1樓：晴空一片
食養家貼士：
猴頭菇，是我國珍稀食用菌，是我國宴席上的名菜。猴頭菌個頭胖大，肉質肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。猴頭菇與熊掌、海蔘、魚翅同列「四大名菜」， 與燕窩、魚翅一道並列為「中國三珍」。
猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、**神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。猴頭菇含豐富蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時含有7種人體必需氨基酸。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。
能提高人體免疫功能，可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。
隨著現代科學技術的發展和臨床試驗反覆證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內涵，主要表現在以下幾個方面：
1、抗潰瘍和抗炎作用。
2、抗腫瘤作用。
3、保肝護肝作用。
4、抗衰老作用。
5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液迴圈。
6、降低血糖和血脂的作用。
你如果想買猴頭菇，我推薦你去食養家看看，質量不錯，**也挺便宜。
2樓：匿名使用者
營養分析
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品；
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤；
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；
5.猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
3樓：招靖靈
猴頭菇性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、核黃素、粗纖維等成分，是一種營養價值很高的菌類食物，有滋補的功效。猴頭菇有抗菌作用，可用於胃潰瘍的**；可以促進腦神經細胞的生長和再生，有保護大腦的功效，是益壽抗衰的保健食品，可以防治老年痴呆；猴頭菇還可以增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，可以輔助**消化系統疾病。
4樓：植物獵掱
猴頭菌的營養成分很高，每百克含蛋白質 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需的佔 8 種。
每百克猴頭含脂肪 4.2 克，是名副 其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。
什麼是猴頭菇，它的營養價值如何？
5樓：匿名使用者
猴頭菇水屬於菌類，具有健脾養胃的功效。
6樓：梅雨時節
猴頭菇是東北地區特產的山珍，一般多產於大興安嶺進入的密林深處。
猴頭菇屬於菌類的一種，他富含多種維生素，礦物質，具有很高的保健作用！
7樓：健康快樂一
我來回答什麼是猴頭菇，它的營養價值如何？
我們靠著山區的都知道，北方的秋天上山裡採蘑菇的時候會在枯樹叉上發現猴頭菇。
它長得雪白雪白的，其狀為園型，故而叫做猴頭。
它味道鮮美。營養豐富，富含各種維生素氨基酸。用它炒肉還是做湯都是不可多得的山珍美味！
如果您也贊同我的觀點，請給予採納，謝謝。
8樓：你問我就馬上答
猴頭菇是一種野生菌類植物。它的營養價值成分很高。
富含氨基酸並且含有八種，我們人體所需要的氨基酸。可見猴頭菇這種食物對於我們人體健康，非常重要的。同時猴頭菇也是一種高蛋白低脂肪富含抗物質的。維生素的一種優良食品。
經常食用猴頭菇可以很好的收入。調節脂肪利於血液迴圈是心血管患者的理想食品。
9樓：匿名使用者
猴頭菇的營養價值
1.猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤。
4.猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
10樓：匿名使用者
猴頭菇的營養價值很高，猴頭菇有養胃健脾的功效，它能做菜吃也能做輔食，猴頭菇餅**應該吃把，猴頭菇是山裡的樹上長的一種菌類，這種東西是一對一對的長，只要看到一個就在不遠的地方還會有一個，我就知道這些。
11樓：邊界有你
猴頭菇是一種隸屬擔子菌綱猴菇科菌類，因其子實體外形酷似猴子的腦袋而取名。
猴頭菇主要分佈在東北大興安嶺，西北的天山和阿爾泰山，內蒙古、河南、河北、四川、湖北、廣西、浙江、江西等省區也有生產。在國外，美國、日本、原蘇聯和西歐等均有生產。猴頭菇不僅味道鮮美，營養豐富，還含有多種活性成分，具有很好的醫療保健和養生功能。
多糖是猴頭菇中重要活性物質，猴頭菇多糖具有**胃炎、胃潰瘍，抗腫瘤、抗輻射、抗突變、降血糖等功效。
酶是從猴頭菌子實體中分離得到一種漆酶，此酶對艾滋病病毒逆轉錄酶有抑制作用，並有一定**效果。
12樓：匿名使用者
猴頭菇是一種菌類，蘑菇的一種，它的營養價值非常高，含有人體必須的各種微量元素！抗腫瘤，養肝護肝，堪稱人們都營養品！
13樓：卜卦子彈
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名，肉嫩、味香、鮮美可口，是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中葷」之稱。
營養價值:
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤。
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
14樓：槐樹的戀愛
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪，富含礦物質和維生素的優良保健食品，營養價值很高，因為形似猴頭而得名。
猴頭菇人體所必需的多種氨基酸，經常食用對身體健康大有益處。猴頭菇也是出色的美髮食品，對頭髮的生長有很好的促進作用
15樓：匿名使用者
猴頭菇就是蘑菇的一種。但是它又比蘑菇珍貴的一些。而且猴頭菇的營養價值是蘑菇的好幾倍，所以多吃猴頭菇有益於身體健康。
16樓：996的太陽
猴頭菇是蘑菇當中的一種，猴頭菇這種菌類營養成分很豐富，還有很多礦物質元素和微量元素，對於身體免疫機能的調節有很好的益處
17樓：匿名使用者
猴頭菇顧名思義外觀長得像猴頭。侯頭上長滿了白髮。所以叫猴頭菇。
