1樓：匿名使用者
用料主料
雞蛋5個
玉米油80克
低筋麵粉120克
輔料淡奶油
500克
糖-淡奶油用
50克牛奶或水
80克糖-蛋白中
50克糖-蛋黃中
30克檸檬汁-蛋黃中
幾滴簡單的裱花蛋糕的做法
1.蛋白和蛋黃分開，要保證蛋白的盆裡子無油無水。
2.打蛋白的時候，烤箱就要按自家的溫度預熱。蛋白里加入幾滴檸檬汁，這樣穩定性好些，然後分三次加50克糖打到乾性尖角的狀態。
3.打到小尖角的狀態
4.把牛奶和油，糖30克放在蛋黃裡，攪散。
5.然後把麵粉過篩加入蛋黃液裡。攪拌到無干粉的狀態就好
6.不要過度攪拌，以免麵粉出筋。只要無干粉就可以了
7.先加三分之一蛋白到蛋黃液中，然後用刮刀切拌均勻，或者像炒菜那樣翻拌均勻就可以。
8.接著加入剩下的蛋黃中，全部翻拌均勻就可以。速度要快且輕
9.攪拌好的麵糊，倒進模具裡。烤一小時左右，我的烤箱溫度高，上下120度，一小時左右。
10.出爐的蛋糕要立刻輕輕摔下，震出熱氣，然後倒扣晾涼。這時候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚風蛋糕分成三片蛋糕片備用。
11.把冷藏的淡奶油拿出來，加入糖，然後打發。淡奶油很容易打多，要觀察狀態
12.抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
13.把蛋糕裡面夾上奶油，也可以夾果醬
14.然後把塗好蛋糕坯
15.上面高出的奶油，用裱花刀，從外向裡面刮平
16.抹好的蛋糕坯，我就這水平了。
17.開始裱花，裱花袋中裝入花嘴，我用的是2d花嘴，然後在裱花袋裡滴一滴紅色色素，這樣裱出來的花，只有一點顏色，很清新，色素還少。
18.然後裝入淡奶油，上面的花順時針轉一圈就裱好了。下面也用這個裱花嘴擠出一圈的圍邊。
19.好，完畢，中間可以加上自己喜歡的水果裝飾下，很簡單大方哦。
2樓：我只為你
食材用料
低粉75g
抹茶粉15g
雞蛋5個相剋食物
淡奶油500g
黃油40g
糖（蛋黃）30g
糖（蛋白）50g
牛奶50g相剋食物
塔塔粉1g
糖（奶油）50g
鹽2g食用色素1滴
裱花蛋糕的做法
1.備料，把列表材料稱重備好。
2.蛋黃，蛋清分別兩個大碗分離。蛋黃加糖30g打散。
3.再加入牛奶攪拌均勻。
4.接著加入黃油拌勻。
5.低粉、抹茶粉、鹽過兩遍篩，篩入上圖拌好的蛋黃液中。
6.攪拌均勻成細膩狀態。
7.蛋清打發。
8.粗泡時加入三分之一糖。繼續打發。
9.細泡時再加入另外三分之一糖，繼續打發。
10.打發至細膩有痕跡狀態加入剩下的三分之一糖，繼續打發。
11.打發至乾性發泡狀態。拉起直立。
12.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻。
13.把上圖蛋黃糊倒入蛋白盆中。切拌均勻。
14.切拌均勻的蛋糕糊倒入模具，抖動振出大氣泡。
15.放入170度預熱好的烤箱，烤40分鐘。
16.冷卻。（我的有塌陷，有經驗的朋友來交流）17.300g淡奶油加30g糖打發。注意不要打過頭，我這個就是有點過了。
18.均勻塗抹在蛋糕體上。
19.另200g淡奶油加20g糖、一滴紅色食用色素，打發。這次沒有過頭。
20.打發的奶油霜裝入裱花袋，圍繞蛋糕邊緣裱曲奇花，中間裱心形。完成。
超級簡單的蛋糕裱花怎麼做
3樓：匿名使用者
1，將6寸戚風蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打發好2，1層蛋糕片抹上奶油
3，放入第2層蛋糕片，再抹上奶油
4，放上第3層蛋糕片
5，最後蛋糕表面抹平
6，放冰箱冷藏一會兒
7，將意式奶油霜打好，放上適量色素，裝飾5瓣花，用裱花袋裝入奶油在蛋糕上擠出小圓點。
【意式奶油霜做法】
