1樓：俱懷逸興壯思飛欲上青天攬明月
檢測亞硝酸鹽提取液用氯化鎘氯化鋇的原因是：
亞硝酸鹽是一種易於被氧化的物質，那麼化學性質相對穩定的鎘離子，鋇離子可以減少其氧化，對於泡菜水中本就微量的亞硝酸鹽得到更好的提取。
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。
2樓：cute團兒
起緩衝作用 中和植酸等 使ph上升 鹼性條件下亞硝酸根離子更穩定 酸性條件下會形成亞硝酸 在進行後續操作時易揮發分解
3樓：奇葩四合院豬哥
你採納的這種說法是錯誤的，因為氯化鎘和氯化鋇是作為提取液加入的，加它們的目的是為了增加亞硝酸鹽的溶解度，使之可以更好的提取出來。這兩種藥品配好了以後要用濃鹽酸調節ph至1，這哪是鹼性條件呢？
4樓：頓昀
(ﾉ"◑ ◑)ﾉ"(｡•́︿•̀｡)要回去王權兒43無人各一投影儀**研究生檔案動如脫兔宴會廳fhrt有關法規採訪，
檢測泡菜中亞硝酸鹽含量時，提取液（氯化鎘、氯化鋇的酸性混合液）的作用是什麼？
5樓：匿名使用者
樓上的回答明顯是有問題的，亞硝酸鹽是易溶於水的物質，不可是因為增大溶解度而加入氯化鎘，氯化鋇
我認為原因是這樣的：亞硝酸鹽是一種易於被氧化的物質，那麼化學性質相對穩定的鎘離子，鋇離子可以減少其氧化，對於泡菜水中本就微量的亞硝酸鹽得到更好的提取
6樓：匿名使用者
我們老師講的是增大亞硝酸鹽的溶解度,利於泡菜中的亞硝酸鹽的提取.我感覺就是讓亞硝酸鹽儘可能溶解到提取液中,以便監測原泡菜中的亞硝酸鹽含量
請樓下仔細思考再下結論,既然鎘離子，鋇離子化學性質相對穩定怎麼可以減少其氧化?只有化學性質比亞硝酸鹽活潑,才能先於亞硝酸鹽被氧化,從而保護亞硝酸鹽,高中三年我只做過更活潑的物質保護較活潑的物質的題,還真沒聽說過不活潑的物質保護活潑的物質.再說,要是起保護作用的話幹嘛還叫"提取液"啊,直接叫"保護液"得了.
選修1泡菜中亞硝酸鹽含量的測定公式如何理解
7樓：森成鞠雨
選a、b、c、d；
測定亞硝酸鹽含量的原理
在鹽酸酸化
條件下，亞硝酸鹽與
對氨基苯磺酸
發生重氮化
反應後，與
n-1-萘基乙二胺鹽酸
鹽結合形成
玫瑰紅色染料，與已知濃度的
標準顯色液
目測比較，估算泡菜中亞硝酸鹽含量。
測定亞硝酸鹽的含量
（1）需要配製的溶液有：
對氨基苯磺酸溶液、n-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液、亞硝酸鈉溶液、提取劑（氯化鎘和氯化鋇）、氫氧化鋁乳液和氫氧化鈉溶液。
（2）配製標準顯色液的基本步驟是：
①用刻度移液管
吸取體積0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.5ml的亞硝酸鈉
溶液分別置於比色管中，另取1支比色管為空白對照。
②向各管加入2.0ml
對氨基苯磺酸溶液
混勻靜置3～5分鐘。
③向各管加入1.0ml
n-1-萘基乙二胺鹽酸鹽
溶液。④最後用
蒸餾水定容到50ml。
（3）製備樣品處理液的步驟是：
①稱取0.4
kg泡菜，粉碎榨汁，過濾得約200ml汁液。
②取100ml汁液倒入500ml容量瓶，新增200ml蒸餾水和100ml
提取劑，搖床振盪1h，再加40ml
氫氧化鈉溶液
，最後用
蒸餾水定容到500ml並立刻
過濾獲得濾液。
③將濾液60ml移入100ml容量瓶，用
氫氧化鋁乳液
定容後過濾，獲得
無色透明
的濾液。
（4）比色的步驟是：
①將40ml濾液移入50ml比色管中，並編號。
②分別依次加入2.0ml的
對氨基苯磺酸溶液
和1.0ml的
n-1-萘基乙二胺鹽酸溶液
，並定容到50ml，混勻靜置15min。
③觀察顏色變化，並與
標準顯色液
比較，記錄亞硝酸鹽含量。
④計算樣品濾液（40ml）中亞硝酸鹽含量。
求助,泡菜中亞硝酸鹽檢測方法???? 10
8樓：大辣子
（1）配置溶液對氨基苯磺酸溶液：稱取0.4克對氨基苯磺酸， 0.
