1樓：哥
地溝油的感官鑑別
一看：看透明度，看色澤。顏色發暗，比較混濁，且有沉澱物，低溫易凝固的可能是地溝油。
檢測竅門一是給冰棍上倒上一點油，油很快凝固並附著在冰棍上，則很可能是地溝油做成的。竅門二是玻璃上倒上一點油，如果油流的很慢，則可能有問題。
二聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地溝油。
三嘗：用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。有異味的油可能是地溝油，含地溝油的油炒菜不香，殘油渣呈黑炭狀。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“噼叭”**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。
地溝油的理化檢驗
水分含量、比重、折光率、皂化值、酸價、羰基值、過氧化值、碘值、重金屬、脂肪酸相對不飽和度、膽固醇、殘留檢測、氧化產物檢測，地溝油的電導率，等等。
2樓：夏下至未至
不正確，動物的油脂做的油低溫也會凝固。
大豆油凍的凝固是地溝油嗎
3樓：一路上飛馳
你好，這個大豆油凍的凝固不是地溝油
食用油在冬季低溫情況下發朦和結晶是正常的物理現象，不影響本身品質
4樓：烈火金剛
大豆油常溫下是液體，如果是固體的話，一定不是純的大豆油
什麼是地溝油，地溝油是什麼做的？？
餐館裡顧客吃剩的菜，全部倒在一起，把表面的油濾出，那個就是日常的地溝油，很噁心的 劣質豬肉 豬內臟 豬皮加工以及提煉後產出的油 油炸食品的油使用次數超過一定次數後，再被重複使用或往其中新增一些新油後重新使用的油。主要成分是甘油三酯，食用後破壞白血球和消化道黏膜，引起中毒，致癌。地溝油 普遍說的是下水...
地溝油怎麼來的，地溝油是怎麼來的？
嘩嘩少年 簡單的說就是泔水裡面的油經過提煉而得的油 地溝油怎麼來的？ 地溝油就是飯店裡用剩下的廢油,比如飯渣還有其他被排在水道里的油,然後這些油被人用網或者其他東西過濾出來,經過輕微加工就開始 通常這種油的價錢比市面上的正規油的價錢要底很多.所以有些小攤上很多用這種油的這種油裡面含對身體有害的化學成...
吃了地溝油會對人體造成嚴重的傷害嗎？
危害性。消化不良。在煉製 地溝油 的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗 氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質 砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的 地溝油 後，會引起消化不良 頭痛 頭暈 失眠 乏力 肝區不適等症狀。腹瀉。地溝油 的製作過程註定了它的不衛生，其中含有的大量細菌 真菌...