1樓：布拉格的往事
做牡蠣粥。材料。
牡蠣幹100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，鹽2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g
做法。（1）香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。牡蠣幹清洗乾淨，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
2）大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
3）待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
幹牡蠣怎麼做好吃又簡單
2樓：柳笛輕揚
牡蠣味美肉細，營養價值很高，鮮牡蠣湯素有海中牛奶的美譽，牡蠣乾肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。
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提前一小時準備泡發牡蠣幹，碗裡是醃泡料，少量糖，黃酒，薑片，蔥段，海蠣幹一定要提前清洗泡發，因為蠔幹裡面會含有泥沙和碎貝殼。
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黃酒和生薑是去除海蠣乾的腥氣最棒的選擇，同樣的醃泡料也適用於排骨，切配料，配料可以隨意改變。
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跟隨心情將泡發好的牡蠣幹，排骨，除芹菜外所有配料一起扔進電飯煲，加入少量黃酒，薑片，蔥花，胡椒，煮粥模式即可，出鍋前撒芹菜沫成品。
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牡蠣幹怎麼做好吃又簡單方便？
3樓：社會暢聊人生
用料：生蠔幹25只、蔥薑蒜適量、花椒20粒、白胡椒粉1勺、黃酒料酒8勺、生抽3勺、幹辣椒2個。
清炒生蠔幹牡蠣乾的做法：
1、將牡蠣幹用生薑片，料酒，清水泡24-48小時。
2、準備配料，蔥薑蒜多一些。
3、將泡好的生蠔幹焯水去腥，倒入料酒，放入花椒。
4、水開5分鐘撈出。
5、鍋中倒油，放入花椒。
6、放入幹辣椒，蔥薑蒜爆香。
7、倒入牡蠣。
8、翻炒，加入白胡椒粉，生抽調味。
9、生抽稍微多一點。
10、出鍋開吃。
4樓：伍佰裡
牡蠣粥做法：將牡蠣乾洗乾淨，在水中倒入少量的醋，將牡蠣幹放在水中浸泡20分鐘。泡發後，將水燒開，倒入米。
待米煮至有泡沫時，加入牡蠣幹，肉丁，鹽一同煮。煮熟後，放入少量調料即可入食。提醒一下，在離火前，在沸騰的粥中放些細菠菜別有一番滋味哦。
對於注重養生的朋友來說，牡蠣粥美味而又健康，值得擁有。2.牡蠣湯做法：
將牡蠣洗乾淨瀝水，準備好酸菜，老薑，蔥等。在湯鍋內將水燒開，放入酸菜燙一下，然後放入牡蠣一下撈起，用清水沖涼。另取一鍋，加入冷水，放入酸菜、薑絲、鹽及味精，繼續煮至滾沸，放入牡蠣後再度滾沸即可。
食用前可加入少許調料。牡蠣湯有助於促進兒童智力發育，還有降血壓，鎮靜等功效。
在這裡也要提醒您一下，身體虛弱的人可以多吃，但是虛寒者別吃哦。還有，大家在吃的時候要將幹牡蠣完全做熟後再吃，畢竟甲殼類動物含有大量寄生蟲細菌。牡蠣粥或者牡蠣湯您可以按照自己的喜愛選擇其中一項哦。
現在冬天也來了喝一碗牡蠣粥或者牡蠣湯暖和身體，方便簡單美味又養腎。
希望可以幫助到您哦
牡蠣乾貨有營養嗎？怎麼做？
5樓：阿阿生活家
有營養。幹生蠔可以做湯吃。
牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂使用者的血脂和血中txa2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6樓：紅鳳來儀
首先，在網上購物，請選擇信譽好的商家，否則商品質量有問題如在有汙染水域養殖而製成的，無法達到預期目的。
第二，你的身體虛，要看是怎樣的情況，若非要選擇牡蠣乾貨，也無妨，這種牡蠣的營養價值在於高蛋白和鋅的含量較高，必須確認無腎病和癲癇等病症，才可服用；
