1樓：匿名使用者
可安全用於食品（fda，§172.892,1994）。
我國《食品新增劑使用標準》（gb2760―2011）表a.2（可在各類食品中按生產需要適量使用的新增劑名單）第50項為羥丙基二澱粉磷酸酯，功能為增稠劑。未限定最高用量，可按需新增。
fao/who規定：可單獨使用或與其他增稠劑合用。用於蛋黃醬，5 fao/who；罐裝胡蘿蔔（產品含有奶油或其他油脂）、發酵後經加熱處理的調味酸奶及其製品，10 g/kg；冷飲製品，30 g/kg；罐裝沙丁魚和沙丁魚類產品，20 g/kg；罐裝鮐魚和竹莢魚，60 g/kg（僅用於填料）；速凍魚條和魚塊（僅指用麵包粉和麵包拖料包裹），以gmp為限。
2樓：
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紅薯澱粉算不算食品新增劑
3樓：北京智雲達科技股份****
不算。根據《食品安全抽檢實施細則2016》裡第二十三項所述澱粉及澱粉製品一章裡說，澱粉包括穀類澱粉、薯類澱粉和豆類澱粉等。紅薯澱粉就是薯類澱粉，屬於食品。
而澱粉中會新增二氧化硫作為漂白劑，這個漂白劑才叫做新增劑，根據《gb 2760-2014食品新增劑使用標準》裡所述，食用澱粉中二氧化硫的最大使用量為0.03g/kg。
食品新增劑澱粉酶的作用
4樓：食品新增劑平臺
食用澱粉酶（麥芽糖酶）廣泛應用於啤酒，飴糖，高麥芽糖漿，結晶麥芽糖醇等以麥芽糖為產物的製糖及發酵工業。食品級為穩定的棕褐色液體。
5樓：
澱粉酶的作用就是分解澱粉的；
但是由此衍生出來的作用非常多，比如：麵粉，啤酒等都會用到澱粉酶，所以需要指定是在什麼過程中的具體作用
6樓：匿名使用者
澱粉酶可以是澱粉轉化為糖。
有哪位大俠知道物理變性澱粉是屬於食品新增劑還是原料
7樓：小小葉子
食品原料
澱粉物理變性之後只是改變了其分子鏈長度、分子結構或者結晶程度，並沒有新的官能團和新的元素加入。
從本質上說變性澱粉只是將澱粉用一種特殊的方法進行了二次加工，從而改變其天然特性( 糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等) ，使其更適合於一定應用的要求。
食品新增劑標示，食品新增劑的標示形式
食品安全法 第四十二條 預包裝食品的包裝上應當有標籤。標籤應當標明下列事項 一 名稱 規格 淨含量 生產日期 二 成分或者配料表 三 生產者的名稱 地址 四 保質期 五 產品標準代號 六 貯存條件 七 所使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱 八 生產許可證編號 九 法律 法規或者食品安全標準規定必...
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食品新增劑對人體健康有害嗎?合理使用食品新增劑，對豐富食品生產和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品新增劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或新增劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現在以下幾個方面 1 致癌問題。如某些人工甜味劑 色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油...
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食品新增劑有著色劑 酶製劑 增稠劑 膨鬆劑等等。食品新增劑，是指為改善食品品質和色 香 味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由於食品工業的快速發展，食品新增劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品新增劑的使用中，除保...