1樓：匿名使用者
苦瓜含有較多的有機鹼，不僅能增進食慾，還能有利腸胃消化。但苦瓜做得好吃卻不易，下面推薦幾種常見的簡單的苦瓜菜餚的製作方法。
涼拌苦瓜
將苦瓜片開去瓤切成細絲，用開水將苦瓜絲焯透，時間不宜太長久。將焯好的苦瓜絲盛在大碗裡，放入各種調料，拌勻即成。或將苦瓜洗淨切除頭尾少許，縱向切成條，去子去瓤，再切成薄片，在開水中燙漂5分鐘，撈起用精鹽醃後擠去水分，加醬油、豆瓣醬、蒜泥、白糖、味精拌勻，淋上麻油再次拌勻即成。
枸杞苦瓜
枸杞用溫開水洗淨待用，燒熱油鍋投入苦瓜條煸炒，加入鮮湯和枸杞煮約2分鐘，加鹽、味精、白糖調味，再加水澱粉即成。
糖醋苦瓜
將苦瓜切成薄片，用少許鹽醃一下擠去水分待用。熱油鍋內倒入苦瓜片，不加調料用大火清炒2分鐘後盛於盤中。將蒜泥、蔥花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精鹽、白糖、醬油和醋，用旺火猛炒2分鐘即成。
醬瓜燜苦瓜
材料：苦瓜1根，鹹黃瓜1根，色拉油適量。
做法：苦瓜洗淨去籽切成小塊。鹹黃瓜切成小塊。油燒熱，放入苦瓜炸至外表金黃。取一隻沙鍋，倒入鹹黃瓜和炸過的苦瓜，加水煮沸改成小火燜煮至湯汁收幹，即可盛盤食用。
苦瓜排骨湯
材料：苦瓜1根，豬小排骨100克，小魚乾20克，豆豉1匙，姜3片，鹽1小匙。
做法：苦瓜洗淨去籽切成小塊；豬小排骨及小魚乾分別洗淨；薑切片。鍋中倒入半鍋水燒開，先放入小魚乾煮熟，盛出備用；湯鍋中加入豬小排及薑片，大火煮滾改小火煮20分鐘，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟軟，加鹽調勻盛起，碗中加入滾好的小魚乾即可端出。
翠玉肉片
材料：苦瓜300克，洋蔥、瘦豬肉各100克，胡蘿蔔20克，蔥2棵，紅辣椒1個，醬油、鹽各1小匙。做法：
苦瓜洗淨去籽切成小塊；洋蔥及胡蘿蔔去皮，分別切絲；豬肉洗淨，切薄片；蔥切段；紅辣椒切絲。鍋中倒2大匙油燒熱，爆香蔥段，放入豬肉片炒至半熟，盛出。餘油加熱，放入苦瓜、洋蔥和胡蘿蔔絲炒熟，最後加醬油、鹽及豬肉片炒勻，撒上紅辣椒絲即可。
2樓：匿名使用者
辣椒，如果你喜歡吃辣味的話
3樓：匿名使用者
做 冬瓜 糖水喝，有消暑作用
4樓：匿名使用者
苦瓜比較寒涼.科學的吃法是在吃苦瓜的時候不要跟別的寒性的菜搭配吃.
為什麼夏天多吃苦瓜好
5樓：枚水苼
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。
民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素c，均相當於番茄的近3倍。而維生素c是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。
此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、b族維生素等。 夏天，人易中暑，加之多雨溼熱，常食苦瓜對身體極為有利。苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。
生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素c，均相當於番茄的近3倍。而維生素c是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、b族維生素等。
夏天，人易中暑，加之多雨溼熱，常食苦瓜對身體極為有利。苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，回味長久。 但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
6樓：乾玥
苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素c，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，怎麼可以少得了苦瓜。
7樓：匿名使用者
苦瓜有降低血糖和防治癌症,敗火作用 它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」。
《生生編》記載，苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽」。《本草綱目》記載，苦瓜「清心明目，益氣解熱」。
8樓：溫柔
可以清熱解毒，去火，**，排毒 還有，苦瓜汁可以美容！！採納哦
夏天吃苦瓜有什麼好處
9樓：當東方不敗遇見
清熱解毒，養顏嫩膚清熱益氣：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾
夏天天氣炎熱，吃苦瓜可以潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
但也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
夏天苦瓜怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
11樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
12樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
夏天吃苦瓜好嗎？
13樓：牧神大大
夏天吃苦瓜清涼去火，我有一陣子流鼻血，就買了幾根苦瓜用蜂蜜沾了吃
14樓：夢一場
夏天多吃苦瓜，清涼，去火！
夏天吃苦瓜有什麼好處???/
15樓：幸蘭澤
夏天吃苦瓜可以降火氣，因為苦瓜是涼性的。不是有句話說的好嗎，良藥苦口利於病嗎。。呵呵。但是苦瓜的確是好東西。夏天去火的還有冬瓜、西瓜這些瓜類。
16樓：呂子謙
應該具針對性的去吃吧!要不沒事吃這麼多也不多加幾分營養!考慮自己的身體來而擇咯~!
