1樓：匿名使用者
蒲公英茶 材料：乾燥蒲公英75克、水1000毫升 作法： 1．將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英 2．大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮一小時 3．濾除茶渣，待涼後即可飲用 蒲公英中藥配伍:
配夏枯草：清熱；配地丁：清熱解毒；配金銀花：
消癰化瘍；配決明子：清熱瀉火。 蒲公英藥性說明:
甘寒清解，苦以開洩，功專解毒消腫，為治乳癰要藥。兼有利溼之功。 蒲公英功效：
1．清熱解毒 可用於熱毒證，尤善清肝熱，**肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。 2．消癰散結 **熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。
另外還可配大黃、丹皮**腸癰。 用途：它可以作食物或草藥。
早春的嫩蒲公英是一種蔬菜中傳統的野菜。現在已經有家養出來的，比salut的大很多。嫩蒲公英可以涼拌，燒湯或炒熟。
老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀時就已經用蒲公英花來釀酒。
蒲公英葉子含有很多維生素a和維生素c。 蜜蜂也常到蒲公英採花粉和蜜糖。 蒲公英是一種中草藥。
《本草綱目》記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。
」 蒲公英根也是一種草藥，在加拿大是正式註冊為利尿，解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶，據說在飯前喝過可以解胃助消化，在保健食品商店可以買到，但是沒有科學證明這種作用。
2樓：趁年輕快逆襲
可以蘸醬吃，開花後也可吃只是筋太多嚼不爛而已，可以泡水喝，清熱去火解毒清肝，**和預防乳腺炎
3樓：匿名使用者
婆婆丁唄，咋不能吃呢。
新鮮的蒲公英怎麼吃
4樓：那個閃電
可以涼拌吃，具體做法如下：
主料：蒲公英300g
輔料：油適量、鹽適量、辣椒油適量、味精適量、醋適量、香油適量、蒜適量、紅辣椒適量、小蔥適量、香油適量
步驟：1、蒲公英去跟，洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水衝一下去苦味。
2、捏幹水分用刀切兩刀
3、切好的蒲公英放在盤子裡
4、用辣椒、小蔥、蒜末、醋、生抽、辣椒油、味精、香油調一碗汁5、調好的汁澆在菜上即可。
5樓：姓呂的呂公子
您好，蒲公英有「天然抗生素」之稱，主要功能是清熱解毒、消腫和利尿，還能激發機體的免疫功能，利膽和保肝。所以它也是一劑消炎去火的良藥，能清熱解毒、消炎化痰、理氣健脾胃等，龜苓膏裡就配有不少的蒲公英。而且，蒲公英含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，其中含有的胡蘿蔔素和vc及礦物質，對消化不良、便祕都有改善的作用，是藥食兼用的植物。
新鮮蒲公英吃法多樣，可以生吃、涼拌、炒食、做湯等。生吃的話，有一點點苦，但味美清香，很爽口。涼拌也很簡單，將洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，撈出，用冷水衝一下，再加點味精、鹽、香油、醋、蒜泥等配料就可以。
另外，也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。
6樓：鄉村柒妹
蒲公英真可以吃嗎？農村小夥挖了一筐，不知道怎麼吃。農村、農民、蒲公英、藥材、搞野。
7樓：匿名使用者
我是把蒲公英洗淨切碎，加2克鹽拌勻，稍醃製2-3分鐘，加入2-3個雞蛋，打散，然後攤雞蛋。就像小蔥攤雞蛋一樣。
蒲公英生吃葉子和根有毒嗎？
8樓：聶梓涵
沒有。它具有清熱解毒、抗病毒作用
蒲公英整株都可食用。葉子可以像菠菜一樣煸炒來食用或是做成色拉;根部也可以當成蔬菜食用或是作為咖啡的替代品。
蒲公英有「天然抗生素」之稱，為中醫傳統清熱解毒藥。其味苦、甘，性寒，歸肝、胃二經，有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋之功效。
蒲公英能生吃嗎？
9樓：鳳梨罐頭
蒲公英可以生吃。
生蒲公英富含維生素a、維生素c及鉀，也含有鐵、鈣、維生素b2、維生素b1、鎂、維生素b6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.
