1樓：健康取決於每個細節
大米粥對人體有什麼補益作用？你知道嗎
大米粥有哪些營養價值
2樓：匿名使用者
平時我們吃的米就是普通的大米，大概是幾塊錢一斤，一些品種好一些的香米大概是十幾塊一斤吧，就算是比較貴的了，最貴的就是胭脂米。不過錦元溪谷胭脂米做粥來說會更好一些，也方面胭脂米的營養全部進入湯裡面，因此對於家庭有孕婦和小孩的家庭來說，煮粥的食用價值會比蒸煮成飯的價值更高一些。
大米飯的營養價值及功效
3樓：匿名使用者
大米飯是大家經常會吃的一種食品，有時人們會把它煮成大米稀飯，也就是常喝的大米粥，有時人們則會把它蒸製成大米乾飯，而且這種蒸制的大米飯在南方地區一直以主食的身份存在著，小編今天想說的是，你在食用大米飯同時，想過大米飯的營養價值嗎？知道大米飯的營養價值有哪些嗎？如果不知道，就一起去了解吧。
1、大米飯中蛋白質和水分含量高
大米飯中含有大量的水分和蛋白質，其中水分能佔到大米飯質量的百分之十三左右，而蛋白質也能佔大米飯總質量的百分之八左右，另外還有百分之六十多的碳水化合物，這些物質進入人體以後，可以快速被人體吸收，起到補充身體能量的作用。
2、大米飯中微量元素和礦物質含量高
大米飯中有多種微量元素存在， 其中鉀和鈣以及鎂、鈉的含量最高，這些微量元素都對人體各器官正常工作有益，可以保持身體各器官的正常荼，另外大米飯中還有銅、鋅和硒等礦物質，，再就是尼克酸和核黃素以及硫胺素等物質也是大米飯中的重要營養成分，這些物質都是身體正常代裝置的必須物質，人體吸收以後，會讓身體的健康水平大大提高。
3、大米飯可以調理腸胃
大米是一種性甘，味平的特色食材，人們食用以後可以起健脾養胃的作用，人們經常食用煮制後的大米飯可以起到止瀉和**水腫的作用，對人們的小便不利以及尿頻等不良症狀也有很好的緩解作用，另外小兒因消化不良不出現腹瀉時，可以多食用大米飯的飯湯，對緩解脫水症狀作用明顯。
4樓：匿名使用者
一碗白米飯吃起來或許讓您覺得並不怎麼美味，但它卻是生活中許多人都離不開的主要食物。那麼，白米飯的營養價值究竟有哪些呢?經常吃白米飯會給我們的身體帶來怎樣的好處呢?
米飯，是人們日常飲食中的主角之一;一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘;
有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
主要成份
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
營養價值：
1、米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人群：
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花的人群。
中醫食療：
1、補中益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、健脾養胃：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，緩解胃痛。
3、聰耳：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。
4、明目：可預防**眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
5樓：司馬晟宇
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的b族維生素等。
大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們**。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。
大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效。
大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解**乾燥等不適。
6樓：騎著蝸牛當房車
米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。
米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精米米飯中的要高。
米飯的營養價值
第1步碳水化合物
米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
第2步蛋白質
米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
第3步銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
第4步鈣
鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，工作產生的疲勞無法獲得緩解。而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。
不同米飯的營養價值
米飯是大部分人每天都離不開的主食，可是從做法來看，一直非常單調。其實，只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜，它的營養價值就會提高很多倍，而且會產生一定的食療作用。
7樓：有電發光的路燈
米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。
