1樓：黃昏的夕陽
材料主料：雞翅15只
醃料：生抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、麻油1湯匙、粟粉1湯匙香料：黃姜50g，蒜頭3瓣，小蔥2粒（取汁）粉類：
炸香蕉粉2湯匙，炸雞粉1湯匙，發粉2茶匙，澄粉1湯匙，蛋黃粉1/2湯匙（混合）
做法1、雞翅清理乾淨，瀝水；
2、加入醃料和香料放入冰箱醃製4小時或以上；
3、從冰箱取出，加入粉類拌勻醃20分鐘；
4、放入油鍋中煎至金黃即可。
2樓：匿名使用者
黃姜炒海鮮飯的做法
材料:乾貝6粒、鮮蝦100g、青魚肉100g、洋蔥半個、隔夜米飯500g、黃姜粉6~10g、鹽適量。
做法:1、食材的準備。
2、乾貝用溫水浸泡至軟。
3、蝦挑去腸泥去皮。
4、青魚洗淨切片、洋蔥切絲/塊、乾貝切丁、蝦去皮留尾。
5、鍋上火加底油15g爆香洋蔥。
6、然後將魚片、乾貝丁、蝦一起續入。
7、翻炒勻至蝦變色。
8、盛出備用。
9、重新置鍋,加入底油20g把米飯續入。
10、小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻後加入黃姜粉翻炒均勻。
11、然後將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯。
12、繼續翻炒待均勻後加入適量的鹽即成。
3樓：在五大道燒烤的紫龍
黃姜的功效與作用
黃姜的功效和作用有很多呢，它能夠有效地**我們的胃腸道疾病，對於風溼患者來說，食用黃姜也是非常不錯的選擇，而且我們平時食用黃姜還能夠增強我們的體質，增強抵抗力和免疫力。我們平時在烹飪的時候可以加入適量的黃姜，還可以把黃姜作為一種保健品。在做魚的時候可以放一些黃姜來去掉它的腥味，吃起來味道也很新鮮。
而且黃姜還能夠有效地促進我們胃腸道的蠕動，這樣以來就不會經常消化不良了。如果我們出門的話有的人會覺得坐車很頭暈噁心想吐，這個時候可以吃一小塊兒黃姜就能夠有效地緩解頭暈。
黃姜的吃法
1、黃姜炸雞翅
首先準備一些雞翅，還有黃姜，蒜，蔥，生抽，糖，蠔油以及其他的各種調味料。把雞翅處理乾淨以後，用清水充分的清洗。放到合適的容器中然後加入適量的醃料和香料，充分的醃製，可以放在冰箱裡，一定要醃製三個小時以上，這樣的效果才會更好。
醃製結束之後，從冰箱中取出來。加入粉類充分的攪拌均勻。往乾淨的鍋中加入油，等到油變熱之後放入已經裹好粉的雞翅。
炸到兩面金黃就可以出鍋了。
2、脆炸黃姜雞
首先準備幾隻雞腿，一個洋蔥和適量的蒜以及其他的調味料。把洋蔥清洗乾淨之後切成絲，把蒜切成片，準備使用。往合適的容器內放入已經處理好的雞腿。
加入醬油攪拌均勻，加入黃姜粉充分的醃製一刻鐘，等到上色之後再加入切好的洋蔥和蒜。在加入適量的調味料，比如糖和鹽。醃製三個小時之後，把雞腿放入已經熱的油中，炸至金黃就可以出鍋了。
3、黃姜飯
首先準備適量的大米，水，椰漿，鹽，黃姜粉，八角，丁香，雞腿，薑汁以及其他的各種材料。首先把雞腿放入小料中，充分的攪拌均勻，充分的醃製一刻鐘準備使用。把大米用清水浸泡並且討喜。
把米放入電飯煲中。加入適量的清水和椰漿以及其他的材料，用慢火到快熟的時候把已經醃製好的雞腿放在米飯上，蓋好再用慢火煮20分鐘左右就可以了，吃起來非常的美味。
黃姜粉怎麼吃？
4樓：巧米樂
黃姜粉可以做一道【燒雞排】的菜。
1.把雞腿起骨，留下肉。2.
用適量的糖、鹽、黃姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉醃2個小時左右，還有蒜容。（可以增加香味的，不過不喜歡的人就不放啦！！！）不過，醬油就最好不要放，因為在燒烤的時候，很容易會燒焦的。
3.然後，把有雞皮的那面朝下（因為其含油份比較多，很容易會燒焦的。），叮大約5分鐘左右，再翻面，再叮3-4分鐘就可以 上碟。
黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨。它常用於製作咖哩汁、葡汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃姜飯。不過，傳統咖哩汁除了使用黃姜粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。
愛吃咖哩或葡汁的人士，在家中可自行製作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之餘，亦可以增加鈣質量。
5樓：和藹的燎原
材料蛋黃麵糊：蛋黃40克，紅糖40克，色拉油40克，水40克，低筋麵粉80克，姜粉5克，蛋白霜：蛋白160克，紅糖30克
做法蛋黃麵糊
1、將蛋黃放入盆中，紅糖分三次加入，不停攪拌直到看不見紅糖顆粒。
2、倒入色拉油，充分拌勻
3、再加入水拌勻。
4、篩入混合好姜粉的麵粉，用打蛋器快速攪拌至粉狀消失，無顆粒。待用
蛋白霜1、蛋白放入無水無油的盆中，加入紅糖，打至蛋白溼性發泡，即提起打蛋器，蛋白尖角稍稍下垂。
2、取部分蛋白霜與之前的蛋黃糊混合，待混合均勻後，再倒回蛋白霜盆中，全部混合至看不見蛋白。
3、倒入模具中，振出空氣。
4、烤箱預熱170度。入烤箱40分鐘。輕拍蛋糕表面沒有沙沙聲即可出爐。出爐後倒扣。
6樓：匿名使用者
黃姜粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨。不止是可以用來自己調配咖哩汁、葡菜汁，也可以用來直接炒菜或者炒飯。炒出來的飯菜顏色非常鮮豔，味道也很是特別。
再說，吃後渾身發熱，暖洋洋的
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