早餐的營養，早餐吃什麼營養？

1樓：匿名使用者

1、營養早餐的四大要素：穀類能量，蛋白營養，鹼性豆奶，果蔬精華！

2、營養早餐·最佳內容

多吃：全麥麵包、饅頭、粥類、雜糧、豆漿、脫脂牛奶、雞蛋、水果蔬菜；

少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅乾、薯條、火腿、方便麵、碳酸飲料、汽水等健康選擇：選擇富含優質蛋白的食物；選擇富含水分、礦物質、纖維素高的穀類食物；選擇水果蔬菜和豆漿脫脂牛奶等流體營養食品；遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高新增劑食物。

　　3、合理搭配方案：

多種少量，主食不可少，要有奶製品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。

一日三餐中的早餐應該是多品種攝取。

優質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。

早餐不提倡大量，但應該品種豐富。

2樓：lotus風之傷

早餐是一天最重要的，在營養學中，早餐佔一天的總能量30%，既不能太清淡也不呢辦法太油膩，所以呢，根據不同人群早餐的分配是不一樣的了，舉幾個例子吧，1、學齡兒童：出於生長髮育階段，各方面營養素都要補充，早餐可多些能量，燕麥粥（秈米150g，燕麥50g）、雞蛋50g、饅頭100g、醋溜土豆絲（土豆：50g），蘋果100g；2、老年人：

由於老年人器官漸漸老化，消化能力也減弱了，所以要配些易消化的，白粥（未經過精加工的米或粗糧100g）、牛奶（微微加熱，保持溫熱）、全麥麵包100g、花生醬3g（塗在麵包上）。。。

3樓：匿名使用者

早餐可以說是一日三餐中最重要的一餐，很多人都會不吃早餐，都是因為什麼**、沒時間，可是誰又料想得到早餐是非常重要的呢？正所謂「早餐吃好，午餐吃少，晚餐不要吃太飽」。不吃早餐，首先就會導致沒有精神、頭暈等症狀，而且大腦和肌肉還是處在非健康狀態，這樣的狀態完全不能滿足整個上午的工作、學習強度，如果長期不吃早餐就會對身體帶來很大的傷害。

4樓：匿名使用者

不吃早餐時間長了會有很多壞處。一般早餐如果要吃有營養的，最好是有菜有面餅有熱湯，比如豆漿包子土豆絲或者稀飯饅頭涼拌胡蘿蔔絲，多的很

5樓：匿名使用者

早餐一定要吃好！可以喝各種各樣的粥、也可以喝牛奶、饅頭、包子等。

6樓：匿名使用者

早餐營養要豐富，可以吃麵條，麵包，配牛奶，

7樓：匿名使用者

早餐非常重要，一定要吃好早餐。

8樓：匿名使用者

這個早餐一般要吃好的。

9樓：匿名使用者

雞蛋、牛奶、麵條、蔬菜粥都是不錯的選擇

10樓：匿名使用者

牛奶麵包煎蛋小米粥豆漿都可以的啊

11樓：匿名使用者

牛奶，豆漿，包子，雞蛋，粥……有很多啊。

12樓：匿名使用者

可以喝杯牛奶，然後吃一個雞蛋，或者可以吃粥的

13樓：匿名使用者

沒看明白想知道啥？呵呵。

14樓：匿名使用者

不知道親想問什麼問題?

早餐吃什麼營養？

15樓：ccc菜辣椒

營養早餐包括以下幾點：1、富含碳水化合物的主食，例如全麥麵包、饅頭、粉、面等富含碳水化物的糧穀類食物，是早上補充血糖的最佳**；2、富含優質蛋白質類的食物，例如雞蛋、牛奶、各種肉類。這類食物裡含有優質的蛋白和適量脂肪，有助於維持血糖水平，同時還提供豐富的維生素和礦物質。

所以在烹製早餐時，第二類食物可以與第一類食物搭配，例如做肉包、蛋炒飯等；3、蔬菜，例如拌黃瓜、熗白菜等，或者搭配少量水果，如幾顆草莓、1/3的蘋果，這樣搭配早餐會更為豐富。