1，蛋白加5克糖放入容器中備用
2，黃油放另一個容器中備用
3，小鍋裡準備10克糖和10克水， 先將蛋白打至七八成發，小鍋裡的糖水煮至118度左右
4，將小鍋裡的糖水倒入蛋白中打至硬性發泡，黃油室溫，每加一次，翻拌均勻後再加入直至黃油加完攪拌均勻即可
4樓：向陽之憶
可以簡單的抹胚子，然後寫字，
蛋糕怎麼簡單裱花好看
5樓：year幸運寵兒
主料 5人份
雞蛋5個、玉米油80克、
低筋麵粉120克
輔料淡奶油500克、糖-淡奶油用50克、牛奶或水80克、糖-蛋白中50克、糖-蛋黃中30克、檸檬汁-蛋黃中幾滴
簡單的裱花蛋糕步驟1
簡單的裱花蛋糕的做法大全
蛋白和蛋黃分開，要保證蛋白的盆裡子無油無水
步驟2簡單的裱花蛋糕的做法
打蛋白的時候，烤箱就要按自家的溫度預熱。蛋白里加入幾滴檸檬汁，這樣穩定性好些，然後分三次加50克糖打到乾性尖角的狀態
步驟3簡單的裱花蛋糕的家常做法
打到小尖角的狀態
步驟4簡單的裱花蛋糕的簡單做法
把牛奶和油，糖30克放在蛋黃裡，攪散
步驟5簡單的裱花蛋糕怎麼吃
然後把麵粉過篩加入蛋黃液裡。攪拌到無干粉的狀態就好
步驟6簡單的裱花蛋糕怎麼做
不要過度攪拌，以免麵粉出筋。只要無干粉就可以了
步驟7簡單的裱花蛋糕怎麼炒
先加三分之一蛋白到蛋黃液中，然後用刮刀切拌均勻，或者像炒菜那樣翻拌均勻就可以
步驟8簡單的裱花蛋糕怎麼煮
接著加入剩下的蛋黃中，全部翻拌均勻就可以。速度要快且輕
步驟9簡單的裱花蛋糕怎麼燉
攪拌好的麵糊，倒進模具裡。烤一小時左右，我的烤箱溫度高，上下120度，一小時左右
步驟10
簡單的裱花蛋糕怎麼煸
出爐的蛋糕要立刻輕輕摔下，震出熱氣，然後倒扣晾涼。這時候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚風蛋糕分成三片蛋糕片備用
步驟11
簡單的裱花蛋糕怎樣煸
把冷藏的淡奶油拿出來，加入糖，然後打發。淡奶油很容易打多，要觀察狀態
步驟12
簡單的裱花蛋糕怎樣做
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些
步驟13
簡單的裱花蛋糕怎樣炒
把蛋糕裡面夾上奶油，也可以夾果醬
步驟14
簡單的裱花蛋糕怎樣煮
然後把塗好蛋糕坯
步驟15
簡單的裱花蛋糕怎樣燉
上面高出的奶油，用裱花刀，從外向裡面刮平
步驟16
簡單的裱花蛋糕的製作
抹好的蛋糕坯，我就這水平了
步驟17
簡單的裱花蛋糕的製作方法
開始裱花，裱花袋中裝入花嘴，我用的是2d花嘴，然後在裱花袋裡滴一滴紅色色素，這樣裱出來的花，只有一點顏色，很清新，色素還少
步驟18
簡單的裱花蛋糕的製作大全
然後裝入淡奶油，上面的花順時針轉一圈就裱好了。下面也用這個裱花嘴擠出一圈的圍邊
步驟19
簡單的裱花蛋糕的做法大全
好，完畢，中間可以加上自己喜歡的水果裝飾下，很簡單大方哦
6樓：匿名使用者
可以做簡約風的蛋糕
簡單的花卉，字型，配色也簡單，
蛋糕老鼠怎樣裱花
7樓：匿名使用者
做裱花蛋糕老鼠的步驟：
工具材料：奶油，29號圓嘴奶油棒，巧克力
1、用29號圓嘴奶油棒，向著垂直90度方向，拉出長橢圓，作為身體。
2、然後按照下圖順著四邊方向，拉出耳朵、嘴巴、鼻子、四腳、臉頰和尾巴，由粗至細，造型自然即可。
3、然後用巧克力奶油給老鼠刻畫眼睛眉毛、嘴巴，注意粗細變化。
4、然後畫耳朵，耳朵邊緣比較細比較容易斷，要小心刻畫。
5、然後給老鼠四個腳畫上黑點作為腳趾甲。
6、最後畫龍點睛，給老鼠眼球、鼻子尖描黑，就完成啦。
蛋糕裱花要注意：
1、奶油在手上拿久了就會翻泡，打發奶油最好是在奶油完全解凍室溫8到10度的範圍打發，操作間的溫度最好在22到25度。
2、確定奶油霜的配方。正確的配方決定了奶油霜的質地，很大程度上決定了裱花的成敗，太硬太軟都不行，因為太軟會融化，太硬又會擠壓裱花袋致破裂
