1樓：
義大利芝士蛋糕tiramisu 1個 6 吋的蛋糕模 / 凍餅圈 材料： 瑪斯卡邦芝士 125g 砂糖30g 全蛋1 只 淡忌廉 140g 魚膠粉 7g ( 用 5 ml 的暖水拌溶魚膠粉) 麥維他瑪利手指餅 16 塊 百利甜酒 2 茶匙 (隨個人喜好增加或減少) 特濃咖啡 100g 唂咕粉 適量 - 作裝飾用 做法： 特濃咖啡及百利甜酒混和後，將手指餅浸至入味。
用電動打蛋器將淡忌廉打起至軟身。 用電動打蛋器將全蛋及砂糖快速打起至奶白色後，加入瑪斯卡邦芝士，用膠括拌勻成芝士漿。 將打起的淡忌廉加入芝士漿內拌勻。
魚膠粉加入暖水中拌勻後，先加入少許芝士漿入魚膠水中混和，再倒回芝士漿中拌勻。 在餅模底部放入 8 塊 ( 2 塊疊著 ) 已浸入味的手指餅，再倒入一層芝士漿，蓋過手指餅為準。然後再放上另外 8 塊已浸入味的手指餅，最後倒入另一層芝士漿蓋過第 2 層手指餅。
將芝士漿抹平，在桌上輕敲幾下，放入雪櫃約 2 小時。 2 小時後取出，在蛋糕面篩上一層唂咕粉後，便可替蛋糕脫模 ( 可用熱毛巾圍著餅模外圍幫助脫模 )，完成。 既好吃又好看的蛋糕希望可以給你帶來好心情 趕緊與周圍的人們分享吧~~
2樓：匿名使用者
微波爐蛋糕的做法 材料： 麵粉80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許 （麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉） 步驟： 1。
麵粉和泡打粉混合好。 2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。
把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了） 5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。） 7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了 工具：電飯鍋一個 材料：
雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干 製作：先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了） 將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個**子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便
3樓：系奇
自己經常用這個方法做蛋糕! 100%成功!!!! 原料：
低筋麵粉3勺(就是普通吃飯的勺子)沒有低粉也可以用中筋麵粉加玉米澱粉10:1就好 雞蛋3只 泡打粉 2-3g 牛奶3勺 白糖50-60g(按自己的口味加) 鹽1-2g 色拉油 20-30ml 香草精數滴，可改善蛋腥味，沒有也可不用。 檸檬汁數滴，如沒有檸檬，可用白醋或塔塔粉(打發蛋清用的)。
(=^ω^=) 要注意：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱裡取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發泡力越強。
做法： 1、除雞蛋、塔塔粉、糖外 其他原料混和 油先不放； 2、蛋清蛋黃分開，蛋黃加塔塔粉、少量糖打發，要打到有小泡泡！然後與1混和，混和時要上下的翻，不要攪拌，翻均勻，不要留小疙瘩~~ 3、蛋白加塔塔粉，分三次加入白糖，用電動打蛋器高速打發至乾性發泡（將打蛋盆翻過來蛋白泡沫不會流出來）：
當然如果你沒有電動的手動打蛋器或者3-4根筷子也可以，就是累點，一定要打到乾性泡沫！ 4、用橡皮刮刀分2次將打發好的蛋白和入蛋黃液內，不要攪拌,還是上下翻滾！！不然蛋清的泡泡被破壞就發不起來了 ！
在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，注意側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。倒入拌勻的蛋糊，倒的時候要高高舉起往模具裡倒，可以避免過多的氣泡。再將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的蛋糊要儘快進微波爐加熱，動作太慢會使盒內蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然後強火力，加熱5分鐘，取出立即倒扣冷卻，然後脫模。
4樓：招念雲
材料是：電飯煲一隻，雞蛋4個，麵粉，白糖，略加一些發酵粉（也有現成的蛋糕粉，不過我沒去買，第一次先試驗一下吧！），如果有葡萄乾和牛奶就更好了。
第一步，把雞蛋蛋黃和蛋清要分別開來，放在兩隻大碗裡。（本人技術太差了，光分蛋黃和蛋清都弄了好久，剩下的蛋液乾脆做個**啦，充分利用資源嘛！） 第二步，在蛋黃和蛋清中分別加入糖，蛋清中要多一些。
同時還可以加一些牛奶，這樣會更香甜一些。 第三步，分別攪拌蛋黃和蛋清，這可是最重要最關鍵的一步，成敗全在此了。原來看別人都說打這個很費力，自己還總不相信。
今天總算實踐操作了，手痠的不行，蛋液還是打得不好。好可憐自己又沒有打蛋器，所以把我的「廉價勞動力」——bf拉上了場，全權委託他了。蛋黃液好打一些，1、2分鐘就好，最後成淡黃色液體；而蛋清液可是要打好久的，最後要攪成奶油狀才行的。
你也可以試試，用手指沾一點蛋白，能在指尖上豎起來就算成功了。 第四步，將麵粉（最好篩一下，這樣粉比較細，效果會好一些。）放入蛋黃液中，輕輕攪均。
第五步，再把剛弄好的蛋白液放到加過麵粉的蛋黃中去，再充分攪勻，變成糊狀就差不多了。 第六步，蛋液已經準備好了，現在終於可以開始蒸了。（bf的手也酸得不行了，看來做個小蛋糕還是力氣活呢！
各位姐妹要是bf不在家，還是不要做得好。兩人一起做也不錯呀，蠻有情調的。嘿嘿~~）先在電飯煲底抹上一層油（這樣是為了蛋糕不沾鍋底）將蛋液倒進去（同時我收集了一些家裡的果脯，葡萄乾，蜜棗幹什麼的，撒在上面，成了水果蛋糕。
可能要是新鮮的水果會更好。）然後按下「煮飯」就可以了。不過好像電飯煲加熱很快，5分鐘就會起跳，我看了看好像不怎麼熟，就又把按鈕摁了下去。
這樣反覆2、3次，開啟蓋子，表面是淺黃色的，而且比原來「長高」了一點，用筷子戳一下，不會粘起蛋液就是真正的「大功告成」了。 最後，拿出鍋，扣在一個**子上，淋上一些果醬，哇塞，口水止不住地流哦！我可是邊給老爸打**，邊把蛋糕消滅的。
想不到，第一次做蛋糕，還真有成就感呢，回家一定做給老爸老媽吃，呵呵！！（發現自己比在家的時候能幹了很多呦，嘻嘻~~）
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