1樓：匿名使用者
營養價值。1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
食用功效。1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力：可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進**：能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的**。
牛腱哪個部位的肉營養
牛肉的功效
2樓：告別舊時光
牛肉，溫性，味甘，具有益氣養血健脾開胃、延緩衰老的功效。牛肉是滋補養生佳品，可以具備養血補氣、健脾養胃健脾胃、健碩骨筋、清熱利溼消腫的功效；可以促進傷口的**，有補氣補血的功效，適合術後病人服食；可以維護保養心腦血管及泌尿泌尿系統；可以促進甘精胰島素的轉換成，適合糖尿病人服食；可以抑制腫瘤體細胞的活躍性，有避免和**癌症的功效。一、牛肉的營養實用價值1、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的碳水化合物化合物，各式各樣碳水化合物化合物的佔有率與人體蛋白質中各式各樣碳水化合物化合物的佔有率基本一致，在這其中帶有的肌氨酸比一切食物都高。
2、牛肉的體脂率很低，但它確是低脂肪的油酸的來自，還是不可逆性的抗氧化劑。3、牛肉含有礦物質和維生素b2群，包括維他命b3，維他命b21和維他命b2。牛肉還是每天所需要的鐵質的最好是來自。
4、牛肉還含肉毒鹼。二、吃牛肉的好處1、增長肌肉牛肉對增長肌肉、提升動能十分有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉然料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓煉能鍥而不捨得更久。
在這其中肉毒鹼重要用於可用脂肪的代謝率，導致支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種碳水化合物化合物。2、增加免疫力牛肉可幫你增強免疫力，促進蛋白質的代謝率和轉化成，從而有益於心神不寧訓練後身體的修補。3、促進**訓練牛肉能提高機體抗病力專業能力，對發肓及手術後、病後調養的人到補充失血過多、修復組織等方面物別合適。
4、補鐵補血鐵是造血機能所不可或缺的元素，而牛肉中帶有許多的鐵，多服食牛肉有益於缺鐵性貧血的**。
3樓：天蠍收藏家
牛肉的功效很大，例如牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
望採納謝謝。
4樓：登石
牛肉屬於高蛋白食物，其中含有的肌氨酸可以起到增長肌肉和2增強肌肉力量有著明顯的作用，其次還含有豐富的維生素b6，可以幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的合成和代謝。另外牛肉還具有強筋壯骨、利水消腫、補脾益胃、補氣養血等功效，不僅可以促進傷口的癒合，還可以促進心血管的健康。日常生活中，選擇優質的牛肉，宜選擇清蒸或水煮，避免油炸和燻烤等方式。
5樓：匿名使用者
牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素b族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。
具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。還能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
6樓：萌德德兒
補虛。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適用於中氣下陷、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩人群食用。
牛肉的營養價值及功效？
7樓：北京新東方烹飪學校
牛肉與豬肉相比，熱量較低，鉀、鎂、鐵等微量元素較高，並且牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，常吃牛肉能提高免疫力，增強抗病能力，適合大多數人群食用。中醫認為，牛肉味甘，性溫，具有益氣血、補脾胃、強筋骨、除溼氣、消水腫的功效。
1. 牛肉富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒鹼等物質，對增長肌肉、強筋健骨有很好的作用，還能預防貧血，有著補血的功效。
2. 牛肉中的維生素d和鈣，能鞏固骨骼和牙齒，起到預防佝僂病和骨質疏鬆的作用。
3.牛肉有滋養脾胃的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
食用牛肉需要注意的是，牛肉不易熟爛，烹飪時放一點山楂、橘皮可以使其易爛。牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，故脾胃虛弱者、老人、幼兒不宜多食。
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