乾薑粉和生薑粉有什麼區別，黃姜粉和薑黃粉的區別

1樓：我拯救生命

乾薑(《本經》)

【別名】白姜、均姜、幹生薑(《綱目》)。

【**】為姜科植物姜的乾燥根莖。植物形態詳"生薑"條。

【採集】冬季莖葉枯萎時挖取，去淨莖葉、鬚根、泥沙，晒乾或微火烘乾。

【藥材】乾燥根莖為扁平、不規則的塊狀，有指狀分枝。長4～6釐米，厚0.4～2釐米。

表面灰白色或灰黃色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節；在分枝處，常有鱗葉殘存。質堅實，斷面頰粒性，灰白色或淡黃色，質鬆者則顯筋脈，有細小的油點及一明顯的環紋。氣芳香，味辛辣。

以質堅實，外皮灰黃色、內灰白色、斷面粉性足、少筋脈者為佳。

全國大部分地區有產，主產四川、貴州等地。

【炮製】乾薑：揀淨雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後切片或切成小方塊，晒乾。炮姜：取姜塊，置鍋內用武火急炒至發泡鼓起，外皮呈焦黃色，內呈黃色，噴淋清水少許，取出，晒乾。

【性味】辛，熱。

①《本經》："味辛，溫。"

②《別錄》："大熱，無毒。"

③《藥性論》："味苦辛。"

【歸經】入脾、胃、肺經。

①《本草經解》："入肝、肺、腎經。"

②《得配本草》："乾薑，入手少陰、足太陰經氣分；炮姜，入足太陰經血分。"

【功用主治】溫中逐寒，回陽通脈。治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒次喘咳，風寒溼痺，陽虛吐、衄、下血。

①《本經》："主胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風溼痺，腸潞下痢。生者尤良。"

②《別錄》："治寒冷腹痛，中惡、霍亂、脹滿，風邪諸毒，**間結氣，止唾血。"

③《藥性論》："治腰腎中疼冷，冷氣，破血，去風，通四肢關節，開五臟六腑，去風毒冷痺，夜多小便。治嗽，主溫中，霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。"

④《唐本草》："治風，下氣，止血，宣諸絡脈，微汗。"

⑤《日華子本草》："消痰下氣，治轉筋吐瀉，腹藏冷，反胃乾嘔，瘀血，撲損，止鼻洪，解冷熱毒，開胃，消宿食。"

⑥《醫學啟源》："《主治祕要》雲，通心氣，助陽，去臟腑沉寒，發諸經之寒氣，治感寒腹痛。"

⑦王好古："主心下寒痞，目睛久亦。""經炮則溫脾燥胃。"

⑧《醫學入門》："炮姜，溫脾胃，治裡寒水洩，下痢腸澼，久瘧，霍亂；心腹冷痛脹滿，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。"

⑨《藥品化義》："炮姜，退虛熱。"

⑩《長沙藥解》："燥溼溫中，行鬱降濁，下衝逆，平咳嗽，提脫陷，止滑洩。"

【用法與用量】內服：煎湯，0.5～1.5錢。

【宜忌】陰虛內熱、血熱妄行者忌服。孕婦慎服。

①《本草經集註》："秦椒為使。惡黃連、黃芩、天鼠矢。殺半夏、莨菪毒。"

②《本草經疏》："久服損陰傷目。陰虛內熱，陰虛咳嗽**，表虛有熱汗出，自汗盜汗，髒毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法並忌之。"

【選方】①治卒心痛：乾薑末，溫酒服方寸匕，須臾，六、七服，瘥。(《補缺肘後方》)

②治少陰病，下利清谷，裡寒外熱，手足厥逆，脈微欲絕，身反不惡寒，其人面色赤，或腹痛，或乾嘔，或咽痛，或利止脈不出者：甘草二兩(炙)，附子大者一枚(生用，去皮，破八片)，乾薑三兩(強人可四兩)。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分溫再服，其脈即出者愈。

