1樓：匿名使用者
【鹿鞭壯陽湯】
材料：牛鞭200克、鹿鞭2條、南,蘆.參3克、豬肘肉500克、肥母雞500克，枸杞15克、山藥200克、料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。
做法一：
鹿鞭用溫水發透，颳去粗皮雜質，剖開，洗淨後切成3釐來長的段。母雞肉切成條塊，豬肘洗淨，山藥潤軟後切成2釐米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。
鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。
用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，南,蘆.參用武火燒開，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用炆火燉二個半小時，除去姜蔥，將豬時肉撈出作它用。
將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨後倒入原湯即成。
做法二：
鹿衝用溫水發透，約10～12小時，中途需換幾次溫水，颳去粗皮雜質，剖開再颳去裡面的粗皮、雜質，洗乾淨切成3釐米的段，狗腎用溫水浸泡後刷洗乾淨，漂30分鐘。山藥潤軟切成2釐米厚的片，枸杞揀淨雜質，巴戟和菟絲子一起用紗布包好。
母雞肉切成約長3釐米、寬1．2釐米的塊條。豬肘刷洗乾淨，鑷淨殘毛，姜、蔥洗淨泥沙待用。
鍋內注入清水約1500毫升，放入姜、蔥、紹酒和鹿衝段，用武火煮15分鐘，撈出鹿衝，原湯不用。此法再反覆兩次。
砂鍋內放入清水適量，放入豬肘、雞塊、南,蘆.參、鹿衝、狗腎上爐用武火燒開，除去泡沫，加入紹酒、大蔥、花椒，用文火燉約1．5小時，除去姜、蔥，將豬肘肉取出另作其它用途，再將山藥、枸杞子、巴戟、菟絲子、食鹽、胡椒粉、放入鍋中，改用旺火燉至山藥粑湯汁濃。
用湯碗一個，先撈出淮藥鋪底，上盛雞肉塊，再擺上鹿衝，隨後加入原湯即成。（湯不宜多，以平鹿衝為宜）。
2樓：生吞野牛
這個都是用來泡酒才可以發揮它的功效。
鹿鞭煲湯之後會融嗎?
3樓：匿名使用者
不會，鹿鞭還是挺耐煮的。
鹿鞭壯陽湯的做法
材料：豬肘肉500克、肥母雞500克、 鹿鞭2條
調料：枸杞15克、山藥200克、料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克
做法：1、鹿鞭用溫水發透，颳去粗皮雜質，剖開，洗淨後切成3釐來長的段。
2、母雞肉切成條塊，豬肘洗淨，山藥潤軟後切成2釐米厚的瓜子片，枸杞去雜質待用。
2、鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。如此3次。
3、用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，用武火燒開，除去浮沫，
4、加入料酒、蔥、姜、花椒用炆火燉二個半小時，除去姜蔥，將豬時肉撈出作它用。
5、將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞，隨後倒入原湯即成。
美食特色：
肉料軟爛，湯汁濃配，鮮香味美，滋補佳品，並具有溫補、壯陽、健脾之功效。
幹鹿鞭如何煲湯
4樓：葉秀英習鸞
鹿鞭的作用【功
效】：補腎，壯陽，益精，活血。
食用方法:
(最簡單的方法)
一、食用時,取幹鹿鞭10-15克,水發30分鐘,切成十數段(片、塊均可),配以枸杞子,菟絲子,蘑菇等等,可以燉湯,熬粥.
二、杞鞭壯陽湯（補腎壯陽藥膳）
原料：肉蓯蓉50g,枸杞子15g,黃牛鞭100g,肥母雞250g,花椒6g、,植物油30g,精鹽10g,生薑20g
紹酒20g。
功效：補肝腎、益精血。適用於肝腎虛損、精血不足引起的腰膝痠軟、頭昏耳鳴、陽痿遺精患者食用。
製作：1、將牛鞭用熱水發脹5-6小時，中途換幾次熱水，以保持熱度，然後順尿道剖成兩半，刮洗乾淨，用冷水漂30分鐘，母雞肉洗淨待用。
2、枸杞揀去雜質；肉蓯蓉洗淨，用適量酒潤透，蒸2小時後取出漂洗乾淨，切片，用紗布包好；生薑洗淨，拍鬆待用。
3、沙鍋注入清水，放入牛鞭燒開，撇去浮沫，加入生薑、花椒、紹酒、母雞肉，用旺火燒開，改小火燉，每隔1小時翻動1次，以免粘鍋，燉至六成熟時，濾去湯中的姜和花椒，再用旺火燒開，加入紗布袋包好的肉蓯蓉、枸杞子、改小火燉至八成熟時，取出切成條形，放入鍋內，直到熟爛為止，取出藥包，加入精鹽、味精既成。
食用方法：佐餐食用，每週2次。
三、鹿鞭燉雞
配料：鹿鞭100克，母雞1只，桂圓15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉蓯蓉25克，熟地25克，陳皮5克，黃酒50克，生薑片5片，精鹽適量。將鹿鞭順其長度剖開，將尿道層用刀片掉，再用沸水燙去表皮，然後再去掉一層白皮，洗淨切成段。
母雞宰殺去毛及內臟，洗淨。桂圓、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉蓯蓉、熟地、陳皮一同裝入紗布袋、紮緊袋口。將鹿鞭、雞肉與藥袋一同放入砂鍋中，加清水適量，用旺火燒開後轉用小火燉至鹿鞭、雞肉熟爛、加入精鹽調味即成。
補腎益精，壯陽助性的絕佳飲食。
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