1樓：北京新東方烹飪學校
煮熟的木耳第二天可以吃，但是一般不建議吃。木耳煮熟後用保鮮盒密封好放冰箱冷藏，第二天拿出來加熱後是可以吃的，並不會像傳說中那樣會產生毒素，只是隔夜後營養會流失，而且口感也會變差。
2樓：一零啞劇
木耳本身並沒有毒性，但是涼拌菜是不建議隔夜食用的，即使放在冰箱裡，也可能會被細菌侵擾，而涼拌菜通常也不會加熱，所以人體食用之後很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適反應，因此一般不建議食用隔夜的涼拌木耳。
3樓：網友
木耳如果煮熟後放到明天是不可以涼拌的，因為煮熟後的木耳會產生很多對身體有害的物質 吃了對身體不利。
4樓：小初教育財經小集
煮熟後的木耳如果放在明天用的話，可能在明天拿出來的時候可能還是要用熱水燙一下，因為放在冰箱裡或者放在露天的話，總覺得不大放心。
5樓：步步高昇
你好朋友**後的黑木耳如果放到明天，那肯定是要有適宜的溫度，在適宜的溫度下當然是可以放冰箱裡也是可以的。
6樓：帳號已登出
這個還是不可以的，因為如果煮熟以後我們應該儘快的食用，否則會滋生黃麴黴的。還是會影響我們的健康。
7樓：牽曉星
煮熟的黑木耳放到明天不涼拌，就不可以了。
8樓：36的腳呼你
煮熟，後的木耳放在明天播涼拌可以嗎？放在明天就不能吃了。
9樓：網友
不可以的，隔夜的木耳不要再吃了。。
10樓：網友
煮熟後的黑木耳個人是不建議放在第二天涼拌的，因為一方面是過夜的話，有可能產生亞硝酸鹽，此外，也有可能滋生細菌的。
黑木耳涼拌要煮多久
11樓：居家能手小晴
製作涼拌黑木耳為了衛生安全要煮水時，建議是大火下鍋煮不要超過5分鐘。黑木耳輕薄的特性使得它比較容易被煮熟，如果煮太久可能會把黑木耳煮爛，造成一定程度的營養流失，同時影響涼拌的口感。
製作涼拌黑木耳為了安全衛生起見要煮水時，建議大火下鍋煮不要超過5分鐘，如果量比較少建議2~3分鐘左右。
黑木耳是膠質真菌的一種，本身比較輕薄，容易被煮熟，煮得太久會比較容易被煮爛，會造成黑木耳一定程度上的營養流失，同時影響涼拌食用的口感。
黑木耳涼拌要煮多久？
12樓：小小綠芽聊教育
2分鐘。
黑木耳的營養價值：
1、黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外；據美國明尼蘇達大學醫學院的研究發現，黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。
2、黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。
黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
注意：黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做「多糖體」的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等癌症的作用。
還可促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和**作用。癌症病人在使用了這種多糖體後。
13樓：等等等等
這個一般煮幾分鐘就可以了，只要是木耳熟透了就沒有問題了。
14樓：一窩裡
涼拌黑木耳泡發後需要用沸水焯5分鐘，做法如下：1.準備好材料。
2.黑木耳用涼水泡12小時以上。3.
黑木耳洗淨撕成小朵，姜、蒜剁成末用熱水泡半小時以上。4.鍋裡放水，將黑木耳放進水中煮5分鐘，撈起來備用。
5.細香蔥和青椒切碎。6.
鍋裡放油。7.將青椒放進鍋中爆炒，加少量鹽調味後乘到已經煮熟的木耳碗中。
8.加生抽。9.
加白糖，加剁椒後拌勻。10.加公尺醋。
11.加姜蒜水。12.
