1樓：網友
笨勝的豆芽都有須跟，能吃的，
2樓：燕趙風人
能的，家庭生的綠豆芽都有根。
綠豆芽都長出綠葉了還能吃麼
3樓：瘋狂死胖子
請你放心，長葉子並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有「老」的感中芹覺。
綠豆芽長綠葉有這些原因：
1、綠豆芽之所以長出綠葉，可能是沒有把控好豆芽發芽的時間，讓綠豆發的太久了。
2、也可能是前幾天氣溫變暖導致綠豆快速發芽，在你不注意期間長出了綠葉。
3、有光照著綠豆，綠豆一見光會進行光合作用，就會促進葉子生長子，還有就是水放少了，也會讓豆芽提早長綠葉。賣物畢螞遲。
建議你在絕對暗的環境中發豆芽，最好用不透明的盆，上面蓋上紗布，要厚一點，以免透光，定時在紗布上面澆水，並及時觀察豆芽生長情況。
4樓：day豬豬女俠
能吃。日常生活中吃的綠豆芽是經過綠豆發酵製成的，綠豆芽長葉子是發過了的原因，豆芽經過一段時間是可以生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽更豐富。
綜上枯慧所述綠豆芽長綠葉了是可以吃的。
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
5樓：如今.我已滄桑
應該可以，但為了安全還是別吃了。
綠豆芽根能吃嗎
6樓：皮蛋粯子粥
可以吃，反之無根豆芽是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。
根據《中華人民共和國食品安全法》規定：
第四十九條 食用農產品生產者應當按照食品安全標準和國家有關規定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料新增劑等農業投入品，嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休藥期的規定，不得使用國家明令禁止的農業投入品。禁止將劇毒、高毒農藥用於蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物。
食用農產品的生產企業和農民專業合作經濟組織應當建立農業投入品使用記錄制度。
縣級以上人民**農業行政部門應當加強對農業投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度。
食用禁忌：綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸菸者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
7樓：吾知了
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。
8樓：一點小技能
綠豆芽不用花錢買，自己在家就能發，白胖豆芽蹭蹭冒，4天就能吃。
9樓：資利葉遊緞
不是不可以吃，是不太好吃。
我們吃的綠豆芽，下面的白色的長的部分其實是綠豆胚的下胚軸伸長形成的，而胚根發育成綠豆芽的根，現在有很多人在吃綠豆芽時都將那段根掐去。
10樓：匿名使用者
只要是沒有噴灑農藥或雖然噴灑農藥但不多無論是什麼顏色的豆芽的根都是能吃的，注意清洗乾淨就可以了，反之就不能吃。
11樓：匿名使用者
只要清洗乾淨是可以吃的，但吃起來味道不是太可口，所以建議將綠豆芽根去除掉食用。
12樓：匿名使用者
豆芽本來就有葉子。豆子在發芽的時候，先長出的是胚根，其後再長真葉。而沒長葉子時我們見到的豆子（有兩瓣）是子葉，裡面貯存著豆子發芽所需要的營養。
在發豆芽的時候，先是豆子胚根伸出伸長，其後胚根下部會長出細細的鬚根，兩片「豆瓣」會，長出真葉。估計是你在發豆芽時間過長或見光所致。吃起來有苦味。
13樓：網友
豆芽是會長根葉的，只要不露光，豆牙夠嫩可以吃。如露光豆芽變老，就變韌不脆，就不能吃了。不是有毒害，主要難吃，嚼不了。
營養價值：⒈豆芽中含有豐富的維生素c，可以**壞血病；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
⒊綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
⒋它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
⒌豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
14樓：sang很健康
應該可以吃 都是地裡種的。
豆芽長葉長根，還能吃嗎？
15樓：羅本森
自已發豆芽是會長根葉的，只要不露光，豆牙夠嫩可以吃，如露光豆芽變老，就變韌不脆，就不能吃了。不是有毒害，主要難吃，嚼不了。
16樓：匿名使用者
嫩豆苗都能吃。
才長了兩**葉的豆芽--實際上也是小豆苗了--也當然能吃羅。
--寂寞大山人。
17樓：碗的世界
豆芽張葉張根了，是可以吃的。
豆芽也稱芽苗菜，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的「芽菜」，也稱「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
18樓：匿名使用者
可以吃，許多農民伯伯在地裡還把那些長在地裡多出來的牙子扯出來做菜吃。
綠豆芽有根能吃嗎？
19樓：硬幣小耗
材料主料：綠豆芽250克，調料：大蔥3克，姜3克，植物油10克，鹽1克，醬油1克做法1.把綠豆芽揀去雜質，洗淨；
2.把鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱時；
3.將綠豆芽下鍋，加鹽、醬油，翻炒去生即成。
20樓：匿名使用者
不能吃，因為綠豆內含的定粉通過光合作用後有毒。
21樓：星光舞動炫亮
能吃，綠豆中賴氨酸的含量高於其他作物。此外，綠豆還富含澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素及鋅、鈣等礦物質。中醫認為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。
22樓：君
絕對能吃， 飯館裡就有賣炒豆芽的~~
綠豆怎麼泡成綠豆芽，綠豆芽怎麼泡
原料 綠豆 水 做法步驟 第1步 挑選綠豆 剔除破損的 蛀蟲的綠豆，放入空碗中用水浸泡5小時 如果有豆子浮於水面，也要撈出扔掉 第2步 浸泡過後的豆子已經很飽滿，準備一個乾淨無菌的漏水籃，沒有新的話，可以清洗乾淨用開水燙一下 第3步 籃底鋪上一塊溼布，將綠豆均勻鋪在布上 第4步 在綠豆上再蓋上一塊溼...
怎樣自做綠豆芽，如何自制綠豆芽
綠豆芽的製作方法如下 1 綠豆清洗乾淨，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時。2 隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊乾淨的紗布，稍微打溼，蓋在上面。3 噴一些水，讓紗布側地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水。4 頭1 2天豆子會破開，冒點小芽，接著就會不斷的長高 因為要避光，稍微見光...
綠豆泡水發芽了還能吃嗎 有毒嗎，綠豆芽長出了綠芽會有毒嗎？還能吃嗎？
茶館話娛樂 綠豆發芽的也是可以正常食用的，無毒。只要發的芽不超過三釐米，就可以煮綠豆湯，再長一點就不行。胚芽類植物，其發芽不僅無毒，而且極具營養。有的地方甚至用溫水泡發綠豆，專門用剛萌芽的綠豆煮粥。經過科學表明，綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以後的綠豆富含大量的維生素。且綠豆發芽以後內部結構被...