猴頭菇。是一種營養價值，非常高的菌類植物。猴頭菇護航高蛋白低脂肪。
富含礦物質和維生素。猴頭菇還含有人體所必需的多種氨基酸。猴頭菇。
還有調節血脂。利於血液迴圈。是心血管患者的理想食品。
猴頭菇對胃炎，十二指腸潰瘍，有一定的療效。
18樓：咩咩西普
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質的健康食材，它因為遠看上去與金絲猴頭相似而得名。猴頭菇的菌質鮮嫩，味道香醇可口。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
猴頭菇的功效與作用有以下幾點：
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。
2、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
3、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
4、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
5、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和**消化道癌症和其他惡性腫瘤。
19樓：靜候春華秋實
猴頭菇屬於齒菌科，真菌地生或生於腐殖質上，有菌蓋和柄。柄中生到偏生，發育良好。菌肉質白色或微著色。菌絲體為一體型。因為長得像猴頭，所以叫猴頭菇。
猴頭菇營養豐富，含蛋白質 脂肪 碳水化合物、鈣和人體需要的7種氨基酸等。能降低膽固醇，提高免疫力。
20樓：阡陌上花開
古語有云，「山珍有猴頭菇，海味有魚翅」，足以見得猴頭菇的價值所在。其實現在的猴頭菇種植技術也相當成熟了，下面介紹下猴頭菇的營養價值，以及食用方法等。 猴頭菇的營養價值：
在菌類蔬菜裡面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養與藥用的結合。 古有「山中猴頭，海味 燕窩」之說。
猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹乾斷面或樹洞中。幼小時呈白色，成熟後則變 成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦袋，故而得名。
猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、雲南、甘肅、浙江等地均有分佈，夏秋季採收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，晒乾或鮮用。
性味：味甘，性平。功能 ：
補脾益氣，助消化。
21樓：蘭溪
猴頭菇是一種比較罕見的菇類營養價值非常的高，可以說是僅次於靈芝。至於它的價值有很多，也可以算作是一位中藥在這裡一言半語說不清。
22樓：匿名使用者
猴頭菇的話，它的營養價值是最高的，她在任何的。菌類。食物中都是。燕價值最高的因為猴頭菇是。三上面獨有的。其他地方培育不出來，所以它的營養價值是最高。
23樓：匿名使用者
猴頭菇是蘑菇的種類，菌類食品，有非常好的維生素c，有利於腸道吸收，營養價值很高。
24樓：匿名使用者
猴頭菇又叫做猴頭菌，因外形酷似猴頭而得名，這種菌類長約1~3釐米，菌散表面長有毛茸狀肉刺，猴頭菇極其珍貴，在古代只有宮廷猛虎才能享用魚魚吃燕窩，並稱為四大名菜，有山東河頭海味燕窩之美顏，猴頭菇具有高蛋白，低脂肪，含有維生素無機鹽，磷酸以及甲鈣磷銅等多種營養元素。
25樓：匿名使用者
猴頭菇是一種特別常見的食物，它的形狀就如同猴頭一般，所以才被稱作為猴頭菇。
猴頭菇是一種營養價值十分高的食物，其中不但含有高蛋白和維生素，還是一種低脂肪的食物，並且含有很多種礦物質。
猴頭菇裡面含有十分豐富的多糖體和氨基酸，可以對人體的消化起到幫助作用。
猴頭菇能夠有效的將人體的免疫能力提高，從而延緩人體的衰老。
猴頭菇特別適合低免疫力和高腦力的人群服用，就連嬰兒和老人都可以直接服用。
猴頭菇營養成份
26樓：健十**醫生
每100克猴頭菇幹品含蛋白質26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.
9克，粗纖維6.4克，水分10.2 克，磷856毫克，鐵18毫克，鈣2毫克，維生素b,(硫胺素)0.
69毫克，維生素b2(核黃素)1.89毫克，胡蘿蔔素0.01毫克，維生素b3( 煙酸)16.
2毫克，熱量323千卡。
它還含有16種氨基酸，其中7種屬人體必需氨基酸，總量為11.12 毫克。
猴頭菇含有的脂肪、磷、維生素b等，與目前人工栽培的各類食用菌相比，均居首位。
可直接吃美嘉金粉世家猴頭菇蛋白肽粉，它主要成分有豆蛋白粉、麥芽糊精、菊粉、玉米低聚肽、猴頭菇提取物、磷酸氨鈣， 更利於人體的吸收，每天1-2次，每次1袋，用約100毫升50度溫開水衝調後飲用，亦可根據個人喜好加入牛奶、果汁、將蜂蜜水、湯中攪拌均勻後食用。
tips：在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2、看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
猴頭菇有什麼營養價值，新鮮猴頭菇的怎麼吃是最有營養價值？
林夕的微笑 1.猴頭菇是一種高蛋白 低脂肪 富含礦物質和維生素的一種優良食品。2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。3.猴頭菇含有的多糖體 多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和 消化道癌症和其他惡性腫瘤。4.猴頭...
吃猴頭菇有什麼好處，猴頭菇有營養嗎，吃多了會怎樣
猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟 助消化 滋補 抗癌 神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍 食道癌 胃癌等消化系統疾病。隨著現代科學技術的發展和臨床試驗反覆證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內涵，猴頭菇的藥用價值主要表現在以下幾個方面 1 抗潰瘍和抗炎作...
猴頭菇應該怎麼燒啊，猴頭菇怎麼燒
紅燒猴頭菇 原料 猴頭菇250克，雞湯 料酒 醬油 精鹽 味精 豬油 香油 溼澱粉各適量。製法 將猴頭菇用熱水泡軟撈出，擠去水，去根蒂，再用開水泡發，擠去水，從根部向上切成片，放碗內加雞湯後上籠蒸熟。炒鍋加豬油燒熱，放人料酒 精鹽 味精 醬油 雞湯 猴頭菇片，燒熟後用溼澱粉勾芡，再加入熱豬油 香油，...