4克對氨基苯磺酸 對氨基苯磺酸溶液：稱取0.4克對氨基苯磺酸， 溶解於100ml體積分數為20 的鹽酸中， 100ml體積分數為20％ 溶解於100ml體積分數為20％的鹽酸中，避光儲存 (4mg/ml)。
(4mg/ml)。 n-1－萘基乙二胺鹽酸鹽溶液：稱取0.
2克n-1－ 0.2克 萘基乙二胺鹽酸鹽溶液：稱取0.
2 萘基乙二胺鹽酸鹽，溶解於100ml的水中， 100ml的水中 萘基乙二胺鹽酸鹽，溶解於100ml的水中，避光保 存(2mg/ml) 。 亞硝酸鈉溶液：稱取0.
10 0.10克於矽膠乾燥器中乾燥 亞硝酸鈉溶液：稱取0.
10克於矽膠乾燥器中乾燥 24小時的亞硝酸鈉 用水溶解至500ml 再轉移5 小時的亞硝酸鈉， 500ml， 24小時的亞硝酸鈉，用水溶解至500ml，再轉移5 ml溶液至 溶液至200 ml容量瓶 定容至200ml 容量瓶， 200ml(5ug/ml) ml溶液至200 ml容量瓶，定容至200ml(5ug/ml) 提取劑：分別稱取50克氯化鎘、氯化鋇，溶解於 50克 提取劑：分別稱取50 氯化鎘、氯化鋇， 1000ml蒸餾水中，用鹽酸調節ph ml蒸餾水中 ph至 1000ml蒸餾水中，用鹽酸調節ph至1。
氫氧化鋁乳液和2 mol/l的氫氧化鈉溶液 氫氧化鋁乳液和2.5mol/l的氫氧化鈉溶液。 的氫氧化鈉溶液。
（2） 製備標準顯色液用移液管吸取0.20ml 0.40ml、0.
60ml、 用移液管吸取0.20ml、0.40ml、0.
60ml、 0.20ml、 0.80ml、1.
00ml、1.50ml亞硝酸鈉溶液 亞硝酸鈉溶液， 0.80ml、1.
00ml、1.50ml亞硝酸鈉溶液，分別 置於50ml比色管中，再取1 50ml比色管中 置於50ml比色管中，再取1支比色管作為空白 對照。並分別加入2.
0ml對氨基苯磺酸溶液， 2.0ml對氨基苯磺酸溶液 對照。並分別加入2.
0ml對氨基苯磺酸溶液， 混勻，靜置3 分鐘後，再分別加入1.0ml n混勻，靜置3～5分鐘後，再分別加入1.0ml n萘基乙二胺鹽酸鹽溶液，加蒸餾水至50ml 50ml， 1－萘基乙二胺鹽酸鹽溶液，加蒸餾水至50ml， 混勻，觀察亞硝酸鈉溶液顏色的剃度變化。
混勻，觀察亞硝酸鈉溶液顏色的剃度變化。 （2）配製標準顯色液的基本步驟是： 配製標準顯色液的基本步驟是：
吸取體積0.2 0.4、0.
6、 0.2、 ①用 刻度移液管 吸取體積0.2、0.
4、0.6、 0.8、1.
0、1.5ml的 0.8、1.
0、1.5ml的 亞硝酸鈉 溶液分別置於 比色管中，另取1支比色管為空白對照。 比色管中，另取1支比色管為空白對照。
空白對照 向各管加入2.0ml ②向各管加入2.0ml 對氨基苯磺酸溶液 混勻 靜置3 分鐘。
靜置3～5分鐘。 向各管加入1.0ml ③向各管加入1.
0ml n-1-萘基乙二胺鹽酸鹽 溶液。 溶液。 ④最後用 蒸餾水 定容到50ml。
定容到50ml。 50ml （3）製備樣品處理液的步驟是： ）製備樣品處理液的步驟是：
（3）製備樣品處理液的步驟是： 製備樣品處理液的步驟是： kg泡菜 粉碎榨汁，過濾得約200ml 泡菜， ①稱取 0.
