1樓：匿名使用者
袋裝牛奶，這種牛奶是加工過的，它已經經過機器的高溫加工和過濾，你要做到的就是保持牛奶本身的營養，冬天吃了又不會諒肚子，你只要把整袋牛奶放進熱水中泡一下即可
生牛奶要煮有些人認為牛奶煮的時間越長越好，這樣有利於消毒殺菌。殊不知，這樣做是完全錯誤的。牛奶中含有豐富的蛋白質，加熱時呈液態的蛋白質微粒會發生很大變化。
當牛奶到60至62℃時，就會出現輕微的脫水現象，蛋白微粒由溶液狀態變為凝膠狀態，並可出現沉澱。
牛奶中還有一種非常不穩定的磷酸鹽，加熱時會形成沉澱物。當牛奶加熱至100℃同時還會生成少量的甲酸，使牛奶帶有酸味。
還有奶的乳製品就不要加熱
酸奶不能加熱 含有活性乳酸菌,酸奶被加熱會殺死活性乳酸菌，且乳水分離，失去其部分原有的營養成分
2樓：匿名使用者
當然可以煮沸了，需要注意的是如果不想煮開了粘鍋的話可以少放一點水，稍微稀釋一下就好了。
3樓：祥瑞只為青冢生
可以煮的，沸了就行了，不過別連袋子一起放在鍋裡煮
4樓：密碼保護者
牛奶的話，我建議不要煮開了，加熱一下，溫乎的就成。
開了就該起奶皮兒 ，不好！
5樓：匿名使用者
可以，煮到開了就可以了。
新鮮的牛奶要煮開才可以喝嗎？
6樓：蚯蚓不悔
當然是的了！因牛奶在生產、儲運、銷售過程中，可能被汙染，會引起食物中毒，一般煮開10~15秒可殺死奶中細菌，可認為是安全的。
7樓：猴移偽
生牛奶中含有很多細菌的，一定要煮開才能喝的！ 檢視原帖》
麻煩採納，謝謝!
8樓：匿名使用者
從牛奶公司購買的已經包裝好的牛奶是不需要煮開喝的。因為這些新鮮的牛奶不是真正意義上的剛從奶牛身上擠出來的。而是生產日期最新鮮的。
這些牛奶都已經經過嚴格的消毒和過濾才送到消費者手中。
而需要煮的新鮮牛奶是指奶牛剛擠出的鮮奶，這些鮮奶因為沒有經過處理，內含的細菌極容易變質和增殖。其中的於蛋白質的分解或脂肪的氧化也會使其加快發生變質。生奶之中本來就含有大量細菌。
據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含500個以上的細菌，，當每毫升奶的細菌數增到107個時，奶液就顯出明顯的腐敗變質。因此這種新鮮牛奶需要經過處理才能喝。
9樓：惠佩蘭
是的，純鮮牛奶中含有一定的細菌，還是應該先煮開了喝既營養又衛生 檢視原帖》
蒙牛純牛奶可以煮開了喝嗎？
10樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
11樓：沁心艾草
可以。不過溫度過高會破壞牛奶中的營養成分：蛋白質由溶膠狀態變成凝膠狀態，出現沉澱物；乳糖會變成乳酸、醋酸、蟻酸，打破離子平衡，使牛奶變棕色，還會出現焦化現象；球蛋白與脂肪結合，使得稀奶油不易分解；鈣磷結合生成磷酸鈣沉澱；水溶性的維生素會蒸發到空氣中，從而大大降低營養價值。
另外，有很多人喜歡帶著包裝袋加熱。殊不知包裝材料的主要成分聚乙烯，在超過115度的高溫下，就會發生分解和變化，從而溶出有害物質，威脅我們的健康。
建議：將牛奶倒入鍋中，小火加熱，10分鐘即可。
此外，購買牛奶時，注意生產日期，離現在越早越好。超過一年以上，牛奶中的營養成分所存不多，保質期指的是不會變質，並不保證牛奶中的成分不會發生變化，營養成分不會流失。
12樓：小笑聊情感
加溫 就可以了 不要燒開。60-80度就可以了 不會損失營養的。如果煮開了,雖然也可以喝,但是營養就流逝掉了。
13樓：俊臨天下
蒙牛純牛奶可以煮開喝沒有任何問題。
14樓：小咪咪
純牛奶煮開的話是可以喝的，可能在營養上有一定的影響。平時的話熱一下就可以了，最好還是不要煮開的
15樓：在思溪搶票的夕月
滿意答案
加溫 就可以了 不要燒開。60-80度就可以了 不會損失營養的。如果煮開了，雖然也可以喝，但是營養就流逝掉了。 祝你開心 健康
16樓：關銳鋒
當然可以了！不過為了營養價值最多吸收建議你還是不要煮開喝！
17樓：
可以是可以 但營養成分會損失一些 建議你適當的加溫。
18樓：匿名使用者
不用煮開，熱了就可以了，煮開反而把營養成分變質了
伊利純牛奶可以煮著喝嗎？
19樓：搞笑wo是認真
1、成品包裝的牛奶從冰箱冷藏室取出後如果怕涼可以適當加熱，但沒必要煮沸騰。
實際上，經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。
因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
2、加熱牛奶時不能加糖
不少人在煮牛奶時就把糖加進去，以為這樣能使糖儘快溶化，殊不知加熱時放糖是很不科學的做法。