1、米飯的主要成分是碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。
2、米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
吃米飯的好處
1、補中益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群2、健脾養胃:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,緩解胃痛。
3、聰耳:補充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現耳聾。
4、明目:可預防**眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
5、止煩:含多種氨基酸和維生素,可調節新陳代謝,起到鎮靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸,消除疲勞,幫助睡眠。
8樓：塞家焮
首先大米中含有大量的澱粉，這個澱粉常常被人討厭，因為肥胖而拒絕吃，其實澱粉在我們體內消化吸收後產生的能量，是來維持我們生命活動的，同時也是大腦的主要能量**，是大腦動力源源不斷的最愛，包括我們的神經系統的活動也是隻喜歡使用澱粉消化產生的葡萄糖來**，而不喜歡脂肪裡面的能量。
2. 除了含有澱粉，還含有6%～8%的蛋白質，對於一個辦公室工作的成年女子來說，如果每天吃400克大米煮成的飯，就能獲得獎金30克的蛋白質，這相當於每日蛋白質所需量的50%。
3. 另外，大米種還含有人體必需的維生素b1，b2,煙酸，以及鉀、磷等礦物質。維生素b1對於人們的工作效率和情緒都很要緊，如果缺了它，就會感覺疲乏無力，肌肉痠痛，腿腳麻木，情緒沮喪等。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
身體所需的三大營養素
一、碳水化合物的功效
碳水化合物又可稱為醣類，消化最快最容易被人體吸收，可以**活動能量的主要**。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份，不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養素最適當的能量。
二、蛋白質的功效
蛋白質對於人體的功效在於製造肉、血、增加**的光澤彈性、頭髮烏黑亮麗等，但是如果飲食當中只攝取蛋白質，反而會造成蛋白質無法有效發揮自己原有的功效，只能提供單純的燃料，當成身體基本運作的能量。
三、脂肪的功效
脂肪可以分成動物性脂肪或植物性脂肪兩種，但是脂肪卻比碳水化合物和蛋白質足足多了二倍以上的卡路里。一般脂肪經由人體吸收後一樣可以從體內產生碳水化合物。
蛋白質與脂肪成為替代品的方法及缺點一般，只要身體在沒有任何碳水化合物的情況下，蛋白質與脂肪的存在就會被當成碳水化合物的替代品。而且，蛋白質與脂肪在分解成有用的能量之前，又必須經由肝臟、腎臟的充份配合，才能產生可以運用的能量，容易造成身體多餘的負擔。
節食者注意事項
千萬不要因為節食產生了飲食不均的情形，忽略有用的白米飯，過量的攝取蛋白質與脂肪，容易造成身體消化能量的過程產生了問題，因此才會產生愈減愈肥或是腿部粗大、肥胖等問題。
白米飯的營養價值也是非常高的，而且經常吃的話也可以更快的去吸收更多的營養價值，而且也是有碳水化合物的功效，蛋白質的功效，脂肪的功效，所以為了我們的身體更加健康，那麼生活中一定要記得每天堅持吃一些米飯也是非常不錯的，就是可以達到**的，尤其是高血壓高血糖的話，來說都是很好的。
粥有哪些營養價值？
10樓：漫閱科技
您喜歡喝粥嗎？可知曉它對人體的保健作用嗎？粥，稀軟糜爛，既有利於減輕消化器官的負擔，更利於營養的吸收。
自古人們對粥就很重視，清代著名醫學家王士雄的《隨息居飲食譜》雲：「病人、產婦，粥養是最宜」，並特將粥譽之為「世間第一補人物」。
祖國醫學中，各種糜粥也為祛病延年的一種**，稱為「粥療」。古代，《千金方》、《食療本草》、《食鑑本草》等醫書均講述了多種糜粥。李時珍《本草綱目》在「粥」專節裡，載粥六十二種之多，詳列功用主治。
現代，粥廣泛地應用於多種急、慢性疾病的防治、病後調理以及老人、幼兒、產婦、身體贏弱者的攝生保養等方面。粥的種類，根據其原料分為白粥、食品粥、藥粥等。
白粥：純用大米、粟、麥、玉米等禾本科植物的種仁加水烹製而成。如玉米麵粥，和中開胃，可預防心血管病；大麥粥能促進胃潰瘍癒合，是消化性潰瘍患者的良好飲食。
河南新鄉出品的「衝調粥」，系用優質大米、玉米精製而成，熱水衝調即成粥糊，食用方便，易於消化，老幼皆宜。
食品粥：即在白粥中增添了蔬菜瓜果、魚類、禽畜肉類食品烹製而成。如菠菜粥，和中補血，潤腸通便；芹菜粥，去暑熱，利大小腸；胡蘿蔔粥、寬中利氣，能預防血壓；姜粥，發散風寒，溫中止痛；雞汁粥、牛乳粥，補益精氣，治虛損體弱；動物肝粥，能補肝明目；芝麻粥，調腸通便，治大便祕結。
藥粥：是在白粥或食品粥的基礎上加用一些中藥。藥粥是「粥療」中潛力最大、應用最廣、保健作用最強的一類粥。
如川烏粥(生川烏研面煮粥)，祛風利溼，治關節腫痛及四肢麻木；黃芪粥可補氣；黨蔘粥能健胃；鹿角粥助陽治虛；蘇子粥，利膈順氣、豁痰止喘；荷葉粥，降低血脂，減脂頗效；冠心粥(白粥加山楂醬、菊花晶、金銀花露各一匙)，對高脂血症及冠心病有輔助療效。粥是我國日常膳食之一。依據個人身體狀態適當加些藥物，堅持經常食用，定能起到祛病延年之效。
怎麼煮大米粥，怎樣煮大米粥？
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