3、掌握裱花的配色。裱花這門技藝，有一些美術功底會有很多幫助。
8樓：匿名使用者
1、用29號圓嘴，垂直90度離蛋糕約1cm 左右，擠圓球略大，再向自己的方向，平推擠奶油，再略向上形成肚子再向上45度，擠奶油形成前腦，再垂直向上拉出頸部。
把身體的正前方對準自己，用29號圓嘴，在身體的最前方、最下方、最兩邊的內側，由大到小，向兩邊上方拉出鞋子的形狀。
用29號圓嘴傾斜45度左右在身體上方1/3處，兩邊拉出膀臂，由粗至細，造型自然即可。
把身體的最前方對準自己，可略傾斜45度左右，用29號圓嘴傾斜45度， 插入頸部，略扁做為腦袋，大小為身體的1/2。
把腦袋正對準自己。用29號圓嘴傾斜45度，插入圓球花嘴的收口處，略向下擠好奶油，再向上成弧度收尾，形狀由小至大向上帶尖。
在鼻子兩邊上方的1/3處，用細裱插入擠出小圓球，做為嘴角，再用細裱插入圓球1/2處，向下劃出嘴縫。
用29號圓嘴在鼻子的正上方擠上兩個小圓球，要緊靠在一起，做為眼睛，在腦袋上方兩 邊擠上兩個大耳朵。
用朱古力細裱，刻畫五官、表情、注意粗細變化。
9樓：
蛋糕如何裱花，西式廚師培訓學校哪家好？
學烘焙,學西點，學習蛋糕裱花建議你選擇高階的「西式蛋糕烘焙學校」：薪資高，易就業，免費創業扶持;
北方釣魚臺國際烹飪學校，立足中西烹飪領域至高點。是培養中西烹飪人才的國際化教育基地！
起步高階, 一專多能,入學簽訂就業推薦協議,三分理論七分實踐,與知名大學聯合教學,技能+學歷雙證融通,免費創業扶持。
模組化教學，實踐滲透理論
西式烘焙課程由在烹飪界享有盛譽的名廚領銜，學生理論課程位於全**、全景式互動教室，通過開放式廚房學生與導師面對面交流互動。
10樓：匿名使用者
可以搜一下 梧桐盡夕雨 的部落格， 裡面教很多種裱花，而且一直更新
11樓：甘肅歐米奇西點學校
蛋糕裱花的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
12樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
蛋糕上面裱花的奶油怎麼做？
13樓：匿名使用者
都是現成盒裝的，自己做不了，有動物奶油和植脂奶油。
14樓：甘肅歐米奇西點學校
蛋糕裱花的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
自制太陽花裱花蛋糕怎麼做好吃又簡單，做
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。怎麼做向日葵裱花蛋糕，最正宗向日葵裱花蛋糕的做法 用料主料 戚風蛋糕1個 6寸 細砂糖20克 淡奶油200克 輔料奶油蜂蜜焦糖醬 適量色素 少許向日葵裱花蛋糕的做法 1.用料 6寸戚風蛋糕1個，動物性鮮奶油200克，細砂糖20克，奶油蜂蜜焦糖醬適量，...
最簡單蛋糕怎麼做烤箱，烤箱！最簡單的蛋糕製作
1 可可海綿蛋糕 原料 雞蛋600g 白糖300g 低筋粉290g 可可粉30g 白脫油100g 脫脂牛奶適量。用具 攪拌桶 篩子 小鍋 墊紙 蛋糕圈 烤盤 蛋糕板。製法 1 預熱烤箱至180 或上火180 下火165 備用。2 將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白併成稠厚乳沫狀。3 將...
最簡單的蛋糕怎麼做啊
義大利芝士蛋糕tiramisu 1個 6 吋的蛋糕模 凍餅圈 材料 瑪斯卡邦芝士 125g 砂糖30g 全蛋1 只 淡忌廉 140g 魚膠粉 7g 用 5 ml 的暖水拌溶魚膠粉 麥維他瑪利手指餅 16 塊 百利甜酒 2 茶匙 隨個人喜好增加或減少 特濃咖啡 100g 唂咕粉 適量 作裝飾用 做法 ...