4 kg泡菜，粉碎榨汁，過濾得約200ml 汁液。 汁液。 100ml汁液倒入500ml容量瓶 新增200ml 汁液倒入500ml容量瓶， ②取100ml汁液倒入500ml容量瓶，新增200ml 蒸 搖床振盪1h 再加40ml 1h， 餾水 和100ml 提取劑 ，搖床振盪1h，再加40ml 定容到500ml 500ml並 氫氧化鈉溶液 ，最後用 蒸餾水 定容到500ml並 獲得濾液。
立刻 過濾 獲得濾液。 將濾液60ml移入100ml容量瓶， 60ml移入100ml容量瓶 ③將濾液60ml移入100ml容量瓶，用 氫氧化鋁乳 吸附脫色）定容後過濾， 液（吸附脫色）定容後過濾，獲得 無色透明 的濾液。 的濾液。
製備的氫氧化鋁膠體能吸附泡菜汁液中的雜質， 製備的氫氧化鋁膠體能吸附泡菜汁液中的雜質， 使泡菜汁透明澄清，以便進行後續的顯色反應。 使泡菜汁透明澄清，以便進行後續的顯色反應。 （4）比色的步驟是：
比色的步驟是： ①將40ml透明澄清的濾液移入50ml比色管中，並 40ml透明澄清的濾液移入50ml比色管中， 透明澄清的濾液移入50ml比色管中 編號。 編號。
分別依次加入2.0ml 2.0ml的對氨基苯磺酸溶液 ②分別依次加入2.
0ml的對氨基苯磺酸溶液 和 1.0ml的 1.0ml的 n-1-萘基乙二胺鹽酸溶液 ，並定容到 50ml，混勻靜置15min 15min。
50ml，混勻靜置15min。 觀察顏色變化， 比較， ③觀察顏色變化，並與 標準顯色液 比較，
9樓：匿名使用者
有專門檢測亞硝酸鹽的試紙
10樓：千葉飄零
最簡的當然是用專門的試劑或試紙，要不然可以先設除去原有的硝酸，再把亞硝酸氧化為硝酸然後通測定硝酸含就可知道亞硝酸含量了
某實驗小組在泡菜製作過程中每隔3至4天測一次亞硝酸鹽的量，結果如下表，請回答下列問題：（醃製過程中亞
11樓：保護色
（1）由表可知，該實驗小組是用比色法估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量；配製提取泡菜中亞硝酸鹽的提取劑的方法是：50g氯化鋇和50g氯化鎘溶解於100ml蒸餾水中，用鹽酸調節ph值至1．
（2）亞硝酸鹽含量測定的原理：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸和氨基苯磺酸發生重氮化反應，顯色後與標準顯色液進行對比．故選：c．
（3）由於反應時間過短，顯色不充分，會影響比色的準確性，最終影響實驗結果，因此進行比色時，加完試劑後要靜止15分鐘後才能觀察樣品的顏色．
（4）開始壇內條件有利於某些雜菌（硝酸還原菌）的生存繁殖，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，因此發酵過程中，1、2、3號壇亞硝酸鹽的含量都有一個上升過程．
（5）1、2、3號壇封壇前亞硝酸鹽的含量都是5mg/kg，但發酵過程中上升幅度有差異，原因是雜菌汙染程度與用鹽量的不同．
故答案為：
（1）目測對比法（比色法） 氯化鋇 氯化鎘 1
（2）c
（3）反應時間過短，顯色不充分，會影響比色的準確性，最終影響實驗結果．（充分顯色，確保比色的準確性，避免影響實驗結果．）
（4）開始壇內條件有利於某些雜菌（硝酸還原菌）的生存繁殖，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽．
（5）雜菌汙染程度與用鹽量的不同．
亞硝酸鹽中毒的症狀有哪些，亞硝酸鹽中毒的症狀是什麼樣的
中國農業出版社 亞硝酸鹽中毒俗稱 飽潲病 當豬吃了調製不當的含硝酸鹽高的白菜 青草 甜菜 菠菜 蘿蔔葉 南瓜葉 地瓜葉等這些青綠飼料時，硝酸鹽轉為亞硝酸鹽而引起中毒。如青綠飼料夏季堆放1 2天，便開始腐爛 小火燜煮青綠飼料 鐵鍋加蓋且不攪拌 燜煮後的青綠飼料，第二天餵豬都可引起發病。最急性的僅是不安...
酸菜餡會有亞硝酸鹽嗎，酸菜裡有亞硝酸鹽嗎
酸菜餡有亞硝酸鹽。酸菜在醃製過程中，會產生一定量的亞硝酸鹽，而且在酸菜沒醃透的時候，亞硝酸鹽的含量最高，酸菜醃透後一部分亞硝酸鹽會轉化為硝酸鹽。酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹 z 周禮 中就有其大名。北魏的 齊民要術 更是詳細介紹了我們的祖先用白菜 古稱菘 等原料...
晒乾的鹹菜有亞硝酸鹽嗎，鹹菜裡有亞硝酸鹽嗎
家裡的醃菜只是亞硝酸鹽含量較高，還是醃菜。一般來講，在我們醃的菜中第4天到第21天是亞亞硝酸鹽含量最高的時段，這個時期儘量不要吃。平時要及時吃的就在4天內吃完，要不就等到21天后再吃。也就是我們老百姓講的要醃透了再吃，實際上也就過了這個 高峰期了。醃菜可以吃，我們吃了幾千年了，也沒幾個中毒死亡的。要...