雙皮奶的做法

1樓：一人廚

教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法

2樓：az麵包

做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~

3樓：醇味坊

hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。

4樓：罐頭小廚

別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做

5樓：a噠噠君

雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。

6樓：魯健醫生

雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。

7樓：秦小廚美食

一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！

8樓：哈哈欠為你違逆

1.首先把牛奶熱溫了，溫度在60度就可以了，不可燒開。奶熱好後倒在盆中放涼。

把蛋清打進涼透的奶裡，用打蛋器打發。加入少量的糖、香草粉後繼續打勻。讓奶和蛋清融合在一起。

2.將準備好的雙皮奶放熱鍋中蒸，大汽蒸10分鐘，蒸鍋中的水一定要是燒開的。雙皮奶放鍋中蒸之前一定要在上面蓋一層保鮮膜。

3.10分鐘後關火取出雙皮奶，拿掉保鮮膜。放涼後把切好的京糕丁撒在上面。這樣雙皮奶就做完了。

9樓：餐盤上的童話

如何做好吃的雙皮奶？

10樓：農家樂美食記

打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。

11樓：邶弘夙朝

1、首先將一小盒牛奶燒開

2、倒入兩個小碗中冷卻

3、冷卻後小心的將奶倒出來，奶皮留在碗底

4、將兩個蛋的蛋清加入牛奶中，依個人口味加入砂糖，不甜的話會不好吃。打均勻的奶液再倒回小碗中，上鍋冷水中火蒸20分鐘左右。

雙皮奶有凍的和熱的之分，而且還可以在奶面加紅豆、蓮子啊這類的，甚至雪糕、巧克力哦。

很明顯能看出來兩層的哦!.........

12樓：庚昂可冬卉

先準備牛奶，蛋清兩隻，白糖兩勺；第一，把牛奶煮開，倒入碗裡；第二，蛋清加糖打勻（不要打太久，不然會有奶泡）；第三，牛奶冷卻後在表面會有一層薄薄的奶皮，把奶皮弄破後把牛奶倒入裝有蛋清的碗裡攪勻；第四，再把牛奶沿著有奶皮的碗邊倒回碗裡，可見奶皮浮起；第五，再放入鍋中隔水蒸十分鐘

13樓：遇耘歐陽蘊和

雙皮奶色白，香氣濃郁，入口嫩滑，三感佔全，做起來也不難，偶前二天自己在家裡嘗試了一下，巴錯巴錯，拿來和大家分享.

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比較貪心，各位按比例來就行了）、蛋清二隻、白砂糖二勺

第一步先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

第二步拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)

第三步等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來（倒來倒去，想起變魔術了）。

第四步最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成

14樓：苟啟光黛

材料：全脂牛奶250ml一盒，砂糖

，3個雞蛋（如果雞蛋較大，兩個也夠），保鮮膜

1、將牛奶用小火燒開，然後倒入碗中等它變涼（上面的材料可以做兩小碗，所以你也可以把它分別倒入兩個小碗中）。

2、大碗裡將雞蛋清打散（朝一個方向打），打至起泡，筷子挑不起來。

3、牛奶放涼後表面會結皮，輕輕掀起奶皮一角，把牛奶倒入放雞蛋清的大碗中。（千萬不要把奶皮弄破，要留它在碗底。這個步驟最麻煩，但很重要！

為了不讓奶皮和牛奶一起流出來，我一般用根筷子在碗口擋一下）

4、加兩勺糖，和牛奶、雞蛋清攪拌、融合在一起。

5、將牛奶、糖以及雞蛋清的混合物緩緩地倒入剛才底層有奶皮的碗裡，這時奶皮會慢慢浮起來，如果前面操作都很得當，奶皮會很完整地覆蓋在混合液上。如果做得不太好，也沒關係，不要灰心，單皮奶味道也不差的，呵呵。

6、蓋上保鮮膜，上鍋蒸15分鐘。

冷卻後放冰箱裡凍一下味道更好，還可以依各人喜好在上面加些紅豆冰、櫻桃或是可可粉之類的。

15樓：衣棟趙丹萱

雙皮奶的製作方法:

雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮開，趁熱倒在碗裡，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上燉，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為「雙皮奶」。

雙皮奶的做法

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雙皮奶怎麼做，雙皮奶是怎麼做的？

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