拌勻後撒上熟白芝麻。13.撒上蔥裝飾即可。
15樓：網友
在製作涼拌黑木耳之前，首先要將木耳焯一下水，這個時間不適宜太長，大約三五分鐘即可。
16樓：歡欣
黑木耳涼拌的時候，煮一小會兒就行，開鍋冒泡的時候。
幹黑木耳泡水多久可以炒吃？
17樓：度小史
幹黑木耳營養美味，別看它看著黑，其實它是人體清道夫。這種大型真菌有別於植物和肉類，口感上來說也是妥妥的素中之葷。
那它泡水之後多久才能炒著吃呢？
其實，這個沒有特別硬性的規定，也算是生活常識。幹黑木耳泡水之後，只要葉片變得舒展鬆弛，摸起來綿軟有筋，基本上就可以炒著吃了，也可以涼拌啦。
這裡還有個常識，對於黑木耳來說，質量越好的木耳，它發泡的時間就越長，而差的木耳即使在涼水裡發泡，時間也很快。
所以說每種黑木耳它發泡的時間都是不一樣的。要根據黑木耳的品種和質量來看發泡時間。
比如說蒙特內哥羅光板木耳，那種單葉片的木耳發時間就很長，發泡好，能炒菜，至少要乙個小時以上，因為這種木耳葉片厚實。
普通的多葉片木耳發泡時間就很短，不用溫水泡發的話，這種黑木耳可能也就30分鐘就搞定了。而有的多葉片木耳要遠遠低於這個時間。
這裡還有個關於幹木耳泡發的小常識。
幹木耳用溫水發泡是比冷水快，但是冷水泡發的幹木耳最有口感，能還原木耳生長的原生態口感。因為用溫水泡出來的木耳，對於質量差的木耳，它的口感有點過於綿軟。
所以最好要用冷水發泡或者是用淘公尺水自然發泡。如果單純為了追求發泡時間，節約時間，當然可以用溫水。但用溫水或者熱水發泡木耳，木耳發漲率和膨大程度比冷水差。
還有個小技巧。
為了快速發泡木耳，可以在溫水裡加點食用鹼和食鹽，發泡的速度會更快。如果木耳放在密閉的容器裡，加入食用鹼和食鹽，用手搖晃的話，基本上三分鐘左右就可以得到鬆軟發漲的木耳了。
所以如果是著急炒著吃的話，可以用鹽鹼混合溫水發泡。當然如果不著急的話，最好用涼水慢慢發泡，這樣發出來的木耳最自然，營養成分也不流失。
最後關於木耳還有個提示，可能大家都知道，木耳最好不要過夜，過夜了之後會滋生黴菌，尤其是夏季。所以對於木耳，能吃多少，泡發多少。
18樓：旺哥的心沒人懂
幹木耳用熱水等它完全泡開以後就可以炒著吃，時間大概是5到10分鐘就可以了。
19樓：我是問答小能人
幹黑木耳泡水，如果用的是涼水那麼三四個小時就可以炒著吃了，如果用的是溫水，兩個小時即可食用。
20樓：雪花主持
如果在氣溫低的情況下，幹木耳要泡八個小時才能炒，如果在夏天氣溫比較高的情況下，泡個2個小時就可以，因為泡的時間久了，木耳可能會變質。
涼拌黑木耳的過程中，用不用先將木耳用熱水泡一會？
21樓：倆含季魔望
在製作涼拌黑木耳的過程中，可以先將木耳用熱水泡一會兒，這樣就能夠讓幹木耳味泡開。但是如果你的時間比較充足的話，就可以用溫水將木耳泡開，這樣泡開的木耳就會更加的脆嫩李段宴可口。
在製作涼拌黑木耳的過程中，是可以把木耳用熱水泡一會，但是由於熱水的溫度是比較高的，可能會讓木耳突然性的增大，這對於木耳的口感是非常不好的，所以說如果你的時間比較充足的話，你也可以用冷水或者溫水木耳泡發開來，這樣就能夠讓木耳保持脆嫩的口感。所以我們在製作菜餚的時候，一定要知道一些相應的原理，這樣才能夠製作出美味可口的菜餚，也不會讓菜的口感非常的老。並且我們在做菜的過程中一定要看一看上映的菜譜，這樣才能夠做出美味可口的菜，也能夠讓這種菜受到家人的歡哪銀迎。
涼拌木耳也是乙個特別好吃的菜，涼拌木耳是受到很多人的歡迎的。
在製作涼拌木耳的過程中，我們也可以加入一些其他的配料，這樣就能夠讓涼拌木耳的口感更加豐富。比如說我們可以加入一些芹菜或者胡蘿蔔，這樣就能夠讓涼拌木耳更加好吃，也能夠讓涼拌木耳受到大多數人的歡迎。並且在製作冷盤之前，一定要先把這些蔬菜給用水焯一遍，這樣才能夠讓蔬菜燃答被炒熟，不會那麼的生，不會帶著生菜的口感。
所以說我們在製作冷盤的時候一定要用水焯一遍，並且還要製作一些涼拌菜的調味料，這樣才能夠讓涼拌菜更加好吃。
黑木耳可以直接涼拌好了就直接食用嗎？沒有什麼危害吧？
22樓：霏霏的平淡人生
