黃豆浸泡後的變化？

1樓：斂晗昱

如果水沒過黃豆浸泡，就會使黃豆泡爛；如果是水位合適，剛好浸泡黃豆，黃豆則生出了5釐米左右的豆芽，（視溫度而定，溫度高則生長速度快）同時黃豆外面的一層表皮也脫落。豆子泡水之後會變大。豆子皮成透明狀，豆子顏色沒有變化，但是與原來相比豆子要比以前大一倍左右。

黃豆的周圍會有氣泡產生，過三四個小時黃豆變軟，開始發脹，體積增大，但是沒有脹破皮。

從口感上來說，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味。所以，去掉浸泡水可以讓飯、粥和豆漿的口感更好。

同時，這些成分也屬於“抗營養成分”，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們，對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。很多人或許想不到，大豆居然含有草酸。草酸含量高的食物有很多，其中最出名的是菠菜和甜菜頭。

其實呢，凡是有澀味的蔬菜多半都是富含草酸的，比如木耳菜、空心菜、番杏、紫背天葵等。還有黃豆、巧克力和各種堅果的皮，人們就很少知道啦。

大豆當中含有蛋白質，平時多吃一些粗糧比較好，對人體補充膳食纖維，補充能量。希望我的對你有幫助！

2樓：匿名使用者

日常生活中，當黃豆被浸泡在水裡以後。兩個小時。以後黃豆會慢慢的發脹。

三天以後。黃豆的胚胎，會產生新芽。再過兩天。

黃豆芽會慢慢的頂破錶皮，長出來再過兩天以後。黃豆芽會慢慢慢慢長長變成豆芽菜。

3樓：禰淑琴竇妍

如果是生的黃豆，水溫不太低，第一天可以看到她變得飽滿，第二天開始有細微的芽，第三天芽長了，明顯可見，第四天得看你的水量了，如果水量不多，大約都被豆子喝掉了，然後豆子會有立起愛的趨勢，揭下來幾天豆子是想長的，但是應因為沒有水，漸漸枯萎了，如果水量過多，細菌滋生，黃豆表面會變得粘滑，揭下來的日子就是腐爛了。

浸泡的黃豆過4個小時會變成什麼樣子？

4樓：網友

浸泡的黃豆過4個小時以後會變得膨脹起來，也就是說從外觀來看體積會變大至少一倍，這時候用手輕輕一捏就會捏碎。

這時候的黃豆可以用來做豆腐，當然也可以用來燉肉，也可以直接用來炒著吃都是可以的，味道都特別的好吃。

黃豆泡多久

5樓：愛記錄生活的小陳同學

黃豆在食用之前，需要將其浸泡6～8小時，不然會影響其口感，還會影響腸胃的消化，泡的時間不能太短，無法起到浸泡的效果，也不要泡時間過長，會將黃豆泡軟，也會影響黃豆的口感，平時可以爆炒、煮熟或榨汁飲用。

黃豆的蛋白質比較高，平時在食用之前需要將其浸泡，不然很難煮熟，平時需要將黃豆泡6～8小時，不要用熱水泡，需要用溫水泡，這樣泡出來的效果會更好，如果用熱水泡黃豆，會影響黃豆的口感。

黃豆不能泡時間太短，不然會無法起到浸泡的效果，也不要泡時間過長，不然會將黃豆泡軟，做出來的食物也會不好吃，泡好的黃豆可以爆炒食用，也可以將其放入鍋中煮熟後食用，營養價值非常的高。

也可以將黃豆浸泡一段時間後，放入攪拌機中，倒入適量的水，水超過黃豆四分之一，將其榨成豆漿飲用，腸胃也很容易吸收黃豆裡的營養成分，可以起到良好的降低膽固醇功效，還能及時補充能量。

黃豆泡多久

6樓：劍經業

12小時。要經過長時間浸泡，讓黃豆充分發漲，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用，但夏季溫度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，建議放入冰箱冷藏浸泡，抑制細菌等微生物的滋生，泡發12小時以上，漿液質地更細膩，營養物質也更易吸收。 <

12小時。要經過長時間浸泡，讓黃豆充分發漲，破壞細胞壁，豆子中的蛋白質等營養物質才能更好被人體吸收利用，但夏季溫度高，浸泡時間長，黃豆容易變味變質，建議放入冰箱冷藏浸泡，抑制細菌等微生物的滋生，泡發12小時以上，漿液質地更細膩，營養物質也更易吸收。

浸泡黃豆的水可以打豆漿嗎：不建議用來打豆漿。一方面長時間浸泡黃豆的水，會滋生較多的細菌等微生物；另一方面泡過豆子的水，水質也不夠好，如果直接用來打豆漿的話，豆漿口感不好，建議重新換上純淨水或乾淨的飲用水打豆漿為宜，豆漿汁會更香醇甘甜好喝。

黃豆浸泡後的變化？

泡黃豆的過程，黃豆浸泡後的變化

混凝土長時間在水中浸泡砼會有什麼變化

可以把浸泡好的黃豆用開水煮熟了再用豆漿機直接榨了喝嗎

其他用戶還看了：