3克，熱量約有108.8千焦。
10樓：熱愛美食
蒲公英可以生吃的。蒲公英生吃可以清熱解毒，消腫散瘀，利尿，去火等。是夏季不錯的一道野菜健康美食。
蒲公英多數人都是選擇涼拌來吃，涼拌蒲公英是這樣做的：
一、從田野裡採回蒲公英，把蒲公英理乾淨，再水洗，瀝乾水。
二、 往鍋裡放水，並且燒開，開水鍋中放入蒲公英燙一下，變軟就可以了。注意燙的時間不能太長。
三、 撈出控水，切成短截，擠去多餘水分，加鹽，香油，蒜末，雞精拌勻，裝盤就可以食用了。根據個人喜好放些辣椒等，是非常美味爽口的。
11樓：匿名使用者
可以·但是最好是用水焯一下~涼拌也不影響藥效，還有口感
12樓：匿名使用者
當然了，可以蘸醬吃，開花後也可吃只是筋太多嚼不爛而已，可以泡水喝，清熱去火解毒清肝，**和預防乳腺炎
13樓：匿名使用者
能，老農口稱「苦沫菜」的東西就是蒲公英！但不能是開花的，開花後就不能吃了，好像是說有毒！蒲公英生吃有清熱解毒的功效！！！
14樓：匿名使用者
不能吧.........
15樓：匿名使用者
可以!蒲公英是一種營養豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。
挖其嫩幼苗，開水焯後，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。介紹一下蒲公英的食用方法及烹調例項。
幾千年來，我國人民一直經常採集野菜食用，食用方法也多種多樣，已在民間形成了傳統的食用方法。由於蒲公英的營養成分豐富，越來越被人們認識和接受，目前在一些大城市用蒲公英制作的佳餚已經擺上了大飲店的餐桌，受到廣大消費者的一致好評。
一、生食與涼拌
1、生吃 將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨、瀝乾蘸醬，略有苦味，味道鮮美清香且爽口。
2、涼拌 洗淨的蒲公英用沸水焯1-2分鐘，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
這種生食與涼拌的食用方法蒲公英的營養成分及維生素不會受到損失，或損失較少。
二、炒食或蒸煮食
將蒲公英的嫩葉或花莖洗淨後即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、雞蛋、海鮮炒。還可以做湯，若加入肉末，打成雞蛋花，勾上澱粉，味道就更佳了。
三、煮浸炒食
為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5-8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再炒食或蒸食。
四、做餡
將蒲公英嫩莖葉洗淨後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉），可蒸饅頭、蒸窩頭或做包子餡、餃子餡等。
五、醃漬
蒲公英經過醃漬後別有風味，用糖醋浸漬後十分可口而又不失它的原有風味，還可保留大量的維生素。
六、乾製
蒲公英可以先經開水燙煮滅菌後，晒成乾菜。有條件的還可微波乾燥或真空冷凍乾燥，以最大限度地保留其營養成分。功效：
1．清熱解毒 可用於熱毒證，尤善清肝熱，**肝熱目赤腫痛，以及多種感染、化膿性疾病。
2．消癰散結 **熱毒壅結於肌肉所致的癰腫瘡毒，高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮**腸癰。作用：
用於上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。