吃這東西主要應該有利於排毒、降火氣!
17樓：
夏天人體分泌較快, 體內叫熱,吃點苦瓜有意於排毒、降火氣
18樓：匿名使用者
夏天吃苦瓜有清熱之功效
特別是還能**。呵呵
夏天吃苦瓜有什麼好處？
19樓：____水墨
苦瓜入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂的作用。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。另外，苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。不僅如此，苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裡面的反應機制。
20樓：匿名使用者
清熱解毒，如果容易長痘可以多吃，建議涼拌食用，覺得苦可以用鹽水沖洗後在涼拌食用
夏天怎麼那麼熱啊人家說吃苦瓜可以解暑應該怎麼吃呢
21樓：林瞬玉光
1，預防、**痱子
把新鮮苦瓜葉揉碎取汁，將汁液塗抹在痱子處，或者將苦瓜切片擦拭痱子，也可以把苦瓜內心熬水後擦拭。每天3-6次，1-2天就能見效。
2，解暑、防暑
苦瓜中含有金雞納霜，可以抑制體溫中樞過度興奮，從而解暑消熱。此時一杯苦瓜茶能有大作用。把苦瓜去芯，放一些綠茶在中空處，通風陰乾，切碎後沖泡即可。
3，緩解牙痛
如果吃過多油炸東西，容易上火牙痛。可以將苦瓜切薄片，不去瓤籽，熬成水，加少量冰糖飲用。
4，**感冒咳嗽
苦瓜中的蛋白脂類物質具有增強人體免疫細胞功能，能夠預防感冒。
苦瓜具有促進傷口癒合、肌膚新生的作用，所以被蚊蟲叮咬後，可以搗爛苦瓜葉敷於傷口處。
6，去除疤痕
苦瓜中的奎寧精含有豐富的生理活性蛋白，有助於人體**新生和傷口癒合。
22樓：陽城幹部
苦瓜煎蛋:將苦瓜切碎拌蛋液加蔥花等調料，平鍋中一煎成蛋餅。好吃又好看。
夏天多吃苦瓜，對身體有哪些好處？
夏天多吃苦瓜，對身體有以下好處 1 能夠清熱解毒，因為從中醫食療的角度上來講苦瓜性味苦 寒，對於陰虛火旺所導致的咽喉腫痛 赤眼疼痛的人，適當食用苦瓜有很好的清熱解毒的好處。2 能夠輔助控制血糖的增高，因為苦瓜當中含有類似於胰島素的物質，對於血糖的升高有很好的控制作用，在預防糖尿病方面的好處非常明顯。...
多吃苦瓜有哪些好處，多吃苦瓜都有什麼好處？
你知道吃苦瓜有哪些好處嗎？苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱 明目 解毒。治熱病 中暑 痢疾 赤眼疼痛 腫痛丹毒 惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b c 鈣 鐵等，李時珍說苦瓜具有 除邪熱 解勞乏 清心明目 益氣壯陽 之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一...
請問夏天應該多吃什麼對身體好，夏天多吃什麼對身體好？
羅列一下夏天對身體有益的飲食，根據個人的需要自行選擇。1 多吃瓜類 夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然 潔淨 營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90 以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓 保護血管的作用。2 多吃涼性蔬菜 吃些涼性蔬菜，有利於生津止...