(《傷寒論》通脈四逆湯)

③治中寒水瀉：乾薑(炮)研末，飲服二錢。(《千金方》)

④治頭目旋暈吐逆：川乾薑二兩(炮)，甘草一兩(炙赤色)。上二味，為粗末。每服

四、五錢，用水二盞，煎至八分，食前熱服。(《傳信適用方》止逆湯)

⑤治妊娠嘔吐不止：乾薑、人蔘各一兩，半夏二兩。上三味，末之，以生薑汁糊為丸，如梧子大。每服十丸，日三服。(《金匱要略》乾薑人蔘半夏丸)

⑥治傷寒下之後，**汗，晝日煩躁不得眠，夜而安靜，不嘔不渴，無表證，脈沉微，身無太熱者：乾薑一兩，附子一枚(生用，去皮，切八片)。二味以水三升，煮取一升，去滓，頓服。

(《傷寒論》乾薑附子湯)

⑦治脾寒瘧疾：一干姜、高良薑等分。為末。每服一錢，水一盞，煎至七分服。二乾薑炒黑為末，臨發時以溫酒服三錢匕。(《外臺》)

⑧治寒痢青色：乾薑切豆大，海米飲服

六、七枚，日三夜一。(《補缺肘後方》)

⑨治**不止：乾薑為末，童子小便調服一錢。(《千金方》)

⑩治吐、下血：當歸、阿膠各八分，川芎五分，蒲黃一錢，柏葉一錢五分，炒姜炭七分。上水煎，百草霜末點服。(《觀聚方要補》斷紅飲)

⑾治脾胃虛弱，飲食減少，易傷難化，無力、肌瘦：乾薑(頻研)四兩，以白餳切塊，水浴過，入鐵銚溶化，和丸梧子大。每空心米飲下三十丸。(《十便良方》)

⑿治腎若之病，其人身體重，腰中冷，如坐水中，形如水狀，反不渴，小便自利，飲食如故，病屬下焦，腰以下冷痛，腹重如帶五千錢：甘草、白朮各二兩，乾薑、茯苓各四兩。上四味，以水五升，煮取三升，分溫三服。

(《金匱要略》乾薑苓術湯)

⒀治暴赤眼：白薑末，水調，貼腳心。(《普濟方》)

⒁治癰疽初起：乾薑一兩。炒紫，研末，醋調敷周圍，留頭。(《諸症辨疑》)

【功效】：健脾胃、散風寒，降血脂、降血壓、預防心肌梗塞，祛老年斑，防衰老促進血液迴圈幫助****`

【產品介紹】：

暨綠茶、魔芋成為美容產品中的明星成分後，各家品牌都不遺餘力的從食物中找尋最新養顏救星，接下來將是誰會出線呢??答案就是——姜!!

相信所有人對姜的印象不外乎是調味食時物的最佳佐料，更是中國人冬令進補時不可缺乏的活血美食，把姜的成分融入於保養品之中，可算是新鮮。生薑製成的保養品，來試試吧！

長沙馬王堆一號漢墓出土的文物中就有生薑陪伴。大文豪蘇東坡曾見杭州淨慈寺的一個主持，服食生薑40年，80多歲毫無老態，臉色紅潤，雙目有神。明末清初著名思想家王夫之一生愛姜，晚年隱居鄉下，把所住的草堂叫做“姜齋”，並自號“賣姜翁”。

生薑含有一種類似水楊酸的有機化合物，相當於血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞，均有特殊作用。

另外，生薑還可防治膽囊炎和膽結石。現代臨床研究還證實，生薑可以調節前列腺的機能，而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。

最新研究成果還顯示，常食生薑可除老年人體表的“老年斑”。

值得注意的是，生薑一次食用不宜過多，過多則大量薑辣素經消化道吸收後，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，還可產生口乾、喉痛、便祕等“上火”症狀。

