1樓：手機使用者
土豆燒肉
配料： 五花肉250克，土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各適量，紹酒1湯匙。
特色： 色澤醬紅,味道醇香,營養豐富
操作： 1、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。
3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化併產生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻並出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入適量水，用大火燒開，再改用小火燉熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。
注意: 若土豆切好後不是馬上使用，可浸入水中防止變色；此菜原則上是用醬油來調鹹淡，但醬油的用量多了，成菜後的顏色不好看，可適當加些鹽、雞粉來燉。
土豆燒肉
原料 去皮土豆250克，帶皮五花肉250克。
調料 食油500克（實耗50克），醬油50克，精鹽3克，紹酒10克，白糖20克，蔥10克，姜5克。
製作方法
1．將豬肉除去油汙洗淨，切成3釐米見方的塊狀；蔥切成段；姜切成塊，再拍裂；土豆切成滾刀塊。
2．將炒鍋置於中火加熱，倒人食油燒至七成熱時，放人土豆塊炸至金黃色時撈起瀝油。肉塊預先用少許醬油拌
勻。放人油鍋內炸至金紅色時撈起瀝油。
3．原炒鍋留少許餘油置於中火加熱，放人肉塊，加人醬油、精鹽、紹酒、味精，再加水（以淹沒肉塊為度）待
沸再轉小火將肉潤燒至熟爛，加土豆，用中火燒至稠濃滷汁，淋人少量熟油，就可起鍋裝盤。
特點與說明
色澤濃油赤醬，肉質酥爛，土豆酥糯，鹹甜適口。烹製此萊須重油；五花肉切塊要勻稱，使其成熟一致。土豆去皮時，一定要除淨土豆芽及其周圍部位，這樣可避免引起龍葵素中毒。
2樓：來自天都峰寬厚的百合
不營養且很容易長胖!
3樓：早起的毛毛蟲
胡蘿蔔燒肉是最有營養的，胡蘿蔔燒製後，營養更加豐富！
比起土豆，選擇胡蘿蔔更好！
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