因為牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質在高溫下會形成結合物——果糖基賴氨酸。該物質不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質的營養價值，更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時千萬不要放糖。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍涼後再加糖。
擴充套件資料：
喝牛奶時的錯誤做法
1、牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。
於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
2、牛奶服藥一舉兩得
有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
所以，在服藥前後各1～2小時內最好不要喝牛奶。
3、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。
4、在牛奶中新增橘汁或檸檬汁以增加風味
在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
5、在牛奶中新增米湯、稀飯
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。
孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
20樓：
可以，但是不能溫度過高，時間過長，否則會破壞營養成分的。
專家對於牛奶是否可以煮著喝的解釋
如果買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。因此，這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。
因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
若想要喝到熱的牛奶，我不推薦帶包裝用微波爐加熱，也不建議先煮開再冷卻。最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。
最後，需要提醒的是，現在的液態奶按殺菌溫度有低溫巴氏殺菌奶和高溫滅菌奶之分。對於巴氏殺菌奶來說，保質期短，極易腐敗，建議少量多次購買，並每次開包後都一次性喝完；對於高溫滅菌奶來說，保質期長，在保質期內可一次多買些，同樣建議開封后一次性喝完；對於玻璃瓶包裝的鮮奶，建議直接用吸管插入喝。
21樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
22樓：匿名使用者
可以加熱，但建議不要煮沸。因為高溫會啟用牛奶中的酶，影響消化吸收。加糖可以，但不要超過牛奶的10%。
23樓：星附依戀
可以是可以的，不過不建議煮熟，小孩喝的話可以稍微加熱。因為牛奶煮過後，蛋白質可能發生變化，影響口味、營養價值等，甚至會生成不利於人體的物質。
24樓：匿名使用者
溫度剛剛好就不會流失營養
純牛奶煮過後還能喝嗎？
25樓：很多很多
還是可以喝的，但是營養會大打折扣。
加熱牛奶會降低牛奶的營養價值。牛奶中的許多營養成分，如維生素，蛋白質和生物活性物質，對高溫敏感，在加熱過程中容易被破壞。
加熱溫度越高，時間越長，損壞越嚴重。特別是，有些朋友會將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者將其放入微波爐中加熱使其高溫加熱，這樣可以大大降低牛奶的營養價值。
實驗表明，一旦牛奶加熱到60°c以上，營養素就會開始被破壞。當加熱到100°c以上時，許多蛋白質成分會發生變性，維生素會丟失。特別是，生物活性成分是牛奶的精華，在劇烈加熱後很容易被破壞。
26樓：曾塔裡
能喝純牛奶加熱后里面的維生素就會被破壞，所以不能喝。 微波爐熱的話最多一分鐘然後攪一下溫度就均勻了。 牛奶是煮後喝有營養，生喝會有細菌進入體內，反而會讓人得病。
現在買的包裝奶都是經過消毒殺菌的，可直接喝，怕涼可連袋放在開水中熱一下就可以了
27樓：好運的辣辣
有的人為了消毒，喝牛奶前總要大煮一番，卻不知道此舉不僅是杞人憂天，還破壞了牛奶中的大量營養成分。牛奶最好不加熱。加熱后里面的維生素就會被破壞，所以能涼喝就涼喝。
如需加熱只要到七八十度就好 微波爐熱的話最多一分鐘然後攪一下溫度就均勻了。 煮的話也不要煮開溫的，就好恐怕是先煮熟了才衛生啊！牛奶是煮後喝有營養，生喝會有細菌進入體內，反而會讓人得病。
現在買的包裝奶都是經過消毒殺菌的，可直接喝，怕涼可連袋放在開水中熱一下就可以了。
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