用法:每天早上,取5克姜粉,加沸水直接沖服即可

有防衰老、葆青春的奇特功效,另外,還有健脾胃、散風寒調理體質，刺激血液迴圈的順暢，還能喚起身體能量

生薑的二十種食療功效

研究證明，生薑含薑辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養價值。生薑具有特殊的辣味和香味，可調味添香，是生活中不可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可醃漬、鹽漬、醋漬，可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜幹，可提煉製作香料的原料

2樓：星期八媽媽

回答主要區別是生薑粉是沒有經過處理的，而熟姜粉是經過加熱處理的，這樣才可以製作成熟姜粉。

生薑粉的成分：

生薑粉中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、辣素、樹脂、澱粉和纖維、氨基酸等物質，並含有植物抗菌素，姜醇、姜烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，作用是比較明顯的。

吃生薑粉的好處

1、開胃健脾

生薑粉中含有一種辣姜素是可以刺激胃液分泌的，促進人們的消化系統，從而使人們可以開啟食慾。

2、**失眠

生薑粉可以散發出一種安神的氣味，晚上睡不著覺可以衝點生薑粉喝，是可以**失眠的。

更多6條

乾薑粉和生薑粉有什麼區別

3樓：孫方坤

如果從烹飪的角度，這二者基本沒有區別。

不過我還是用生薑比較好，比如很多菜裡你可以切成大片大塊的姜，只要它的味道，然後出鍋前把它挑出來！

生薑粉畢竟是人工生產的，裡面會含有一些新增劑（最起碼是有防腐劑的），所以我不覺得它有多安全！

如果你是做餃子餡用的話，可以提前泡一些蔥姜水，倒進去就行！

再者，姜是有藥用的，而生薑粉就失去了藥用價值了！

1.生薑：除炮製藥材外，以除風邪（即受菌體感染如感冒前的症侯），為嘔家聖藥即生薑正嘔吐的效能。如妊娠嘔吐等。

2.幹生薑：治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜則可避免受到溼氣、山中瘴氣的侵襲。

3.乾薑治體虛常於寒冷時引起胃痛。

4.炮姜：即乾薑炒黑，姜的效能改變，可止痛、止痛、止血，所以民間上生產後的婦人，常服生化湯，其中含炮姜，就是這個意思。

5.其他如姜皮可以利水、消腫。

6.臨床上，姜對於消化不良、腹脹、提神、風溼痛、下痢及解有毒植物半夏、烏頭、鬧羊花的毒性，鍼灸隔姜灸可使內毒外發，又腋下狐臭、**癬類均可用薑汁頻塗。

姜的每一種狀態，所起的作用都不同，所以建議還是用天然的東西比較好！

4樓：嘉璐

姜在烘乾過程中作用就發生了變化，所以效果就有差異化。如饅頭是發酵過的面做的，就好吸收，收不發直接調面做饅頭面是硬的吃了不消化，所以姜與姜粉是不一樣。

5樓：麼祕

回答主要區別是生薑粉是沒有經過處理的，而熟姜粉是經過加熱處理的，這樣才可以製作成熟姜粉。

生薑粉的成分：

吃生薑粉的好處

1、開胃健脾

生薑粉中含有一種辣姜素是可以刺激胃液分泌的，促進人們的消化系統，從而使人們可以開啟食慾。

2、**失眠

生薑粉可以散發出一種安神的氣味，晚上睡不著覺可以衝點生薑粉喝，是可以**失眠的。

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黃姜粉和薑黃粉的區別

6樓：116貝貝愛

二、薑黃呈不規則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。

1.薑黃質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤。內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。

2.黃姜粉能夠有效預防血癌，舒緩牙周病，牙痛也可以用黃姜粉來放在痛的牙齒上，舒緩牙痛。

3.黃姜粉被視為可以**胃病、月經失調等，但這些效用有待證實。而上述研究只是初步指出黃姜粉有防血癌作用。

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