說你要仔細觀察好，如果蛋糕已經發生變質了，那就無需再存放到冰箱裡面，也不能再吃了。
綜上所述，如果你買回來的蛋糕吃不完了，可以選擇在冰箱裡進行保鮮，前提需要把這個準備工作做好，就是用保鮮盒把它裝好，然後你要觀察清楚，這個蛋糕是不是還可以食用，也沒有發生變質的情況之下，才可以存放到冰箱裡面。
10樓：緒倚叢詩蕊
可以，但蛋糕放在冰箱會變幹，你可以將蛋糕放在一個塑料盒裡，再在盒裡放一塊溼紙巾，這樣再把蛋糕放到冰箱裡，紙巾就可以給蛋糕補充水分，不論放在冰箱幾天，口感味道都跟新鮮蛋糕一樣
麻煩採納，謝謝!
蛋糕可以放在冰箱幾天
11樓：北京國丹醫院
蛋糕可以放bai冰箱，而且，剛du剛製作
好的蛋糕在冰zhi箱放一dao段時間之後會更好吃，適內宜2-7℃冷藏。容不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。
有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可；
3、把蛋糕放裡原包裝盒中；
4、然後再放入冰箱冷藏。
12樓：獨梅花煙
只要是現做的蛋糕，當天吃掉是最好的，但如果吃不完放冰箱，冬天兩三天最多，如果是原封不動過的，放四天都沒問題。只要你問了沒有酸味，還有蛋糕還是綿軟的，就好吃，我都經常這樣做的。哈哈
13樓：情感迷茫者的解讀人
最多能放四天，最好用保鮮膜密封起來
沒有用保鮮膜封起的，蛋糕會吸收到冰箱中的異味兒，吃起來很怪怪的，所以放在冰箱裡儘量少放早點把它吃掉
總之，不建議存放冰箱裡的
14樓：香雪紅豔
你好！蛋糕可以放在冰箱保鮮兩天左右。
15樓：**與烘焙
看是什麼蛋糕，常溫蛋糕還是鮮奶油蛋糕
還有看冰箱的溫度是多少
如果是冷版藏那麼最好的權口感是製作出來後在4--7度8個小時內口感最好。
如果說是能放多久，那麼如果是冷藏溫度。基本可以放4天左右，不過口感就有問題了
16樓：
這個問題要看具體情況啊：1、你買到手裡時候，蛋糕已經做好了多久了？2、是什麼質量的蛋糕，普通的蛋糕還是奶油蛋糕，還是超市裡有包裝的有防腐劑的蛋糕？
要是有包裝的帶有防腐劑的，當然就可以放的比較久了。3，冰箱的品牌和質量。同樣的一盒酸奶，開啟後，我以前家裡的冰箱只能放3天就壞掉了，現在換了好點的冰箱，放半個月還是沒有壞。
4，冰箱設定的溫度……
17樓：匿名使用者
得看天氣的狀況。
如果氣溫比較高的話，可以存一個晚上就差不多了，如果是冬天 的話，兩三天也沒什麼問題
18樓：匿名使用者
放冰箱會有水汽影響口感的，建議不要。
19樓：匿名使用者
普通的自制蛋糕可以放二天
今天的蛋糕放在冰箱裡明天能不能吃
20樓：達妃雅
可以的！
適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
蛋糕 放幾天 用冷凍還是冷藏
21樓：遠巨集
常溫（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱裡冷藏（一般4－7度）可以放不超過1個禮拜，不過最好儘快吃掉，時間放長了不是很好。
春天和秋天可以儲存一天左右，夏天留一天，冬天留兩天。但是你最好買了就吃。如果是攪打過的奶油，奶油的比例可塑性較低熔點也較低，所以更容易融化。
如果買的蛋糕在室溫下不會持續很長時間，感覺就要融化了，而你吃的時候嘴裡加了更多的水，那就是純奶油。另一方面，如果蛋糕在室溫下放置一天中的大部分時間都沒有變形，而且入口不易融化，那它就是含有反式脂肪酸的蔬菜奶油。
擴充套件資料：
儲存方法一：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住。
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可。
3、把蛋糕放入原包裝盒中。
4、放入冰箱冷藏。
儲存方法二：
1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器裡再加一片新鮮的麵包。
2、當面包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
3、用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。（如果不放進冰箱而放在外面，最多儲存3天）。
22樓：匿名使用者
生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
23樓：糜籟
蛋糕的話，最多也就能放兩天左右，還要放在冷藏裡，還是儘快食用吧，蛋糕很容易變質
24樓：忠臣烘焙幫
密封好冷藏，有些蛋糕冷藏會影響口感。。
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