1樓：傻子歡兒
一種新鮮採摘的茶葉加工處理工藝，包括以下步驟：
(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，並將採摘的新鮮茶葉攤晾在竹蓆上攤放5h至茶葉含水率為65-75％；
(2)將上述步驟得到的茶葉放置在農藥降解裝置中降解殘留農藥，再將茶葉清洗乾淨後，於80-100℃下烘乾5-10min，將烘乾後的茶葉浸入質量濃度為45-50％的乙醇中1-2min後取出，然後轉入超聲處理器中，於15-60khz、80-150w的條件下超聲處理6-8min；
(3)將上述步驟得到的茶葉進行烘乾，再將烘乾後的茶葉放入新鮮竹筒內，對茶葉進行有氧發酵，發酵時間為2-3天；
(4)將上述經發酵處理的茶葉用揉捻機進行揉捻，揉捻時間為30min；
(5)將上述經揉捻後的茶葉放入汽熱殺青機中進行三次殺青處理，第一次殺青溫度為195-210℃，第二次殺青溫度為170-195℃，第三次殺青溫度為120-135℃；
(6)將上述殺青完成後將茶葉轉移至解塊機中將茶葉分散，散發餘溫，茶葉解塊後攤放入烘乾機中進行烘烤，至茶葉含水率為20-30％時取出；
(7)將上述茶葉取出後攤晾回潮，攤晾厚度為2-3.5cm，攤晾時間為25-35min，茶葉回潮後於80-90℃進行做形，然後再烘乾至含水率≤6％。
所述步驟(2)中農藥降解裝置為光譜箱，所述光譜箱由控制器調控間隔發出紅光、藍光和紫外線，所述紅光波長為650-750nm，藍光波長為500-600nm，紫外線波長為420-480nm，所述間隔時間為0.01s。
所述步驟(3)中發酵溫度為26-34℃。
所述步驟(4)中揉捻採用輕、重、輕順序進行，輕柔1-2min後重揉3-4min，然後再輕柔1-2min。
與現有技術相比，本發明的有益效果是：本發明加工工藝簡單、生產週期短，能有效去除茶葉中的農藥殘留，同時通過超聲萃取和乙醇萃取相輔相成，能更加快速、充分、有效地將茶葉中的有效成分析出，並固定不流失，並保證茶的香味，而且該茶葉能直接食用或浸泡後食用，口感好能有效補充膳食纖維，消除口腔異味，清新口氣，很好地滿足了人們旅遊出行的需要。
具體實施方式
下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
實施例一種新鮮採摘的茶葉加工處理工藝，包括以下步驟：
(1)在陰天或晴天選摘已舒展、完整的茶葉，並將採摘的新鮮茶葉攤晾在竹蓆上攤放5h至茶葉含水率為65-75％；
(2)將上述步驟得到的茶葉放置在農藥降解裝置中降解殘留農藥，再將茶葉清洗乾淨後，於80-100℃下烘乾5-10min，將烘乾後的茶葉浸入質量濃度為45-50％的乙醇中1-2min後取出，然後轉入超聲處理器中，於15-60khz、80-150w的條件下超聲處理6-8min；
(3)將上述步驟得到的茶葉進行烘乾，再將烘乾後的茶葉放入新鮮竹筒內，對茶葉進行有氧發酵，發酵時間為2-3天；
(4)將上述經發酵處理的茶葉用揉捻機進行揉捻，揉捻時間為30min；
(5)將上述經揉捻後的茶葉放入汽熱殺青機中進行三次殺青處理，第一次殺青溫度為195-210℃，第二次殺青溫度為170-195℃，第三次殺青溫度為120-135℃；
(6)將上述殺青完成後將茶葉轉移至解塊機中將茶葉分散，散發餘溫，茶葉解塊後攤放入烘乾機中進行烘烤，至茶葉含水率為20-30％時取出；
(7)將上述茶葉取出後攤晾回潮，攤晾厚度為2-3.5cm，攤晾時間為25-35min，茶葉回潮後於80-90℃進行做形，然後再烘乾至含水率≤6％。
所述步驟(2)中農藥降解裝置為光譜箱，所述光譜箱由控制器調控間隔發出紅光、藍光和紫外線，所述紅光波長為650-750nm，藍光波長為500-600nm，紫外線波長為420-480nm，所述間隔時間為0.01s。
所述步驟(3)中發酵溫度為26-34℃。
所述步驟(4)中揉捻採用輕、重、輕順序進行，輕柔1-2min後重揉3-4min，然後再輕柔1-2min。
2樓：水瓶竺涵育
很難喝茶葉，需經歷水與火的考驗直接晒乾的，有一股日晒味，青草氣，散發不掉。一系列的化學反應也沒有發生產生不了好的味道。 你可以一試，以驗證我的說法
剛採的新鮮的茶葉直接晾乾後可以喝嗎？
3樓：古木風揚
很難喝茶葉，需經歷水與火的考驗
直接晒乾的，有一股日晒味，青草氣，散發不掉。
一系列的化學反應也沒有發生產生不了好的味道。
你可以一試，以驗證我的說法
剛採的茶葉把它晒乾能泡水喝嗎？
4樓：終成一對蝶
可以的，不一定晒過才可以，晒過只是方便儲存和包裝，銷售，剛採的也可以直接泡水喝
摘的茶要晾晒嗎
剛採摘的茶葉怎樣存放
5樓：匿名使用者
一般剛採摘的茶葉要先炒好再冰封.那樣茶拿出來泡會更好醇香.
6樓：邢朝
想學制作茶葉，可我做了一鍋了，拿著喝了下澀大的怎麼回事
7樓：匿名使用者
茶葉採摘回來，都是直接炒製成毛茶，新鮮的茶葉沒辦法存放。
8樓：匿名使用者
去我們茶學院**上看看把，茶葉類的知識很齊全。能學到很多東西
9樓：半天使惡魔翼
1、採用茶葉保鮮庫，密封低溫冷藏。
2、採回的鮮葉需在室內進行薄攤，厚度為3釐米左右，中下級原料可稍厚。經8－10小時攤放後，葉子失去一部分水分，減重15－20%，鮮葉含水量達70%左右為適度。目的是散發青草氣，增進茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。
還可以使炒制的龍井茶外形光潔，色澤翠綠，不結團塊，提高茶葉品質。
3、經過攤放的鮮葉需進行篩分，分成大、中、小三檔，分別進行炒制，這樣不同檔次的原料，採用不同鍋溫、不同手勢來炒制，才能恰到好處。
請問剛採的新鮮茶葉，自己的在家怎麼製作好喝？
新鮮的茶葉，從茶樹上剛摘下的，能直接泡喝嗎？或者是用陰光晒乾的茶葉可以嗎？
新採摘的龍井茶晾乾了就泡水喝可以麼
10樓：忻若雁
新採摘的龍井茶晾乾了，還不能直接泡水喝；龍井茶採製技術相當考究。俗語道：「西湖龍井是靠一顆一顆摸出來的」。
一斤西湖龍井一般需要四~五斤青葉，經過採摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等工序，手法一般歸納為「抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓」等十大手法，才能生產出上好的西湖龍井。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。
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