大豆油顏色發紅能吃嗎，轉基因大豆油能吃嗎？？？

1樓：書中某頁

變色了就最好不要吃了。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。

大豆油又稱黃豆油。顧名思義是由黃豆壓榨加工而來的。主要生產於我國東北、華北、華東和中南各區域。

與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。為了實現最大的效益，廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生產出來的成品油。

由於黃豆原料市場上充斥著各種不同型別的轉基因大豆，在挑選豆油時也可藉由仔細閱讀標籤來了解產品的原料中是否使用了基因改造的黃豆，進而做較合理的選擇。

儲存方式

豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。

另外，精製豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

2樓：匿名使用者

還是問專業人士吧，食品安全還是很重要的

轉基因大豆油能吃嗎？？？

3樓：起個名字都用過

磚家們說十年了，沒發現對人體有影響。太搞笑了。十年能看出個什麼來?有一句話可用在這，叫"十年樹木，百年樹人"。造孽呀，給子孫後代！

4樓：匿名使用者

轉基因作物現在被大力鼓吹，被看作是解決世界糧食問題的靈丹妙藥。然而，這種技術長期的安全性尚未得到驗證。轉基因食品能不能吃？

你可能想要一個清晰的「是」或者「不是」的回答。但是目前就這件事情本身都沒有達成一個一致的意見。我的建議是，如果有條件吃傳統天然食品，就不要去購買轉基因的食品。

當然會因此多花一些費用，但是考慮到轉基因的潛在風險，以及出於對傳統農業的支援，我認為這個額外開支還是值得的。

大豆油放的時間長了，顏色變黃後還能食用嗎？

5樓：匿名使用者

顏色變深是油脂發生氧化，如有氣味變了，建議不要食用。

6樓：匿名使用者

多長了，一般是可食用

大豆油的顏色不一樣！

7樓：滿元修倫庚

純的大豆油應該是黃色透明的，如果顏色不符偏深的話應該是加入了棕櫚油，也可能是含有榨油的雜質。

轉基因大豆油能吃嗎

8樓：蝴蝶蘭

「轉基因大豆油」符合標準

營養學評價研究顯示，「轉基因大豆油」在蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、氨基酸、脂肪酸等方面與原始大豆油無明顯差別;在各種加工過程中，各種營養成分和抗營養因子含量的變化也基本相似;經烘烤加工後，兩種大豆油中的水蘇糖、棉子糖、抗胰蛋白酶的含量基本一致，植物凝血素的含量均下降到檢測不出來的水平。

「轉基因大豆油」相對安全

因為全世界至今沒有出現由於食用轉基因食物而導致病變的事例，而市場上銷售的「轉基因大豆油」也符合國家食用油質量標準和衛生標準，所以目前來看，「轉基因大豆油」是相對安全的。但也沒有任何一個科學家敢斷定轉基因食品絕對安全。