1樓：**廣美
山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內的細菌、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
a.山藥粥 原料：山藥30克 胡蘿蔔20克 米30克 菠菜泥少許 水2杯 做法：
1.山藥、胡蘿蔔削皮，切小塊(約1釐米見方)。 2.
米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成 ．山藥枸杞粥 原料：白米 1杯，山藥 300克，枸杞 2大匙，水 8杯 做法：1.
白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。 2.鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
tips：枸杞補血明目，可增加白血球數量，使抵抗力增強、預防疾病；山藥可促進食慾、有效消除疲勞，增強體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。
特色：增強免疫力，補血明目！ 山藥蘿蔔粥 原料：
白米 1杯，山藥 300克，白蘿蔔 1/2個，芹菜末 少許，水 10杯 輔料：鹽、胡椒粉、香菜……各適量 做法：1.
白米洗淨瀝乾、山藥和白蘿蔔均去皮洗淨切小塊。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿蔔稍微攪拌，至再次滾沸時，改中小火熬煮30分鐘。
3.加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 tips：
山藥近年被視為滋陰補陽聖品，對於女性**、肌膚防皺有效果。蘿蔔則有排水利尿、幫助消化、避免脂肪堆積等功效，兩者搭配食用，對於女性美容養顏、**消腫均有奇效。
2樓：淦憶之
1、稀飯 將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以新增燕麥片、豆類等等，好吃又保健。 2、排骨山藥 將排骨剁成一寸長的塊，山藥去皮切成滾刀塊。
蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色後，加入山藥塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3樓：奶瓶君
一是煮粥。二是蒸著吃，可白口吃，也可沾點糖，根據自己的喜好進行選擇。三是可上商場讓人家幫著磨成微末，用開水衝著喝。這三種都是最營養的吃法。
4樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
5樓：手機使用者
山藥燉排骨吃比較營養.
山藥怎麼吃營養價值最高？
6樓：起名字難吶啊
山藥大家並不陌生，其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，殊不知，山藥生吃營養
價值更高，今天我們就來將其做一道涼拌菜。但有過敏體質的朋友要把山藥煮熟些再吃。
菜譜：涼拌山藥絲
食材：山藥500克，黑木耳10克，大蔥、姜、白砂糖、香油、醋、食鹽適量
做法：1.將山藥去皮洗淨，切成細絲，用涼水洗五分鐘；將木耳泡發洗淨，切成細絲；
2.將山藥絲放進水鍋中焯熟後撈出，再過涼，瀝乾水分；
3.將蔥、姜各切成絲，和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中；
4.將香油、醋、糖調成汁，澆在山藥絲上即可食用。
此菜具有補脾益肺、固腎**的作用。
一、山藥生吃比煮食更營養 涼拌可口需防過敏 中醫認為，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經。可
補脾胃、益肺腎，主治脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉肺虛久咳咽乾、尿頻，消渴多飲等。
營養學認為，山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁
酶及薯蕷皁苷等。
山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因此涼拌山藥不失為更健康的吃法；另外，把
山藥切碎比切成片、絲食用，更容易消化吸收其中的營養物質。需要注意的是，生山藥易引起過敏
反應，過敏體質或身體較弱的朋友最好將山藥在沸水中焯熟、焯久一點再食才更安全
此外，山藥既可做主糧，又可做蔬菜；可單獨煮、蒸食用，還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、
燉；還可以蘸糖做成小吃。
二、山藥挑選儲存有講究 塗醋防滑切得順
不同型別和品種的山藥，在顏色、形狀、適口性等特徵上有著明顯的區別。
好山藥：莖幹筆直、粗壯，拿到手中有一定分量。如果是切好的山藥，則要選擇切開處呈白色
的。新鮮的山藥一般表皮比較光滑，顏色呈自然的**顏色。
如需長時間儲存，應該把山藥放入木鋸屑中包埋，短時間儲存則只需用紙包好放入冷暗處即
可。如購買的是切開的山藥，則要避免接觸空氣，以用塑料袋包好放入冰箱裡冷藏為宜。切碎的山
藥也可以放入冰箱冷凍起來。
7樓：斯宇歡樂小喜歡
山藥營養價值高，每天配著它吃一點，溫陽補腎，強健機體！
山藥怎麼吃?，最有營養？
8樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
9樓：小***l**解答
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者**後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
山藥怎麼吃更有營養？
10樓：葡萄1230射手
山藥的新吃法好吃又營養豐富。
11樓：淡然真誠面對
