1樓：錦尚奕美
番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素c不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類、維生素c、b1、b2、胡蘿蔔、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素c的含量高、相當於蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是製成番茄醬，可儲存、長期食用，但因番茄性較寒，體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。
2樓：
解答：＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
近幾年來，專家認為番茄最有價值的成分是番茄紅素，具有預防癌症發病的功效！
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1470解答
西紅柿含哪種維生素最多
3樓：95郭逗比
最主要含番茄紅素教多，抗氧化，抗衰老。
番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維生素c不被破壞尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。
幫助胃液消化脂肪，番茄中含有糖類、維生素c、b1、b2、胡蘿蔔、蛋白質以及豐富的磷、鈣等。其維生素c的含量高、相當於蘋果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調種類繁多，除了下述的六道作法，炒、涼拌、湯、煮、燉均宜，如番茄豆腐蛋花湯、糖拌西紅柿、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯，最常用的是製成番茄醬，可儲存、長期食用，但因番茄性較寒，體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用。
4樓：最愛秋天的傳說
西紅柿一直是營養學家一致公認營養極為豐富的食物，其中既包含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，也含有維生素b1、b2、c、p等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。特別值得一提的是，西紅柿還含有一種具有重要生理功效的營養素——番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，雖然也存在於西瓜、紅葡萄等水果中，但在西紅柿中含量最高。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能消除自由基，抑制突變，降低核酸損傷，還能阻止癌變程序，堪稱西紅柿中蘊藏的「**」。科學研究表明，食用西紅柿好處多多。
西紅柿裡含有哪些維生素
5樓：孤巷裡遇見你
每100克番茄的營養成分能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.
2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，膳食纖維1.
9克，維生素a63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.
49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.
5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.
04毫克，錳0.06毫克。
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西紅柿的價值
西紅柿還頗得古今醫家賞識，其性微寒味甘酸，生津止渴，涼血養肝，清熱解毒，**高血壓、壞血病，預防動脈硬化、肝臟病等。《陸川本草》載，西紅柿
「健胃消食，治口渴、食慾不振。」高血壓患者，連續半月在清晨空腹吃兩個西紅柿，有降壓作用。以西紅柿代水果每天吃2-3次，兩週後治牙齦出血見效。
西紅柿汁與西瓜汁各半杯，混合飲服，退熱止煩渴。西紅柿汁與甘蔗汁或山楂汁混合飲服，治胃熱、口乾舌燥。
近代醫家又發現，西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易於吸收，又養心護肝。
所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄鹼，能抑制多種細菌和致病真菌繁殖。
西紅柿還具有美容功效。本品含維生素高而熱量相當低，是人們需要節制飲食時的良好解飢食品， 對保持女性身材苗條有一定作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗面部和手臂15分鐘後洗淨，常用則消去皺紋。
古代傳說西紅柿含劇毒，誠然已被事實證明不可置信，但現代藥理研究也發現，未完全成熟的西紅柿含的鹼，若在短時間內大量收入人體，往往容易引
起中毒。其症狀:噁心、嘔吐、頭昏、流涎和全身發熱，嚴重者甚至危及生命。
6樓：
西紅柿含維生素a，維生素c，維生素e，維生素b1，維生素b2，維生素b6。
西紅柿中各元素含量如下（每100克）：
西紅柿的功效：
1.減緩色斑延緩衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。
補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有「長壽果」之美譽。
2.抗癌：研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
3.可降脂降壓：降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
4.防止血栓的發生：患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的**。
5.健胃消食：有助消化、潤腸通便作用，可防治便祕。
7樓：逆轉生死線
西紅柿一直是營養學家一致公認營養極為豐富的食物，其中既包含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，也含有維生素b1、b2、c、p等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。特別值得一提的是，西紅柿還含有一種具有重要生理功效的營養素——番茄紅素。番茄紅素是類胡蘿蔔素的一種，雖然也存在於西瓜、紅葡萄等水果中，但在西紅柿中含量最高。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能消除自由基，抑制突變，降低核酸損傷，還能阻止癌變程序，堪稱西紅柿中蘊藏的「**」。科學研究表明，食用西紅柿好處多多。
有助消化〓西紅柿含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，有增強胃腸道蠕動、促進消化、預防便祕的作用。
提高免疫力〓研究人員發現，經常食用西紅柿可顯著增強人體的免疫力，西紅柿含有的類胡蘿蔔素還可減少兒童因發燒引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發生。?
防治心血管疾病〓西紅柿中的粗纖維成分可降低血脂含量；維生素c成分也能改善脂類代謝，降低血漿中的膽固醇和甘油三酯水平，預防心肌梗死、動脈硬化等心血管疾病的發生。此外，西紅柿中的鉀離子和鎂離子能擴張血管，具有降壓作用。?
促進上皮生長〓西紅柿中含有胡蘿蔔素，其生理功能在於可維持上皮的正常生長和分化，預防呼吸道感染、夜盲症、乾眼病等病症的發生。?
