1樓：屋子裡的魚
從古至今，豆腐是一種家家都食用，都喜歡的食物。而豆腐則是用大豆製作而成，它自己本身就含有很高的營養素。
它比雞蛋，肉類牛奶更有營養，可是豆腐也不能多吃，吃多了反而適得其反，對身體也會有了一定的危害。
則其危害是：會造成嚴重的消化不良，因為豆腐裡面含有豐富呢蛋白質，一次吃了太多會阻礙鐵吸收，會要變成食用者腹痛、腹瀉等現象。
而在我眼裡，我覺得想要吃豆腐最有營養也是最好吃的做法則是以下這種：
豆腐煮鯽魚。
我個人很喜歡這道菜，尤其是熬製而成的魚湯，美味又營養。豆腐中含有多多少少的氨基酸，而魚類中也有一定的營養，這兩樣食物加在一起也是取長補短對方的營養，也可以促進人體內的鈣吸收。
特別適合老年人、孩子和孕婦食用！
想要美食營養，就要將配菜搭配的好！
吃豆腐好嗎？
2樓：樂正秀榮泉寅
豆腐營養豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆漿、豆腐腦)裡很多。一兩大豆的蛋白等於一兩瘦肉，等於三個雞蛋，等於四兩大公尺。
豆腐裡還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶裡沒有抗癌物質，豆腐裡有五種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防、**乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖者和心臟病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。
所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。
但是個人建議還吃，別吃太多，畢竟什麼東西吃多了都不好，最好還是根據個人情況合理的安排飲食．
豆腐要怎麼吃最營養
3樓：苦苦的掙扎
配點肉，蛋白質好吸收。
大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。
因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
就像吃鈣片的同時需要補充維生素d一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素d豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素d起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素d含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素d，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素d含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。
另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
加海帶、紫菜，能多補碘。
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皂苷卻會帶來乙個麻煩，引起體內碘排洩異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
什麼人不宜吃豆腐？ 怎麼吃最好？
4樓：大愛研子
痛風患者，胃寒者，服用四環素類藥物，另外老人和小孩也要注意量 豆腐配魚，營養富裕豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由於豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素d，兩者合吃，藉助魚體內維生素d的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。
因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。 豆腐配肉蛋，營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。
如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。 豆腐配海帶，加碘又補鈣豆腐及其大豆製品，營養豐富，**便宜，能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 b1、維生素e、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角甙又可促進碘的排洩，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調，是十分合理的搭配。
豆腐配蘿蔔，身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能強，若與豆腐拌食，有利於豆腐的吸收，人也就不會受消化不良的困擾。
豆腐怎麼吃最營養
5樓：曹桂枝昌倩
豆腐是人們餐桌上不可缺少的健康食品，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對防治呼吸、迴圈和消化系統等諸多疾病大有裨益。同時，豆腐不含膽固醇，脂肪含量也很低，平時膳食結構多加些豆腐類食物，對防治心、腦血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。
但豆腐雖好，吃多了難免會膩，這裡教你幾種花樣翻新的健康營養吃法……
6樓：仰寄竹光倩
涼拌的，比如皮蛋豆腐什麼的，沒有經過高溫營養不會流失的。
豆腐怎麼吃才更營養健康？
7樓：憨憨老曹
您好，豆腐的營養吃法有以下幾種。
1、豆腐配肉。如果吃豆腐的時候同時加入蛋白質高的食物，可以和豆腐互補，使豆腐的蛋白質更好地讓人體消化吸收。
2、豆腐加蛋黃，豬肝等動物內臟。補充鈣以及維生素d。
3、豆腐加紫菜，海帶。不但補充營養，還能多補碘。
8樓：網友
多吃豆腐的好處。
1、大多數的人們都知道，豆腐之中包含著很多的蛋白質，還有著很多我們人體需要的物質，吃豆腐可以補充體內的鈣物質，而當今的年輕人們大多數的人們身體內都缺乏鈣物質，多吃豆腐就可以及時的補充。
2、大豆是一種植物，所包含的膽固醇含量為零，包含著大量的蛋白質，又能避免膽固醇提高，是一種比肉類還要有利於健康的食物。
3、豆腐內有著一種鎂元素，可以擴張血管，提高血管緊張度，並且能夠輔助我們降低血壓。
4、豆腐內的卵磷脂含量很高，能夠讓腦細胞進行正常的運轉。因此吃豆腐就可以提高大腦的活性，增強我們的免疫力和記憶力。
5、牙口不好的人可以多吃豆腐，豆腐咀嚼起來十分的軟糯，不會導致牙疼。
豆腐搭配3種食物吃。
1、豆腐搭配白菜吃，可以讓豆腐更容易被消化掉，以此來帶動腸胃的消化，不會出現消化不良的現象，讓當中的營養物質快速被吸收。
2、豆腐和魚肉搭配，當中的氨基酸能夠互相的進行滋補，吃下後就會增強體魄。
3、豆腐和海帶搭配，可以預防多種疾病的患發，並且還能夠達到乙個禦寒保暖的效果。
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