第三，一般可以隔水蒸透，待微熱時可隨餐服用，每次可蒸乾品3-5克，每天服用一次，連續一個月以上；隔水蒸，一方面可以保留營養成份不會因高溫變性，另一方面可消除貯存、運輸等環節存在的汙染。
7樓：不二海味
推薦一種簡單的方法，一手抓一把的分量，放水裡泡發半個小時或者根本不用都沒關係，直接洗洗，備好紅蘿蔔紅棗薑片，排骨或者統骨，一起放到鍋裡，先大火沸騰十分鐘，然後小火煮大概一個半到兩個小時的湯就好好喝辣，紅棗要記得去核哦，紅蘿蔔跟紅棗一起熬湯也是超級搭配的，另外一個功能是牡蠣幹帶腥味，紅棗可以幫忙去掉一部分腥味呢！記得水和湯料的分量一定要控制好比例哦，要不太多水的湯是不好喝的哈！我是**不二海味店掌櫃，歡迎有空到我家坐坐哈！
其次，如果是煲粥，紅蘿蔔要切小小粒哦，跟米一起下，如果想出味道點，可以吧牡蠣幹切小片段，補鋅超級好的哈。
還有，牡蠣幹屬於有點寒涼的食物，如果是那些坐月的媽媽們要注意別吃太多哦，寶寶也不能天天喝這個，要不容易拉肚子。但是適當的話， 是可以補鋅的。如果身體太虛，可以考慮買沙蟲幹。
一斤乾貨如果是一個星期吃一次到兩次，大概能吃上兩個月左右，看人多人少，拌料多還是少了。弄得好吃，這個是美味哦！
8樓：銀黑檸檬黃
牡蠣乾貨就是我們廣東的蠔士（按發音打的，不知道怎麼打那兩個字出來）。因為是海產，都是海邊的城市出產的多，像湛江。我們吃的都是現成的。
按大小質量的不同分**。一半都是用來做菜，煲湯的。感覺煲湯更鮮甜，而且一次用幾隻大的就可以了。
不過大的一半都要幾百塊一斤吧？很少幾隻就1斤了。是比較貴的。
保健的話完全沒必要吃牡蠣乾貨啊。
9樓：匿名使用者
牡蠣雖然是補的，但是是要分體質吃的。因為牡蠣是寒性的，所以陽性體質的人可以補。但是陰性體質的人就不可以補了。
同樣的道理，有的人補後會鼻子出血，有的人卻越補身體越好。但是溫性的東西適合任何體質。比如韭菜也可以達到牡蠣的補的效果。
不一定要非得吃牡蠣才算補。
牡蠣幹怎麼吃？這樣吃最好
10樓：向陽
一般大家都喜歡吃新鮮的牡蠣，其實牡蠣幹也是別有一番風味的，下面的我為你們介紹牡蠣幹怎麼吃？這樣吃最好。
牡蠣幹怎麼吃。
牡蠣乾的吃法還是挺多的，在此我為你們分兩種吃法推薦。
第二種不是很能接受海鮮的腥味的人群建議熬粥或熬湯吃，燒菜吃也是不錯的，可以放些姜和料酒去味。
牡蠣幹怎麼樣。
海蠣子個頭挺大，是自然風乾的樣子，我本身是海邊的，所以覺得非常好吃，幹吃都不覺得腥，包裝挺好的，拿回家就用保鮮袋放冰箱了。
冷藏就可以，冰箱太多海鮮了，只能這樣放，沒有抽油，這個海蠣子，就是本來海蠣子風乾的樣子。
我是直接幹吃了好幾個，建議別的買家，不是海邊的，做的時候放點姜，料酒也可以，要提前浸泡。
本人是內地人，生在內地但是對海鮮卻非常著迷，大愛啊，不論是新鮮還是乾貨，都愛。 第一次品嚐生蠔幹，以前都是吃碳烤，蒜蓉蒸的，不知道這個味道怎麼樣，試一試。 包裝簡潔，一塊平板樣，裡面是一個個的生蠔幹！
開啟，滿滿的一大塊，300g不知道要用多少個才能曬得出，倒進盆子裡準備洗淨。飽滿的一顆，新鮮的時候肯定要大幾倍。
洗淨後要泡幾個小時，要不會很硬，充分說明這是實實在在的「乾貨」!泡完後用開水抄一遍備用。
牡蠣幹分量足、個頭飽滿、大小均勻，是高品質的好貨曬制而成，家庭自用、饋贈親友的佳品！
牡蠣幹做法推薦。
冬瓜燒生蠔：熱油、料酒、蔥薑蒜、冬瓜燒一會，然後加入生蠔幹，一起煮，再加入花椒粉、胡椒粉，大火收汁。
oh yeah，冬瓜燒生蠔，鮮啊~~~只是我燒的時間短了點，建議燒一個小時以上，時間短了不是很軟。
幹牡蠣怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
牡蠣幹好吃的做法有很多，介紹三種營養又好吃的方法給大家。
1、牡蠣湯。
幹牡蠣的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯。牡蠣湯做法簡單，將買來的牡蠣幹用熱水泡開，等鍋裡的湯料滾了以後，將牡蠣放進去煮，牡蠣幹很容易熟，不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這裡的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們製作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿蔔絲或者白菜、雞蛋等與牡蠣幹一起下鍋。