抗癌防癌〓在眾多防癌食品中，西紅柿是佼佼者，而這又要歸功於番茄紅素的作用。番茄紅素能增強人體的免疫力，抑制腫瘤細胞的增殖，啟用淋巴細胞對腫瘤細胞的殺傷作用，有效清除自由基，從而減少前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、肺癌、乳腺癌等症的發生。西紅柿也因此被稱做「癌症剋星」。?
**〓西紅柿不僅富含營養，而且對**人士來說也是不錯的選擇。西紅柿含糖分少，熱量低，植物纖維含量豐富，很容易讓人產生飽腹感，還能減少米飯及高熱量菜餚的攝入量。同時，西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，增加腸胃蠕動，可促進膳食纖維吸附多餘的脂肪和廢棄物，並將其排出體外。??
如今，西紅柿在促進人體健康中顯示出越來越重要的作用。不過，雖然西紅柿酸甜可口，味道甘美，但專家提醒，要正確食用還是有所講究的。?
青果忌食〓青色的西紅柿含有大量有毒的番茄鹼，吃後會出現頭暈、噁心、嘔吐、全身乏力等中毒症狀。因此，未成熟的青西紅柿不宜吃。?
煮熟更好〓由於新鮮的西紅柿含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性的，經過油脂的烹調有利於將其釋放出來，因此，煮過的西紅柿其番茄紅素更容易被身體吸收和利用。不過，也不宜久煮，以免其他營養素受到破壞。
飯後食用〓西紅柿含有大量的膠質、果質等成分，容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，阻塞胃出口，引起胃擴張，導致腹痛症狀出現。而在飯後吃西紅柿，胃酸已與食物充分混合，濃度大大降低，就不易結成硬塊了。?
購買西紅柿時，很多人都會挑顏色鮮紅、個大的。其實，不少外表豔麗的西紅柿都是人工催熟的。由於沒有經過完整的生長期，這類西紅柿的口感和營養大大遜色。
如果化學藥物殘留過多，還有可能給健康帶來隱患。因此，購買時要小心辨別；催熟的西紅柿多為反季節上市，著色均勻，通體全紅，手感硬，外觀不圓整，無子或子呈綠色，果肉少汁；而自然成熟的西紅柿蒂周圍著綠色，果實整體圓滑，子粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。
8樓：慢品味
西紅柿，是維生素a和維生素c的優質**，還含有豐富的維生素d，可預防毛細血管出血症。
鐵、鈣、鎂等無素亦多，有益於補血。 每100克番茄含水分95克，蛋白質1.2克，脂肪0.
4克，碳水化合物2.2克，粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.
5毫克，胡蘿蔔素0.11毫克，維生素b10.05毫克，維生素b20.
01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素c17毫克，可供熱量17千卡。
由於番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養，所以**男女們將熱情轉移到了番茄身上。
「番茄**」提倡飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜餚攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪，番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒，並幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪，隨著脂肪和廢棄物一起排洩出來。每100克番茄含有16大卡熱量，即使吃一箇中等大小（250g）的番茄，也只有40大卡的熱量，相當於一碗飯的1/5。同等重量的蘋果則含有107大卡的熱量，相比之下番茄的熱量還不到蘋果的一半。
一般以飯前吃一箇中等大小的番茄為基本做法，也可用180－250cc的無鹽番茄汁來代替，如還原番茄濃縮汁製作而成味全番茄果蔬汁。
對於男性而言，番茄的作用也同樣顯著，茄紅素具有防止前列腺癌，並對減少腹部脂肪的吸收起到良好的減緩作用。最好能夠在三餐飯前吃番茄或是喝番茄汁。
希望對你有所幫助。
哪幾種水果是維生素c
第一層 鮮棗 沙棘 獼猴桃 柚子 每100克中的維生素c含量超過100毫克 第二層 青椒 桂圓 番茄 草莓 甘藍 黃瓜 柑橘 菜花 每100克中維生素c含量超過50毫克 第三層 白菜 油菜 香菜 菠菜 芹菜 莧菜 菜薹 豌豆 豇豆 蘿蔔 每100克中維生素c含量超過30 50毫克。富含維生素c的蔬果...
大部分蔬菜中含有維生素什麼最多？a b c d
奔走的奶牛 大部分含有維生素b 含有維生素a的食物有肝臟，胡蘿蔔，牛奶等。含有維生素c的食物有草莓，土豆，西紅柿等。含有維生素d的食物有肝臟，魚，蛋黃等。含有維生素e的食物有蛋，蛋黃，乾果等。富含維生素a的食物 顏色為紅黃色的食物，比如胡蘿蔔 柿子 紅薯 杏等都含有豐富的 胡蘿蔔素，可在體內分解為維...
維生素有哪幾種，維生素有哪幾種？各自的作用是什麼？
諶玉蘭翟棋 各種維生素的作用的簡單知識，都是我這幾年筆記本里整理出的 維生素a 與視覺有關。蛋黃 魚肝 胡蘿蔔等 只溶於油，所以必須與油脂一起烹飪。iu5000 天 維生素d 與骨頭鈣化有關。蛋黃 奶油 每天小指大小的 表面，晒10分鐘太陽，就能補足日常所需。iu400 800 維生素e 與生育有關...