黑木耳不能直接涼拌，應該把泡好的黑木耳煮熟以後再涼拌，如果直接涼拌食用會危害身體健康，會讓腹痛、腹瀉等症高發。
黑木耳是營養價值極高的菌類食材，含有豐富的微量元素與活性成分，人們吃黑木耳呢，提高身體造血功能並能補血活血，還能提高人類身發的抗凝血能力，更能加快身體的有害物質分解，能起到很好的排毒作用，它有多種不同的吃法，但黑木耳不能直接涼拌，因為直接涼拌無法保證食用安全，食用後可能會出現中毒症狀。
一、黑木耳煮熟後涼拌最好
黑木耳可以做成涼拌菜，但在做涼拌黑木耳的時候，要提前把它放在清水中泡發，再用清水把它洗淨，然後放在鍋中加適量清水加熱煮開，再煮3~5分鐘，把鍋中的黑木耳煮熟取出以後過冷水降溫，再加入自己喜歡的調味料和配菜，這樣做好涼拌黑木耳口感好，食用後也很安全，會讓人體吸收它含有的有效營養。
二、黑木耳直接涼拌有危害
黑木耳雖然可以直接涼拌做成涼拌菜，這樣比較爽口而且能增加食慾，但這樣吃黑木耳是存在一定風險的，有可能會危害身體健康，特別是那些腸胃功能較弱或者消化功能不全的人再吃了直接做成的涼拌黑木耳以後會加重腸胃負擔，容易出現腹痛腹瀉和噁心嘔吐等多種不適症狀，會危害身體健康。
三、吃黑木耳的注意事項
黑木耳雖然是一種高營養食材，但在吃黑木耳的時候也有一些需要注意的地方，不然食用後會對身體健康造成不良影響。平時吃黑木耳應該把它煮熟以後再吃，泡黑木耳要用冷水，泡好以後的黑木耳要儘快吃完，最好不要隔夜，不然會產生對人體有害的細菌，再食用會影響人體健康。另外。
木耳具有很好的活血作用，那些本身患有慢性出血性疾病的人儘量不要吃黑木耳，以免讓病情加重。
23樓：朋逢友交誼
是的，可以直接使用，不會出現任何的危害，但是應該去拿熱水泡了以後再去拌冷盤也應該炒熟以後。這樣的話就不會出現一些過敏的情況。
24樓：happy薛醜醜
黑木耳可以直接涼拌好了就直接食用，確實沒有任何的危害，但是前提一定要煮熟了。
25樓：要天天喝
是不可以直接涼拌食用的；是會對身體有一定的危害的，因為黑木耳是一種菌類系的植物，很有可能會有一些細菌存在於表面，黑木耳需要進行用水進行焯水之後再進行涼拌食用是最好的。
黑木耳煮熟能放多久
26樓：老李漲知識
在溫度較低的環境下，黑木耳煮熟一般能放8個小時左右，如果溫度高，則可以存放的時間會短一些。煮熟的黑木耳超過8小時即使放在冰箱冷藏也會產生一定的有毒物質，不建議再食用。
黑木耳煮熟能放多久
煮熟的木耳如果吃不完，可以用保鮮膜密封好放進冰箱冷藏，冰箱內溫度較低，可以延長木耳的存放時間。
如果是涼拌的木耳，那麼存放的時間更少，一般在1-2個小時內食用比較佳，放置時間長了很容易被細菌等微生物汙染。
幹木耳在煮前還需要泡發，泡發一般2-3個小時即可，不可長時間浸泡，不僅會滋生細菌，還可能產生毒素。
雞蛋煮熟後放在冷水中冷卻是否正確
不正確。將煮熟的雞蛋浸入冷水中，的確能使雞蛋很快降溫，內蛋殼膜和蛋清膜因遇冷收縮程度不同，容易形成一定的空隙，使雞蛋殼變得更容易被剝掉。但這麼做卻忽略了冷水中均存有大量細菌。雞蛋被加熱後，可以阻止細菌通過的蛋殼膜已破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內，可謂來去自由了...
多吃有機黑木耳有什麼好處，有機黑木耳的作用與功效
苦苦的掙扎 黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。正常人每天食用10 15g。1 清道防結石 黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石 腎結石等內源性異物有一定的化解功能。...
泡過的黑木耳放在冰箱隔天還可以吃嗎
舞璇瀅 泡過的黑木耳放在冰箱隔天不可以再吃。泡發時間過長的黑木耳中，有可能產生一種叫 椰毒假單胞菌 的致病菌，這種細菌會產生致命毒素 米酵菌酸 椰毒假單胞菌最適宜產毒的溫度為26 最適宜生長的溫度為37 夏季高溫天氣，又長時間處於潮溼環境，這兩個因素疊加，為細菌滋生和產生毒素提供了有利條件。米酵菌酸...