16樓：喬憐雲危資

西紅柿一個,純牛奶一杯,雞蛋一個,最營養,是搭配最恰當,最合適的,

17樓：香蕉食堂

早餐就這樣簡單解決了

18樓：燕採佘歆

雞蛋1個生菜200g 牛奶1盒250ml 肉包1個（可用其他替代如花捲甜包子等）

19樓：水亮盛辛

雞蛋，牛奶和蘋果早餐的絕佳搭配哦，另外起來後喝一碗熱騰騰的粥可以起到通便的作用呢

20樓：母韶督曼嵐

最簡單的吃早餐法就是2片面包1杯熱牛奶

如果你是食量大點的可以多吃1

2片面包

但是要注意

不要吃太多

因為早上我們的胃剛開始運動

吃太多會消化不良的

而且要注意哦

牛奶要喝熱的

涼的喝了沒什麼效果

冰的喝了不膽沒效果反兒會有***的

21樓：全思菱印錦

一杯牛奶或一杯豆漿，一個雞蛋，另加饅頭或麵包或蛋糕（碳水化合物）

最有營養的早餐食譜

22樓：會說金融

早餐不一定非要吃雞蛋才有營養，可以選擇魚蝦、肉、豆製品等等代替雞蛋，營養早餐可以不拘一格。你只要記住營養早餐的搭配公式，主食+高蛋白食物+蔬菜水果=營養早餐，然後就可以用各類食材代入了。

除了雞蛋以外，高蛋白食物還包括：奶類（牛奶、酸奶、乳酪等），肉類（雞鴨鵝豬牛羊肉等），海鮮（魚、蝦、貝類等），豆製品（豆腐、豆皮、豆漿等）等。早餐不吃雞蛋可以用肉、魚蝦、豆製品等代替，營養一點也不差。

很多人早餐選擇吃雞蛋，主要是因為雞蛋操作起來快捷方便，煮、煎、炒都可以。肉類烹調起來相對要麻煩一些。當然你也可以利用週末休息的時候，做一些醬牛肉、滷豬肉等，分塊包裝凍在冰箱裡，每次早餐簡單處理一下即可。

另外，你還可以買一些三文魚、北極蝦、豆腐等容易處理的食材，早餐時食用也很方便。

另外，營養早餐的食材要做到挑三減四：

一「挑」粗糧，如雜糧粥、雜豆粥、豆包、全麥包子、全麥麵包、蒸地瓜、鮮玉米等。

二「挑」低脂肪高蛋白食物，如水煮蛋、茶葉蛋、醬牛肉、牛奶、酸奶、乳酪、豆漿、豆腐等。

三「挑」新鮮蔬菜水果，特別是深色的營養更豐富，如西藍花、小油菜、菜心、胡蘿蔔、西紅柿、紫甘藍等。

一「減」油條、油餅、蛋黃派、餅乾、方便麵等新增了大量油脂的精製穀物。

二「減」油煎雞蛋、培根、煎火腿、牛排、炸雞腿等高脂肪的蛋白質食物。

三「減」醃製蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。

四「減」果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各種飲料。

23樓：姓媛子車蓮

好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有幹有稀。

◆好的早餐一定要有一些穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、麵包、蛋糕、麵條、餅乾、粥等，而且要各種穀類食物搭配，粗細搭配。穀類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。

◆好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長髮育所需的蛋白質。

◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。

◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子...

好的早餐應該是：主食為主，副食次之，有幹有稀。

◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。

孩子早餐食譜舉例

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥

星期三：牛奶、麵包、炒豆腐絲、胡蘿蔔絲、煮雞蛋

星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、鹹鴨蛋、米粥

星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳

星期六：豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲

星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥

早餐的營養搭配

24樓：匿名使用者

營養早餐搭配

幾種營養早餐搭配：

週一：全麥麵包、火腿、蒸蛋羹、牛奶、拌菠菜粉絲。

週二：椒鹽花捲、叉燒肉、煮雞蛋、麥片粥、胡蘿蔔汁。

週三：奶黃包、醬牛肉、茶葉蛋、豆漿、海米油菜。

週四：小蛋糕、鹽水肝、鹹鴨蛋、酸奶、番茄汁。

週五：豆沙包、肉鬆、荷包蛋、牛奶、拌涼瓜。

週六：雞肉青菜粥、小籠包、西柚汁。

週日：小餛飩、火燒、拌芹菜、胡蘿蔔和煮熟的黃豆。

最佳早餐奶和蛋

牛奶是營養最為全面又最容易被人體吸收的食物之一，它含有提高人體免疫力的多種抗體，在人必需的各種營養素中獨樹一幟。日本在第二次世界大戰後強制推行了多種政策，其中就有兒童每天都要喝一杯牛奶的規定。一杯牛奶強壯了一個民族，現在的日本人不論是在身高還是在體質上都大有改觀。

