1樓:中地數媒
胡蘿蔔含有一種極重要的物質——胡蘿蔔素,胡蘿蔔與脂肪共炒後,其中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素a,因此胡蘿蔔素又被稱為維生素a原。這種維生素a原只有在胡蘿蔔裡含量較高,約為土豆的360倍,芹菜的36倍,蘋果的45倍,柑橘的23倍,一般果蔬及糖食食物中含量都較少。維生素a缺乏者,**粗糙,眼乾,易患夜盲症,身體抵抗力差,易發生呼吸系統和泌尿系統疾病,幼兒易影響身體發育。
近年來科學家又發現,維生素a缺乏者的癌症發病率要比普通人高2倍多,特別是肺癌的發病率最高。胡蘿蔔內還含有大量的木質素,也有提高機體抗癌免疫力的功用。
胡蘿蔔中還含有槲皮素,它是組成維生素p的有關物質,同時可改善微血管功能,增加冠狀動脈流量。胡蘿蔔裡還有一種能降低血糖的物質,是糖尿病患者的佳蔬良藥。
每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質克,脂肪克,糖類7.
6~克,鈣19~32毫克,鐵毫克,維生素a原(胡蘿蔔素)1.
35~毫克,維生素。
04毫克,維生素毫克,維生素c12毫克,熱量150.
7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色的胡蘿蔔素含量最高,各種胡蘿蔔所含能量在。
8千焦之間。
胡蘿蔔含有豐富的維生素a原——胡蘿蔔素。維生素a有維持上皮組織的正常結構,直接促進人體生長髮育的作用。有人以為生吃胡蘿蔔最有營養,其實,恰恰相反。
生吃胡蘿蔔會損失90%左右的胡蘿蔔素。因為胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收,在小腸黏膜或肝臟裡變成維生素a。
為避免浪費,忌生吃胡蘿蔔,烹調時要多放些油,與肉同燉。
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生吃胡蘿蔔有什麼作用?
2樓:匿名使用者
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%的維生素a,肝臟吸收之後對眼睛有彌補作用。
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,如果在腸管中堆積容易膨脹,是腸管中的「瀰漫物質」,但是也能增強腸管的蠕動,達到通便防癌的效果。
3樓:宗政利葉巨集黛
胡蘿蔔生吃不好,它雖是蔬菜,但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的,與脂類結合才可以酶解,烹調中類胡蘿蔔素比較穩定,基礎營養學表明,我國的炒菜方法可儲存76%~94%。因此生吃胡蘿蔔,類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收,從而造成浪費。所以,我們食用胡蘿蔔時要重視烹飪方法,比如素炒胡蘿蔔絲,胡蘿蔔片配山藥片炒肉,牛肉燉胡蘿蔔土豆等方法,都能使β-胡蘿蔔素被人體吸收,而生食只能增加消化系統的負擔,既使是「小人參」也只能「穿腸過」了。
4樓:沙金季語絲
胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其。
所含的類胡蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法,營養可儲存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔,類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
不能總吃胡蘿蔔,因為維生素a過量會中毒。
過量攝入維生素a會出現中毒症狀,但胡蘿蔔大量食用後尚未發現有其他毒性因此建議你熟吃胡蘿蔔。
生吃紅蘿蔔有什麼好處?!
5樓:匿名使用者
胡蘿蔔的營養價值頗大,其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用,轉變為維生素a。維生素a有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、參與視紫質的形成等重要生理作用。
但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質,只有溶解在油脂中時,才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下,轉變成維生素a,為人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素成為人體的「過客」而被排洩掉,起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
6樓:摯愛一萌
讓雙眼明亮動人 好奇紅蘿蔔為什麼可以對視力有所幫助嗎?主要是因為維生素a與β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成的能力,並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能優化眼睛疲勞與眼睛乾燥的問題,而紅蘿蔔都包含大量的這些營養素。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。
據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹,美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。 嘿嘿,你說的是對的。
生吃紅蘿蔔有什麼功效
7樓:小熙猶如花美嗎
紅蘿蔔中含有這大量的營養物質,對女性有著補血、**以及美容的效果,紅蘿蔔內含有大量纖維素、b族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質,有助於體內廢物的排出,對便秘和青春痘都有很好的**作用。
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素a原,可促進血紅素增加,提高血液濃度及血液質量,對**貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵,有助於補血,其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%,比青蘿蔔高75%。
紅蘿蔔的功效與作用。
1、紅蘿蔔所含熱量比較少,而含有的纖維素較多,容易讓你的肚子有飽脹感,有助於**。
2、增加人體的免疫力,抑制癌細胞出現,對防癌、抗癌有重要作用。
3、常吃紅蘿蔔還有軟化血管、穩定血壓的作用,同時還能夠極早的預防冠心病的。
4、若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
紅蘿蔔適合人群。
一般人群均可食用。
1. 適合**人士、癌症早期患者、便秘、高血脂、高血壓患者多食;
2. 但是蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛洩瀉者慎食或少食;陽虛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食蘿蔔。
生吃胡蘿蔔有好處嗎
8樓:網友
生吃胡蘿蔔的好處主要有:
1.生吃胡蘿蔔可以防止心腦血管疾病,因為胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,可以清除體內的自由基。2.
胡蘿蔔中含有豐富的維生素a,所以生吃胡蘿蔔可以緩解眼部的疲勞,對於青少年的近視,乾眼症,夜盲症等都具有很好的效果。3.生吃胡蘿蔔還可以提高人體的免疫力。
4.生吃胡蘿蔔可以促進新陳代謝,增進血液迴圈,延緩衰老。
9樓:洛寒凝
生吃胡蘿蔔的好處很多。它含有多種維生素。還有胡蘿蔔素。曾家人不可缺少的多種維生素。
生吃紅蘿蔔有什麼好處呢,生吃紅皮蘿蔔有哪些好處
有許多地方,把胡蘿蔔叫 紅蘿蔔 如果是這種情況,生吃胡蘿蔔沒好處,不能吸收營養,等於浪費。胡蘿蔔的營養價值頗大,其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用,轉變為維生素a。維生素a 有維護上皮細胞正常功能 防治呼吸道感染 促進人體生長發育 參與視紫質的形成等重要生理作用。但胡蘿蔔素...
生吃紅蘿蔔有什麼好處,每天吃生胡蘿蔔有什麼好處和壞處?
小奧 胡蘿蔔 又名紅蘿蔔 蘿蔔英文名red radish 特點 紅蘿蔔是直根蔬菜,除種植外,有野生 有紅 紫紅 桔黃 薑黃等品種。紅蘿蔔含糖量高於一般蔬菜,所含的糖屬於蔗糖,大多被人休直接吸收,它含有豐富的胡蘿蔔素,攝入人體後轉變成甲種維生素,紅蘿蔔體內含有兩種維生素,蛋白質 脂肪和一些礦物質。用途...
生吃蘿蔔有哪些好處?生吃蘿蔔對身體有什麼好處
蘿蔔性涼,味辛 甘,入脾 胃經。具有消積滯 化痰清熱 下氣寬中 解毒等功效。生吃蘿蔔可以有助於胃腸道的消化,還可以幫助通氣,提高免疫力。胡蘿蔔中含有豐富的維生素,鋅,鐵等元素,可以清肝明目,有效防癌,提高人身抵抗力,降低疾病的發生率。豐富的維生素c 現代醫學發現,生蘿蔔中含有大量的維生素c,這種物質...