2、牡蠣幹煎蛋。
怎麼做呢？準備適量的雞蛋和牡蠣幹，最好也加一些韭。菜；牡蠣幹先用開水泡開，將雞蛋開啟，與牡蠣幹放在一起，加入切好的韭。
菜，加入調料，拌勻；然後在鍋裡下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然後稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
3、牡蠣粥。
可以用牡蠣乾和米一起煮，做成牡蠣粥。牡蠣粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什麼口味，你喜歡在裡面再加入些什麼，牡蠣幹多點還是少點等等，這些都自己決定。但是有一點要注意，因為牡蠣幹比米更嫩更容易熟，所以應等到粥米開花的時候，再把牡蠣幹以及相關的調料放到鍋內一起煮。
牡蠣乾的做法
12樓：生活寶典
牡蠣幹是一道家常菜餚，主要材料是牡蠣。牡蠣的加工方法很多，如曬牡蠣幹、鹽漬、制罐及提煉蠔油等，殼可煅燒成貝殼石灰等。牡蠣乾的`做法有哪些？
牡蠣乾的做法
1、辣味姜蔥生牡蠣。
帶殼牡蠣上放薑蓉，蔥花，檸檬汁，韓式海鮮辣醬。一口一個，鮮美無比。
2、魚香豉醬蒸牡蠣。
蔥花/薑蓉/蒜蓉/朝天椒/蒜蓉豆豉醬/川味紅油拌均，置少量於帶殼牡蠣上，以大火蒸4-5分鐘即可。
3、豉汁牡蠣。
牡蠣湯飛水後瀝乾備用；兩大匙油燒熱，放進薑蓉/蒜蓉/辣椒末/蔥花，九層塔爆香，加入半大匙豆豉醬，半大匙辣豆瓣醬，少許料酒，放進牡蠣/蘑菇/豆腐燒煮5分鐘，用太bai粉水勾薄芡，滴麻油即可。
4、牡蠣炒麵。
材料 ：牡蠣(湯飛水後瀝乾)，蝦皮，蘑菇，豆芽，韭菜，辣椒，麵條。
調味料 ：沙茶醬，醬油，料酒，高湯半飯碗。
做法 ：兩大匙油燒熱，放進蝦皮/辣椒爆香，加沙茶醬，牡蠣/蘑菇拌炒片刻，注入高湯燒開，放進麵條/豆芽/韭菜，醬油/料酒以旺火拌炒至湯汁收幹即可。
5、韓式醒酒湯。
材料 ：牡蠣， 豬紅(燙飛水)，青菜，豆芽，辣椒末，蒜蓉，蔥花。
調味料 ：辣椒粉一大匙，大醬一大匙，料酒一大匙，醬油適量，醋少許。
做法 ：一大匙油燒熱，放進蒜蓉/辣椒末爆香，注入一碗半清水/所有調味料燒開，加入豬紅/青菜煮約10分鐘，加入牡蠣/豆芽繼續煮5分鐘，撒蔥花即可。
6、牡蠣煎。
牡蠣洗淨瀝乾，少許麵粉加清水/雞蛋/蔥花/蒜蓉/鹽/胡椒粉調成麵糊，放進牡蠣拌均；3大匙油燒熱，倒進適量牡蠣/麵糊以中火煎至呈金黃色即可。
7、牡蠣酥。
牡蠣洗淨瀝乾，加大量地瓜粉/少許精鹽/胡椒粉/蔥花/薑蓉裹均；4-5大匙油燒熱，放進牡蠣煎至酥脆，倒進蛋液至凝固後即可。
牡蠣幹怎麼泡
牡蠣幹浸泡方法為 1 首先再泡發蠔幹前，要用清水將蠔幹清洗乾淨，將蠔幹肚子附近黑黑的汙垢清洗掉。2 準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把蠔幹放在熱水中浸泡，大概浸泡八至十個小時。3 泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉蠔乾的異味，洗好後再一次用清水漂洗乾淨就可以了。 幹牡蠣的做法 很多朋友買了牡...
乾魚肚怎麼做好吃，乾魚膠怎麼吃
樹密思 做法 1 先把雞蛋煎好成形。幹沙蟲用微波爐三秒鐘烤香 2 把雞蛋 瘦肉 香菇 小蔥切成條狀備用 3 把魚肚過沸水去腥後控幹水份 4 水開後將所有材料放進湯鍋裡，十五分鐘後放入雞精，鹽，還有蔥，滴入幾滴香油就可以出鍋了。備註 泡發魚肚分兩種，一種是油發，一種是水發，我用的是水發。先用清水把魚肚...
幹筍怎麼做好吃，幹竹筍怎麼做好吃
姬覓晴 準備材料 筍乾適量 火腿肉適量 菜籽油適量 幹辣椒少許 豆瓣醬1勺 鹽少許 1 首先準備好需要的材料 2 用溫水將幹筍泡軟。3 筍乾切細，火腿肉切薄片。4 鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後加入豆瓣醬炒香，加入筍乾繼續翻炒出香。5 接著加入火腿肉片繼續翻炒。6 然後加入幹辣椒炒香至熟透，關火...