據統計，目前世界人均奶佔有量為102千克，發達國家是300千克，發展中國家是30多千克，而我國只有6�6千克，中國人均食乳量太少了，它甚至影響到國人體質和素質的提高。

雞蛋是一個幼小生命的起源，富含生命所需的一切營養成分和活性物質。雞蛋內含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂以及維生素a1、b2、b6、d和鐵、磷、鈣、鉀、鎂、鈉、矽等礦物質，其可食部分有16%是脂肪，蛋黃中脂肪多一些，約佔1／3。這種脂肪成乳化狀態存在於蛋黃中，和牛奶一樣有利於身體的消化和吸收，其中一半以上還是卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統及身體發育成長有很大好處。

正因為牛奶和雞蛋有如此優良全面的營養特點，我國一些營養學家和畜牧業專家曾對改進早餐膳食構成問題進行了研討，一致認為目前畜禽及其加工品日益豐富，改善早餐膳食構成的條件已經具備。為此，專家們指出，營養早餐應以牛奶加雞蛋為主要內容，逐步走向多種營養合理搭配的膳食結構。

以牛奶和雞蛋為主，還需注意一些問題。如清晨只喝牛奶，空腹時腸蠕動很快，營養往往還來不及被吸收，就會「匆忙「進入大腸，徒走過場，故清晨喝牛奶前最好先吃一點兒固體食物使牛奶在胃腸中停留多一些時間。還應吃一些蔬菜或含維生素c較多的水果，這對彌補維生素c大有益處。

另外雞蛋與大豆的蛋白質有所不同，故兩者合著吃能起到營養互補的作用，所以早餐喝些豆漿對健康同樣有利。牛奶極易受到細菌的汙染，新鮮牛奶最好一次喝完，需儲存時最佳辦法是避光冷凍且能保持它的鮮味。煮牛奶時忌與糖同時加熱，否則牛奶中的賴氨酸與糖在高溫作用下發生梅拉德反應會生成一種有毒的物質果糖基賴氨酸，對青少年危害更大，故應在牛奶涼後不燙手時再加糖。

喝酸奶要注意不能加熱，否則會破壞其可口的風味和殺滅乳酸菌，使酸奶失去應有的營養價值。有人怕過多進食雞蛋會使膽固醇增高，但對於健康人來說，每天2—3個雞蛋絕對是有益無害的。

牛奶加雞蛋是早餐的首選，但也要同時進食一些開胃的粥類、可口的面類、耐餓的硬食、新鮮的果蔬等。

素食早餐族

對膳食營養格外在意的陳小姐，如今狂熱地愛上了素食早餐。「我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄乾等，加在一起衝成一碗稠稠的粥，後來聽別人說，早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以又把水果加入早餐的選單裡。」另外，陳小姐的早餐還包括一瓶酸奶、少許生菜、1只煮雞蛋、兩片烤全麥吐司麵包。

因為早餐吃得多，所以陳小姐到了中午並不感到太餓。

營養師點評：整體來看，這份早餐種類豐富而且均衡。稠粥的酵母粉又是維生素b群的良好**，這種吃法是素食者不錯的選擇。自制健康粽享受另類美味

燒餅油條族

愈來愈多的人向西式早餐靠攏時，在雜誌社任編輯的張女士還是對燒餅、油條配豆漿的傳統中式早餐情有獨鍾。「小時候常吃油條，長大後覺得油條是油炸物不健康，所以現在選擇燒餅當早餐。」

營養師點評：燒餅、油條、蘿蔔糕、煎餃等，都有油脂偏高的問題。油條的表面上看得見油，大家吃的時候會有警覺，但是通常認為燒餅是烤的，表面不泛油光，熱量及油脂一定比較少，但事實不一定如此。

燒餅之所以吃起來香酥可口，全是因為製作時加了很多油。一個燒餅的熱量大約是230—250卡，其中約25％的熱量來自於脂肪，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在偏高。燒餅、油條搭配豆漿的吃法，蛋白質還算可以，不過，油脂過多，品質較低。

營養師建議：這型別的早餐熱量高、油脂高，一星期不宜超過1次，而且當天的午、晚餐必須儘量清淡，不要再吃炸、煎的食物。

這類早餐一樣缺乏蔬菜，所以在另外兩餐中要多補充。水果則視個人習慣，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。

買未加糖的白豆漿，然後自己酌量放糖。

燒餅上的芝麻通常無法被嚼碎，吞下肚以後，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的時候請小心。常吃「遠親」食品好處多

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