山藥原名薯蕷, 補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山藥應用，一般人群均可食用。
首先將山藥蒸熟切塊搗成泥狀，大棗切碎，在山藥裡邊加兩個雞蛋，一勺糖，攪拌均勻後加入大棗，加入適量麵粉，攪拌均勻後倒入合適大小的器皿中上鍋蒸熟即可。
山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
12樓：美女的糖醋里脊
第一道是：荷塘小炒。準備的食材：
荷蘭豆摘去兩頭洗淨，胡蘿蔔去皮切片，幹木耳泡發後撕成小朵，蓮藕切成薄片浸泡在清水裡，鮮百合剝開，山藥選擇菜山藥，去皮切薄片。裡脊肉切薄片後用鹽、胡椒粉、料酒、生粉適量，抓勻上漿。蒜切末，再準備一點水澱粉。
燒一鍋開水，把荷蘭豆、胡蘿蔔片、木耳、蓮藕、山藥這五樣下鍋汆燙一分鐘到熟後撈出立刻浸泡在冷水中拔涼，當然浸泡在冰水中效果更好。鍋燒熱放入油，四成熱時放入裡脊肉片滑油，肉變白立刻就能夠撈出控油了。鍋留底油，下蒜末炒香，放入焯水的蔬菜，百合翻炒，加鹽調味。
翻炒半分鐘後倒入裡脊肉片再次翻炒半分鐘，加少量香油炒勻，加水澱粉調到適宜的稠度就能夠了。有時候為了追求它得清新口感的話，也可以不加水澱粉。可是一定要大火快炒，否則水分析出，就不好吃了
第二道是：山藥沙蔘燉羊肉。準備的食材是愛貯沙蔘兩根頭天晚上浸泡，鐵棍山藥一根去皮切段也浸泡防止發黑。
羊肉塊清洗乾淨後，清水下鍋先焯水兩分鐘，然後撈出洗淨沖涼鍋清洗乾淨重新參加清水，放入沙蔘、排骨，薑片，料酒大火燒開後撇去浮沫。改小火燉40分鐘。放入山藥後持續燉煮半個小時就能夠了。
第三種做法：糖漿翻炒山藥。鐵棍山藥不必去皮，直接切成段上籠蒸15分鐘蒸熟後撈出浸泡一下撕去皮就能夠了。
如果是用淮山藥做，需要事先去皮切成段之後上籠蒸熟。鍋內放少量水，再倒入糖和桂花醬反覆翻炒，炒到糖漿溶化後下入山藥持續翻炒，一向炒到鍋內糖漿翻炒後即可出鍋。
13樓：love水晶乳酪
你好！山藥蒸著吃，煮著吃，煲湯吃，煮粥吃都有營養，不同的人不同的吃法。
可以蒸著吃，這樣山藥中的營養物質能很好的被儲存。山藥蒸熟之後可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補血。
山藥可以炒著吃，把山藥放鍋中爆炒，因為加熱的時間比較短，所以山藥中的營養成分，特別是維生素c流失的比較少。
山藥可以煲湯喝，這是大多數人經常使用的一種方法，把山藥煲成粥，再加上幾顆紅棗，對於一些牙口不好的，消化系統比較弱的人非常實用。
山藥粥比較好消化，脾胃虛弱，消化不良的人應該多喝山藥粥。
14樓：匿名使用者
山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者**後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
山藥的吃法能夠挑選素炒，還可以挑選熬湯，對人體常有較為多的某處，熬湯能夠挑選與苞米冬瓜排骨一塊兒煲，營養價值更豐富多彩，味兒更美味，淮山藥中含有胃蛋白酶，能夠推動食材的消化，含有黏液蛋白質，維生素和微元素，能夠消除血管壁的廢棄物減少血壓，軟化血管，能夠減少血糖值，非常合適於糖尿病，高血壓，高血脂的群體，能夠增強人體的抵抗能力，補腎壯陽益腎。
15樓：紫藍
山藥如果想要吃的更營養可以蒸著吃不會流失裡面的營養，也可以燉菜吃這樣可以吃的更滋潤
16樓：伯憶彤
中醫認為山藥具存補脾養胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病、遺精帶下等症都有療效。
17樓：熊熊韻楣
山藥這樣做 健脾養胃 增強免疫力超營養
18樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
19樓：小可愛柚柚
山藥一般煲湯可以最大發揮它的保健作用更有營養，最好裡面放一點枸杞和大棗，還有百合，營養價值更高。
20樓：翰林學庫
病情分析：鐵棍山藥具有鎮痛、補腎益氣、鎮靜安神、健胃消食的功效。一般使用其**高血壓、腰部疼痛，其次患有神經衰弱、糖尿病、**瘙癢、皸裂的患者經常食用，可以有效緩解症狀。
21樓：愛到骨髓老師
山藥想要吃得更有營養，第一可以山藥燉湯吃，可以山藥燉排骨，第二呢，可以，山藥在煮粥的時候放入一點山藥是可以讓山藥的養分充分吸收，並且對人體有多種維生素的補充
22樓：苦澀咖啡
我覺得山藥蒸著吃或者煮湯吃是最有營養的，可以最大限度的保留山藥的口味和營養元素更少的損失掉。
23樓：蛋花和黴黴
山藥燉湯吃這個比較有營養，或者是站海淀黃莊象徵著吃，炒吃，蘸著吃都好吃。
24樓：匿名使用者
要煲湯，加筒子骨，小火慢燉，把骨頭快燉爛的時候，再把削好皮的山藥切成塊放進去，燉至軟爛即可
長山藥怎麼吃最營養，山藥怎麼吃營養價值最高？
可以蒸著吃，這樣山藥中的營養物質能很好的被儲存。山藥蒸熟之後可以蘸著白糖食用，香甜可口，清新軟綿，體質虛弱的女性也可以把山藥焯一下水，澆上蜜汁，吃了可以滋陰補血。山藥可以炒著吃，把山藥放鍋中爆炒，因為加熱的時間比較短，所以山藥中的營養成分，特別是維生素c流失的比較少。我們常吃的有 山藥炒木耳，蝦仁炒...
山藥該怎麼吃最有營養，山藥怎樣吃最有營養？
山藥味甘，性平。歸脾 肺 腎經。功能與主治 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。山藥的烹飪方法 1 山藥酒 配方 鮮山藥350克 黃酒2000毫升 蜂蜜適量。製法 先將山藥洗淨 去皮，切片...
鐵棍山藥怎麼吃最有營養，鐵棍山藥怎麼吃最好有營養
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 山藥是虛弱，疲勞或病癒者恢復體力的最佳食品，不但可以抗癌，對癌症患者 後的調理也極具療效。山藥具有提高免疫力，預防高血壓，降低膽固醇的功效，是生活中較常食用的食材。山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可...