新鮮蒲公英怎麼吃
16樓：以雅
步驟如下：
1.蒲公英清理乾淨待用。
2.蒲公英切碎。雞蛋打散，放入料酒、鹽、雞精、酒泡枸杞子攪勻待用。
3.蔥蒜切好待用。上油鍋，下蔥蒜。
4.下蒲公英翻炒。放入雞精、鹽翻炒。炒出味後再倒入雞蛋液翻炒。
5.放入兌好料的雞蛋液快速翻炒出鍋。出鍋上桌。
蒲公英的功效：
1.清熱解毒
蒲公英的根最主要的功效就是清熱解毒，所以蒲公英可以對各種熱毒疾病方面有著明顯的功效。比如肝熱、肺熱、傷口感染、嚴重發紅、腫痛化膿的疾病有著不錯的效果。
2.美容養顏
蒲公英有著美容養顏的功效，幫助排除身體毒素，讓**紅潤水潤，所以一身是用蒲公英的葉子泡水喝就能明顯地改善**，身體**吸收到了蒲公英中豐富的蛋白質、脂肪、微量元素以及碳水化合物還有維生素。
3.**乳腺炎
女性產前或產後患有的乳腺炎症狀是漲痛難忍的，而蒲公英煎汁口服或是搗泥外敷則可以有顯著的消腫散結、清熱解毒的催乳作用。
4.利尿
蒲公英對排毒利尿，消化不良、上火便祕有著很好的效果，因為蒲公英里含有豐富的胡蘿蔔素和c及礦物質。
17樓：腳丫子向上
新鮮蒲公英吃法多樣，可以生吃、涼拌、炒食、做湯等。生吃的話，有一點點苦，但味美清香，很爽口。涼拌也很簡單，將洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，撈出，用冷水衝一下，再加點味精、鹽、香油、醋、蒜泥等配料就可以。
另外，也可以和綠茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清熱解毒的茶飲。
拓展資料新鮮蒲公英烹飪方法
方法1、用蒲公英炒雞蛋（蒲公英，鹽，味精，油，雞蛋、）方法2、用蒲公英包餃子或混沌（蒲公英500克豬肉500克雞蛋兩個鹽、餃子皮、味精、糖、料酒、蔥。）
方法3、用蒲公英攤餅
18樓：匿名使用者
「蒲公英」是一種中藥，具有清熱解毒的功效。是可以直接食用的，我們在家就經常以其為食。
吃法：1、涼拌
摘取新鮮嫩綠的蒲公英葉子用清水洗淨，再用開水燙一下，然後根據自己的口味放些調料就可以當作冷盤食用了。
2、做湯
折取新鮮嫩綠的蒲公英葉子用清水洗淨，做湯時當作青菜放入即可。
3、沏茶
也可拿整株的蒲公英洗乾淨泡茶喝。
另外還可以包包子吃。
但是，不管哪種食用方法，浦公英都不可連續多吃，吃的多了容易引起胃腸道不適。可能有些人在食用的初期會有腸道不適，拉肚子。
19樓：姓呂的呂公子
您好，如想使用新鮮蒲公英泡茶可以參考以下的方法：
先將蒲公英的根洗淨切成5毫米左右的小段。
然後置於烤箱中，在200－300℃溫度中烘乾。
取出後在蒸籠中蒸15分鐘，取出後自然降溫。
然後用粉碎機粉碎使顆粒在3毫米以下。
放到炒鍋中在500－1000℃的溫度下，炒至顏色到淺褐色為止，取出降至常溫即可包裝。
此方法的特點：蒲公英制茶摘取部位為葉和根。製法簡單、追求自然（無新增劑）、營養豐富。
注意事項 ： 請置於室內 20 ℃ 陰涼乾燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配 ： 可加歐薄荷同飲，味道芳香而甘甜。搭配金盞花和苦艾，是溫和的窈窕配方。
沖泡方式 ：
(1) 葉：以一杯開水沖泡一茶葉的量。將二匙的蒲公英浸泡於熱開水中 10 － 15 分鐘，即可飲用
(2) 葉和根：兩茶匙混合體，沖泡一杯開水的量。
(3) 根：先將根壓碎後，再以五百西西的水沖泡，燜約三十分鐘後濾去殘渣，調入蜂蜜即可。
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